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來(lái)自廣州的王女士這陣子身體總是不舒服，反酸、上腹痛，硬抗了幾天才去醫(yī)院檢查。醫(yī)生給王女士安排了胃鏡，結(jié)果在胃里發(fā)現(xiàn)了兩塊核桃大小的結(jié)石，胃粘膜還出現(xiàn)了潰瘍。

胃部疾病的出現(xiàn)通常和不良的飲食習(xí)慣有關(guān)，于是醫(yī)生詳細(xì)詢問(wèn)了王女士的飲食習(xí)慣，最終發(fā)現(xiàn)了元兇——柿子。

通常情況下，正常吃柿子并不會(huì)影響身體健康，但是王女士喜歡空腹吃柿子，一次性吃上五六個(gè)，這才導(dǎo)致胃結(jié)石的出現(xiàn)。

胃結(jié)石，也叫做胃石癥，是由某些食物或者藥物在胃里發(fā)生反應(yīng)，形成的不消化固體異物。

按照異物的成分，胃結(jié)石可以分為乳酸石、毛石、植物性胃石等，大部分病人患的都是植物性胃石，其中又由柿子引發(fā)的“胃柿石”多見(jiàn)。

柿子富含膳食纖維、果膠、樹膠，以及大量的鞣酸，特別是還沒(méi)有熟透的柿子，鞣酸的含量達(dá)到20%。

如果短時(shí)間空腹吃下大量的柿子，或者進(jìn)食過(guò)多未成熟的柿子，體內(nèi)的鞣酸堆積過(guò)多，就容易胃酸發(fā)生反應(yīng)，生成胃酸蛋白。

這些胃酸蛋白不溶于水，而且還能聯(lián)合樹膠、果膠，把柿子、蔬菜的植物纖維黏合在一起，形成固體異物，成為胃結(jié)石。

不過(guò)除柿子外，以下兩種常見(jiàn)的水果（或相關(guān)制品），同樣可能會(huì)引發(fā)胃結(jié)石，日常進(jìn)食時(shí)注意不能吃太多。

吃山楂可以開胃，但是吃多了之后，胃部會(huì)攝入大量的果膠和單寧酸，和胃酸反應(yīng)凝成不溶于水的沉淀。

這些沉淀會(huì)和山楂皮、山楂纖維以及胃部還沒(méi)有消化的食物殘?jiān)ぴ谝黄穑菀仔纬晌附Y(jié)石。

黑棗的鞣酸和果膠含量同樣不低，一次性攝入過(guò)多，也容易和胃酸發(fā)生反應(yīng)，促成胃結(jié)石。

值得注意的是，如果身體突發(fā)胃結(jié)石，除了考慮飲食不當(dāng)之外，還要排查原發(fā)病。

臨床上發(fā)現(xiàn)慢性胃炎、消化性潰瘍、克羅恩病、甲減等疾病，可能增加胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，以及長(zhǎng)期服用抑酸藥物等也是危險(xiǎn)因素。

胃結(jié)石早期的癥狀并不明顯，或者僅僅出現(xiàn)上腹隱痛、反酸、噯氣等癥狀。但如果不及時(shí)治療，也可能引發(fā)嚴(yán)重的后果。

比如，胃結(jié)石堵塞了幽門，可以引發(fā)比較明顯的惡心嘔吐癥狀。

如果胃結(jié)石沒(méi)有及時(shí)排出，還會(huì)長(zhǎng)期刺激胃粘膜，引發(fā)胃潰瘍、慢性胃炎、胃擴(kuò)張、腸梗阻等危害，患者可能會(huì)因此出現(xiàn)上腹劇痛、嘔血或黑便等癥狀。

所以當(dāng)出現(xiàn)相關(guān)的不良癥狀，懷疑有胃結(jié)石時(shí)，要及時(shí)做一下胃鏡檢查，明確診斷之后，及時(shí)治療。根據(jù)病情的具體情況，可采用合適的治療方式。

目前胃結(jié)石的發(fā)病率還是比較低的，不到1%，但是痛起來(lái)也不輸腎結(jié)石，所以一定要做好預(yù)防。

不吃不熟的柿子

柿子不能貪吃，尤其是鞣酸含量爆表的生柿子，更要拒絕食用。當(dāng)然了，偶爾吃一兩個(gè)熟柿子是沒(méi)有問(wèn)題的，即使形成胃結(jié)石，也很小塊頭，可以被人體排出。

空腹和飲酒時(shí)盡量不吃

空腹或者飲酒后吃富含鞣酸的食物，更容易形成胃結(jié)石，因?yàn)橐掖紩?huì)讓蛋白質(zhì)的凝固速度加快，酒精度數(shù)越高，喝得越多，就越容易生成胃結(jié)石。

富含鞣酸的食物不能和高蛋白食物同吃

雞蛋、牛奶、魚蝦、螃蟹等高蛋白食物，盡量不要和柿子等富含鞣酸的水果一起吃，避免蛋白和鞣酸結(jié)合生成胃結(jié)石。

特殊人群盡量不吃

胃動(dòng)力差的特殊人群，比如老年人、小孩，還有食管、胃部手術(shù)后的患者，也應(yīng)該少吃柿子、黑棗、山楂等鞣酸食物。

總的來(lái)說(shuō)，胃結(jié)石的形成與大量食用柿子、黑棗和山楂等高鞣酸食物密切相關(guān)，在日常生活中，我們應(yīng)該注意飲食的合理性，避免空腹食用這些食物，特別是大量食用。如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

結(jié)尾彩蛋

空腹究竟可不可以喝牛奶、吃香蕉？

答案是：健康人士都可以。喝牛奶拉肚子大多是因?yàn)槿樘遣荒褪埽@類人群可以選擇適合自己體質(zhì)的酸奶、舒化奶和豆制飲品。

此外。只要腎臟健康，攝入量適宜，空腹吃香蕉也不會(huì)對(duì)身體造成過(guò)多的影響。

但如果是腎功能受損的病人則不建議多吃香蕉，以免因腎臟排鉀功能受損，排鉀能力不足而引發(fā)高血鉀癥。

參考資料：

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[2]張獻(xiàn)懷. 吃山楂胃里也能長(zhǎng)結(jié)石[N]. 健康時(shí)報(bào), 2005-12-08 (005).

[3]王秀成,高秀艷,趙艷華等. 植物性胃結(jié)石41例臨床分析 [J]. 現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志, 2012, 21 (04): 413.

[4]管麗芳,劉同亭. 胃結(jié)石的危險(xiǎn)因素和中西醫(yī)結(jié)合治療進(jìn)展 [J]. 新醫(yī)學(xué), 2019, 50 (06): 400-403.

[5]陶婷婷. 胃里“生”石頭，竟是這種水果惹的禍![N]. 上海科技報(bào), 2022-12-02 (008). DOI:10.28704/n.cnki.nshkj.2022.00133繼續(xù)滑動(dòng)看下一個(gè)

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