大賽現場 夏常青 攝

上海最受歡迎的海派農家菜都有哪些？12月1日，2023海派農家菜大擂臺暨上海地產優質中晚熟大米品鑒評優活動在嘉定區瀝江生態園舉行。

本次海派農家菜大擂臺以“傳承經典 品味農家”為主題，吸引了全市27家精品企業（園區）、星級民宿等企業參與擂臺比拼，共烹制出30多種的“米”作品，100余道農家美味。

最終，農家菜大擂臺共評比出十大經典農家菜、十大特色農家菜、十大特色農家點心，還設有最受市民喜愛的農家特色“米道”、最受市民喜愛的農家創意“米食”、特色展示桌、創意展示桌、品質展示桌等獎項。其中，十大經典農家菜包括甲魚野生黃鱔紅燒肉、漁村秘制燒河鰻、火腿扣三絲、酸蘿卜老鵝湯、面拖蟹燒毛豆、云間生態魚頭湯等。

十大經典農家菜

“米食”較量是本次大賽的亮點之一，深度挖掘“米”的多元價值，以大米為主要食材，通過不同的加工方式，制作出一道道“米”作品。非遺糕點、崇明米酒、米類面制品等在現場一字排開，充分展現了海派米文化深厚底蘊。據大賽主辦方介紹，“以米入食”更考驗參賽選手的烹飪功底和加工技藝，也讓市民以全新視角溯源滬郊美食發源地，探尋屬于上海的鄉土文化特色。

十大經典農家菜現場頒獎 夏常青 攝

上海市農業農村委員會黨組成員、副主任葉軍平在活動現場指出，自2012年創辦海派農家菜大擂臺活動以來，市民反響熱烈。海派農家菜大擂臺以鄉村美食為媒介，充分展示了滬郊農家菜的本幫特色和文化創新，重啟了大眾對上海鄉村美食的記憶。通過搭建滬上美食的傳播平臺，希望把更多、更優質的上海“土特產”名特優的農家美食推介給市民，打響“鄉字號”品牌，讓廣大市民發現鄉村之美，品嘗鄉村之味。

此次活動，也是農家菜大擂臺首次與上海地產優質中晚熟大米品鑒評優活動聯動。現場，57家持有綠色食品或有機食品資質證書的企業（合作社）攜13個品種大米參加品鑒評優。上海佘農稻米專業合作社、上海松林米業有限公司等10家企業（合作社）獲金獎，另有10家企業（合作社）獲市民歡迎獎。