在新疆人的餐食里，番茄是個離不開的百搭品。

新疆番茄由于品質優(yōu)良而遠銷海外，蕃茄醬也是新疆出口創(chuàng)匯的第一大產品。

然而，基于自然氣候條件，新疆只有在7～10月才產出鮮果番茄。但從2019年開始，新疆烏魯木齊引進了一家“植物工廠”，用最先進的現(xiàn)代農業(yè)技術種植番茄，實現(xiàn)了在疆內全季節(jié)供應番茄鮮果。

11月22日，國務院新聞辦組織的“幸福就在這里”參訪團，來到新疆高新植物工廠科技開發(fā)股份有限公司，近距離感受了番茄這種古老植物的高科技生長方式。

該植物工廠的番茄占地40畝，種植在一個密閉的溫室大棚內。這不是一個普通蔬果大棚，它的高度有10米，頂上覆蓋著國內首個智能一體化雙層充氣膜，是一個智能溫室。

屋脊設有通風系統(tǒng)，中屋脊的兩側都可以打開，以確保通風量。智能溫室的頂部還安裝有防蟲網(wǎng)，有效避免了開窗時室外的害蟲飛進來。

當參訪團進入該智能溫室時，被要求更換無塵外套、腳底消殺。

溫室內的番茄苗都不是種植在傳統(tǒng)的土壤上，而是被吊掛起來，種在一排排盒子里。盒子里裝的是優(yōu)質椰糠基質，盒子一端連接著一個管道，通過循環(huán)滴灌，實現(xiàn)水肥智能化控制。自動化精準灌溉，一點多余的用水都不浪費，

該植物工廠的“工人”需要做的，僅僅是采摘。“現(xiàn)在每天可以采摘3～5噸，3月份以后，每天可以摘6噸，全年產出1200噸。”植物工廠種植管理部副部長康鵬年說。

與傳統(tǒng)種植的番茄相比，無土栽培的番茄生長周期長，從定植到采收有2個月，這就使得番茄的天然味道充分釋放，“由于生長時間長，不需要打催熟劑；由于是無菌環(huán)境，病蟲害少，不需要打農藥，所以你可以吃到小時候西紅柿的味道。”康鵬年說。

植物工廠的無土栽培西紅柿 澎湃新聞記者 譚君 圖

參訪團部分成員當場品嘗了剛采摘的小番茄，直呼“好吃得停不下來”。

參訪團品嘗無土栽培的番茄

康鵬年介紹，植物工廠栽培的番茄在市場上具有極大的價格優(yōu)勢，超市售價為傳統(tǒng)種植價格的3~4倍，且由于是全季節(jié)種植，便將傳統(tǒng)西紅柿10月至次年7年的休市期市場完全覆蓋。目前，該植物工廠的番茄主要銷售烏魯木齊以及部分內地城市。

植物工廠的無土栽培西紅柿 澎湃新聞記者 譚君 圖

“新疆人有這么愛西紅柿嗎？”有參訪團成員問。“你看新疆菜里，有幾個是不放西紅柿的？”康鵬年笑著說。他們公司對番茄植物工廠的模式很看好。

目前該植物工廠僅建設了有機果蔬生產示范區(qū)，接下來還將建設科研培訓展示區(qū)、物流加工檢測區(qū)兩個區(qū)域。

植物工廠的無土栽培西紅柿 澎湃新聞記者 譚君 圖

植物工廠的無土栽培西紅柿 澎湃新聞記者 譚君 圖

新疆開始大規(guī)模種植番茄始于新中國成立后。1984年新疆建成第一條番茄醬生產線后，番茄產業(yè)開始走上快車道。新疆番茄種植區(qū)域主要分布在昌吉州、石河子、奎屯、沙灣、烏蘇、博樂等地和焉耆盆地的縣市。

有數(shù)據(jù)稱，2022年，國內全年加工番茄量620萬噸，其中新疆加工番茄量504萬噸。烏魯木齊海關數(shù)據(jù)顯示，2022年新疆番茄醬出口量達47.5萬噸，占全國的51%，出口貿易值超10億元。

番茄是新疆的亮點產業(yè)。以昌吉州為例，2023年昌吉州16.6萬畝番茄預計番茄原料總產量130萬噸以上，番茄全產業(yè)鏈產值達到19億元以上。

澎湃新聞注意到，目前，除烏魯木齊建設了番茄“植物工廠”外，霍爾果斯的現(xiàn)代農業(yè)科技產業(yè)園也在用類似的高科技手段種植大棚番茄。其日產量達10噸，除了供應疆內市場外，還遠銷北京、四川、江蘇等地。