前有史泰龍牛，后有健身豬，為什么現在的動物也開始流行“健美”了？

在網絡上有這么一段視頻，視頻在養豬場里拍攝，一名云南保山的網友正在網絡上曬自己養的豬。

但這個豬和我們平時見的豬完全不同，它不是肥頭大耳，也不是標準意義上的胖胖乎乎，而是一身腱子肉的肌肉豬。

從背部來看，這種豬肌肉線條明顯且非常結實，沒有一絲贅肉，背部臀部的肌肉，看起來就像是練過一樣。

有人戲稱：“人卷就算了，豬也這么卷嗎？”

有人則自嘆不如：“我的體脂率估計都比不過這些豬！”

然而，更多的人則擔憂這些是用上“科技”了！

事實上，這種豬和比利時藍牛一樣，是通過選擇性培育出來的，并沒有經歷基因改造。

美國杜洛克豬：不做肉豬，做種豬

這種豬叫杜洛克豬，是一種比較古老的家豬品種，由美國培育出來的。

杜洛克豬體格很大，最高可長到500公斤，但脂肪含量很低，背部、臀部和肋骨部分肌肉發達，四肢粗壯，僅有的脂肪大多集中在肚子和脖子的喉部。

除了大，外形也很顯眼，耳朵不是直立的是下垂的，顏色呢大多是紅棕色的，也有一些是金黃色的。

對杜洛克這樣的大塊頭，它的性情卻很反差。

普遍認為杜洛克豬是非常友好的，在繁殖期也不會脾氣暴躁。唯一的缺點是它很敏感也很情緒化，會因為主人的一個手勢，而變得有攻擊性。

杜洛克豬，是目前全世界都非常流行的一種家豬品種。

這是因為它瘦肉率高，胴體瘦肉率61～64%，屬于瘦肉型豬種，相比較大多數豬的胴體瘦肉率基本在52%以下。

生長速度快，小豬時，日增重可達700-800g；

飼養成本也很低，身體素質好，不挑食，無論是寒冷還是炎熱的地區，它都能適應，飼料的回報率也很高。

最大的缺點則是，繁殖率低，肉質口感也是一言難盡。

外國人對這種豬肉評價很高，覺得杜洛克豬肉是上品：“精細的肌肉里含有細膩的脂肪，這種獨特的大理石花紋，增加了肉的嫩度，而且還賦予了它入口即化的口感。”

但在中國，用食客的話來說：“肉質不香而且柴，尤其是公豬，還有很重的膻味。”

兩極化如此明顯的評價，讓杜洛克在國內外的生活完全不同。

在國外，它有可能作為純種肉豬來飼養，據說越純口感越好，但在中國，它幾乎只作為種豬，而且是身價不菲的種豬。

開頭提到的養豬場，就是專門飼養這種豬來配種的，據說一頭成熟的公豬，品相好的話，可以賣出8萬的價格。

買家如果買了這種豬，也不會虧，杜洛克種豬作為父本，能產出非常優秀的后代豬。

比較有名的，就是蘇太豬，原產蘇州的一種豬。

由本土豬和進口的杜洛克豬雜交后產生的，最大的特點就是，它是全世界最多產的瘦肉型豬種，而且肉質鮮美，口感好，不易生病好飼養，幾乎遺傳了父本母本所有的優良特性。

脂肪型到瘦肉型，為了人類而轉變的豬

其實，最早的杜洛克豬是大體型的脂肪型豬種，如今變成了中等體型的瘦肉型，完全是因為人類的喜好。

據說，該品種起源于非洲，是在奴隸貿易的時候進口的，但也有一種說法是，起源于英國的伯克夏豬，在過去這種豬也是紅棕色的。

1823年，美國紐約州的艾薩克·弗林克從佛羅里達州的哈利·凱爾西那里要了一頭紅色的小豬，據說這只豬是2只英國紅毛豬的后代，為了感謝凱爾西，他就把這只豬取名為“杜洛克”，和凱爾西的種馬同名。

由于顏色特別，生長快速，這只紅色小豬很快吸引了人們的關注，它的后代也延續了“杜洛克”的名字。

隨后，生活在紐約州的杜洛克，和新澤西州的澤西紅進行雜交，產生的后代叫做杜洛克澤西，后面被簡化，統稱為杜洛克，也就是杜洛克豬最早期版本。

如果早期的杜洛克豬是第一代，那么現在的則是第三代。

第一代其實是脂肪型的，體型很大，那個時候，外國人眼里的豬只有兩種：油豬和培根豬。

第一代杜洛克就是油豬，由于當時培根豬品種少，第一代杜洛克已經慢慢開始從油豬轉變為培根豬，也就是第二代杜洛克（為腌制肉而生）。

然而在第二次世界大戰期間，豬油是最暢銷的商品，為了能收獲更多的豬油，第二代杜洛克又變回了脂肪型。

直到20世紀50年代后，石化產品和合成的硝化甘油慢慢取代了豬油在工業以及軍事上的使用，人們對豬肉的需求量銳減，杜洛克豬再次從脂肪型轉化為瘦肉型，并逐漸建立現在的品種標準。

改良后的杜洛克豬種，很快因為瘦肉率高受到人們的歡迎，尤其是二十世紀末，越來越多的人認為植物油比動物油更健康，很多國家也都進口杜洛克來飼養。

久而久之，杜洛克就有了不同的版本。

最后

相比較比利時藍牛，杜洛克已經算是比較幸運的了。

比利時藍牛是因為天生缺少肌肉生長抑制素，導致肌肉越來越多，體型也越來越大。

這些在人類眼中是優點，但對比利時藍牛來說在，則是致命的。

比利時藍牛的生產是很難的，幾乎都是靠剖腹產來實現的，出生后畸形率和致死率也很高，但是為了美味的牛肉，比利時藍牛的痛苦還在繼續。

杜洛克豬原先的繁殖率還是可以的，瘦肉率提高之后，生殖確實也下降了（一胎3-8個），后代的質量也很差，似乎所有的不良影響都只在母豬身上，所以養豬場一般不會飼養杜洛克母豬。

在杜洛克豬的世界里，只有母豬受傷的世界已經達成了。公豬，不但沒有影響，而且還成為全世界有名的“萬能種豬”！