1843年11月17日，上海作為通商口岸開放，開始了曲折而輝煌的都市化歷程。在上海都市化180周年紀念到來之際，“澎湃新聞·私家歷史”將陸續推出專題文章，從城市空間、物質文化、語言演進、經濟產業、政治變遷等多個角度回顧歷史，展望未來。

衛生設備包含在建筑設備中，今天主要指用來滿足人們日常生活中洗滌等衛生要求以及收集排除生活、生產中產生污水的設施設備的統稱，包括水龍頭、洗滌盆、馬桶、小便斗、洗臉盆、浴缸、給排水附件等，是近現代城市建筑中不可缺少的功能設施。衛生設備是西方工業革命后的產物，并隨著西方殖民者的擴張傳播到世界各地。中文“衛生設備”一詞也是從日文間接轉譯過來。上海開埠后，上海城市現代化的市政建設，與此同時，建筑設備特別是衛生設備的引入和發展，助推了上海在中國近代建筑業中形成領先的地位，也使得上海成為近代中國公共衛生的示范城市。建筑設備雖小，在上海都市發展、文明演進中容易被研究忽略，卻扮演著非常重要的角色。

上海的城市供水

開埠之前的上海，與其他江南眾多的城市一樣，是傳統的農耕社會生活模式，人們從江河及井渠取水。開埠后，隨著城市人口迅速增長，產出的生活垃圾越來越多，城市河流受到嚴重污染。特別是上?？h城里的河道，因居民密集、穢物堆積而腐濁不清，取用河水雖用明礬澄清，仍腥臭難聞，城市環境衛生日趨惡化。一些因外僑喝不慣帶海水咸味的黃浦江或蘇州河水，只好在租界內開鑿深井取用水。隨著租界城市的擴張及居住人數的急劇增長，商用、市政、消防用水不斷增加，但同時水體污染也在不斷增加。作為主要生活取水源的黃浦江變成了上海城區最大的穢物排泄處。到1870年代，上海水體污染對公眾健康的威脅是顯而易見的。鑒此，租界西人不斷呼吁興建自來水廠，改善居民用水狀況。

1883年6月29日，上海自來水公司在楊樹浦水廠舉行開閘儀式，李鴻章出席并應邀為水廠打開水閘。這宣告了近代中國城市供水系統首先在上海啟用（圖1）。之后，1898年，法租界公董局也在董家渡動工興建自來水廠。1902年董家渡水廠正式向法租界供水。上海租界市政建設給城市所帶來的變化也刺激了華界地區以租界為榜樣的市政近代化進程。華界在1897年，開辦內地自來水廠，到了1902年完工，陸續向江南制造局、外馬路及城廂供水。而租界北面的閘北水電公司于1911年建成供水，初供水時，每日出水量為9090立方米，可滿足10萬居民的用水需求。

圖1 自來水塔

上海給水事業的迅速發展與普及改變了上海人的生活習慣和衛生習慣，在很大程度上提高了市民的健康程度。隨著上海供水網的建成，并隨著它對租界和華界迅速發揮著作用，對上海民眾健康的最大威脅清除了。公共衛生的發展推動了都市民眾公共意識、健康意識和安全意識的增長，也使得上海成為大陸地區衛生習慣及城市衛生最好的城市，與一百多年前給水設施普及的積淀密切相關。

上海衛生設備的引入

包括洗滌、衛浴在內的衛生設備是西方現代生活的象征，在沒有通自來水之前，上海租界的部分洋人已經在房屋設置有浴室了，但其水源應該是自行解決的。飯店是開埠初期重要的建筑形式之一，也是當時衛生設備需用最多的建筑類型。在上海自來水接通后，1887年，德國人開設了客利飯店（Kalee Hotel）當時也已經帶有獨立衛生間并提供冷熱水（圖2）。而后的匯中飯店等高級旅館都是配備冷熱水俱全的獨立衛生間，這樣的客房配置成為上海高檔旅館業的標準。在煤氣和自來水都接通后，煤氣熱水器成為高檔家庭衛生間的標準配置，而煤氣公司也適時推出各種新式煤氣熱水設施滿足需求。同樣，由于取用熱水的方便，專業洗浴場所也開始增多。1908年，金陵東路183弄8號開設玉津池汽水盆湯浴室，室內設備用具皆從歐美購買，并有定造的汽水機爐，各浴盆都裝有冷熱自來水龍頭，這是外灘地區第一家高檔浴室。淋浴在上海不僅成為新的衛生習慣，也成為一種高級休閑享受。

圖2 客利飯店外觀及客房衛生間

抽水馬桶開始是通過《上海新報》在1866年介紹到上海（圖3）。但因當時無系統的給水設施，這種新式的抽水馬桶無法普及。到了1883年自來水接通后，抽水馬桶開始首先在西式飯店：如客利、理查、匯中飯店中安裝起來。但當時由于當時生活污水特別是糞便水不能直接排入城市市政下水道，這些水廁的排污是由房屋所有者自行建造化糞池的方式解決的。直到1918年7月，工部局董事會同意對抽水馬桶征收附加稅，這也可被看作官方正式同意抽水馬桶的使用的開始，從此抽水馬桶在上海成為室內高檔衛生用具并開始大量推廣起來。

圖3 《上海新報》在1866年介紹的抽水馬桶

上海衛生設備的發展

20世紀后，隨著上海成為近代中國的經濟中心，上海近代建筑業進入一個迅猛發展時期。建筑設備，特別是衛生設備開始大量進入上海建筑，成為上海近現代建筑中不可缺少的有機組成部分。盡管當時很多建筑還披著古典的外衣，但內部都已布置了先進的衛生設備。建于1905年上海汾陽路的原法租界公董局董事住宅，其衛生間洗浴設備，分為站立式和浴缸兩種設施（圖4），站立式淋浴器可以上下立體噴水，非常少見，該設備目前還可以繼續使用。建于1927年上海外灘源的光陸大廈其排水系統非常先進，每個衛生器具都設器具通氣管，即使在現代，也是標準非常高的系統。由于每個器具上都需要通氣，因此每個馬桶上都有兩個出口（圖5），一個用于排泄污物，一個用于排氣?？梢姰敃r對于衛生設備系統的重視。1934年于福州路建成的都城飯店有十四層高，屬于當時的摩天大樓，衛生設計非常復雜，給水系統特別分為三種類型：馬桶、浴缸和洗臉盆，其中馬桶單獨給水。而在排水上，馬桶污水和盥洗廢水也采用兩套系統，但通氣系統合并為一，因此整個管道系統管道非常多，有90個回路，可見其復雜性。這樣將給排水系統分為盥洗和馬桶兩部分單獨處理的方式，其建筑衛生檔次非常高，和當今衛生設備系統的理念看齊。

圖4 汾陽路住宅衛生間

圖5 當時雙出口馬桶樣式

衛生設備的引入也改變了傳統上海住宅的居住特點，衛生間的出現和設置成為上海近代住宅演變的主要因素。中國傳統式住宅只有客房、廂房和余屋，并無衛生間。隨著市政給排水系統的完善，室內衛生間開始在里弄出現，而后發展到多個衛生間，這也導致了里弄類型的轉變。新式里弄住宅吸引房客的重要原因，還在于其與老式石庫門住宅的另一個巨大差異，即具備了合乎現代文明生活方式的家居設施。新式里弄不僅有現代衛生間，還有鍋爐房，提供熱水及采暖（圖6）。衛生設備的加入使得住宅的現代化得到了實現。衛生間的數量及配置同時也成為居住等級的特征，衛生間成為居住品質的標志，在衛生間的使用過程中也改變了國人的生活習慣和衛生習慣，朝現代文明生活方式更進一步。

里弄建筑給水圖

上海衛生設備與都市現代性

隨著上海城市快速發展，在1920、1930年代城市建設達到了高峰，無論從物質上還是文化上，上海實現了從啟蒙現代性到城市現代性的表意系統的轉變。建筑設備作為西方引進的新式器物，日常使用產生的體驗所營造的一種新的生活方式也成為當時各種媒介關注的焦點。人們被這些現代建筑和新式器物所吸引，并成為社會生活觀察與描寫的對象，藝術作品展現與鋪陳的背景和空間。電扇、吊燈、電話、熱水汀、現代化的衛生間里的馬桶、浴缸，成為摩登空間的必須裝配，也構成了一幅幅現代摩登生活的圖景，衛生設備成為時尚的要素和時代風格的表征。

衛生設備成為了文學藝術表現的場景：上海作家張愛玲在《我看蘇青》中將享樂的感覺與浴缸聯系在一起：刺激性的享樂，如同浴缸里淺淺地放了水，坐在里面，熱氣上騰，也得到了昏蒙的愉快，然而終究淺，即使躺下去，也沒法子淹沒全身。思想復雜一點的人，再荒唐，也難求得整個的沉湎。

浴缸這種設施在張的眼里成為一種物質愉悅的象征，而這種描述的方式，包括這種愉悅卻是具有現代意識的復雜感受。

衛生設備也成為電影表現的場景：

圖7 電影《殘春》中非常有名的浴缸劇照

1933年，影星徐來主演“明星”影片《殘春》中有張非常有名的浴缸戲劇照（圖7）。這段轟動的浴缸戲在當時顯得有些驚世駭俗，引發了不少爭議。這是國產電影首次將衛生間和浴缸作為場景的主角來表現，浴缸中女性含笑遮掩著裸體，體現出時尚前衛的生活觀念、表達了女性的解放和對傳統的反抗。場景的實現則通過了西式的衛生間：墻面貼著瓷磚，奢華的浴缸，而這些裝置都是在傳統中國建筑中沒有的。在這里，使用浴缸進行洗浴不僅表達了清潔身體是現代生活的必需，也讓洗浴成為一種具有現代感的儀式，代表了摩登生活的歡愉和享樂，體現出一種與傳統生活觀念的決裂。這種視覺主體的轉換，其實是電影導演對上海20世紀30年代社會及空間身份的再認識。在當時，可能沒有比西式浴缸這種設備更能體現那個時代追求的生活感覺了而無疑，這種場景的搭建都落在了浴缸這種現代設備上。

此時衛生設備作為西方先進的器物成為廣告的寵兒：西方的衛生潔具成為推廣現代生活方式最重要的器物之一。美國斯坦達（Standard）是當時進入中國營銷最成功的外國衛生潔具品牌。其一系列的廣告完整建立了衛生潔具與都市衛生和文明的關聯，成為上海近代都市文化研究中典型案例。如廣告圖（圖8）所示描述了一個中產階級新屋落成邀請男女賓客蒞臨參觀的情景（廣告詞中用男女賓客而沒有用親朋好友，說明當時中產階層認為的主要社會關系是同事而非親屬，這也體現了一種現代都市的特征）新屋美輪美奐，現代的衛生間和高檔的衛生設備是最值得主人驕傲的地方，也是訪客參觀的重點：名牌衛生潔具典雅絕倫，與房屋檔次相匹配，盡管房屋的主人穿著傳統的中式服裝（這個階層因此被稱為長衫階級，但對西方現代生活的追求卻絲毫沒有牽絆，這也體現出了上海這個地方西中兼容、新舊并存、傳統與現代交織的復雜現代性）。在這則廣告里，讓人羨慕的摩登居住生活通過房屋高檔衛生潔具的裝配實現了。

圖8 斯坦達潔具廣告

而在斯坦達潔具的另一則廣告圖（圖9）表現了兩個運動完畢的青年男子準備在一個現代豪華的衛生間里沐浴, 其中的廣告詞這樣寫到：

網球、足球、籃球記各種運動游戲為增加健康所必需，宜每日行之，惟運動而后，精神反覺疲乏，必須入浴以振刷之，若家中裝有新式浴室，則可享用無窮。浴室設備，以美國斯坦達公司最為高尚，色彩最為齊備……

在這則廣告里，衛浴設施的設置與當時最時尚的生活方式——各種西式的體育運動聯系在一起，強調出當時社會風尚之間的關聯：體育運動后進行沐浴應成為一種必需，運動之后必須使用浴室來沐浴，這兩種活動都關系著健康與衛生，這也是當時推崇的摩登生活觀念。于是，衛生設施及其產生的相關活動——沐浴作為摩登生活方式被推廣開來。

圖9 斯坦達潔具廣告

這些設備產品廣告準確地把握了上?，F代化進程中所產生的觀念變化，并將衛生設備、建筑與現代生活詮釋為彼此的延伸，從而建構起了上海摩登城市的集體認同。建筑衛生設備使用所隱含的社會文化意義也就在廣告載體中作為社會觀念在上海社會傳播開來，潛移默化地影響著上海的社會文化進程。

由于上海城市在當時中國的獨特性，上海人優于國內其他地方首先使用和感受和西方物質文明的便利，特別是對日常的建筑設備：電梯、馬桶等的先一步使用，這也造成了上海人獨特的優越感。比如，生活在民國時期的文人多有一種優越的“滬居”心理優勢。抗戰勝利后，外地干部進入上海，不會使用馬桶，申報等各種上海報紙上經常會有：《黨部同志不認識抽水馬桶》《重慶客不貫抽水馬桶》《重慶客趣聞不識都市抽水馬桶，保險箱三錘三萬元》等文章通過對于人對于馬桶這種現代衛生設備的了解與否及使用能力來顯示一種上海居住的現代性和優越感。

上海近代衛生設備的發展，不僅提升了建筑的現代化功能，同時也成為上海摩登都市承載物的象征，成為上海城市現代化、文明演進和城市文化塑型的一個表征，并在視覺文化傳播的視野中，衛生設備及其依附的學科體系、文化內涵，都最終和建筑一起，成為那個時代和上海都市文化的代言人。挖掘上海衛生設備的文化內涵和遺產價值，并對歷史建筑中還殘存的衛生設備進行搶救性研究和保護，可以讓我們對上海的城市特征和文明演進有更全面的認知。

（本文作者系《建筑遺產》學刊組稿人、上海工藝美術學院副教授。）