原創(chuàng) 養(yǎng)生九叔

胃不舒服時可以吃什么？喜吃米食的人會選擇喝粥，而習慣面食的則會堅持吃面。粥和面，究竟哪個才是“養(yǎng)胃高手”？今天一起來看看。

米經(jīng)過高溫糊化形成粥，從消化角度來看，粥入口即化，進入消化道后容易被吸收，所以粥確實有調(diào)理腸胃的功效。

而面由面粉發(fā)酵而成，屬于堿性食物，有利于抑制胃酸分泌、保護胃黏膜，適合脾胃虛弱者當作日常主食。

如果是身體健康的人群，可以根據(jù)自己的飲食偏好選擇吃面還是粥，健康價值不會相差太多。

但胃病患者不同，吃面還是粥就大有講究，胃脹的人吃粥可能更容易消化些，但如果是胃酸過多的，喝粥或湯水相當于是火上澆油，只會越喝越難受。

一般來說，暴飲暴食引起的消化不良，以及大病初愈后的腸胃虛弱，有這兩種胃部不舒服的人適合喝粥調(diào)養(yǎng)。

此時胃動力不足、蠕動慢，屬于流質(zhì)食物的粥更好消化和排空，而面食的蛋白質(zhì)含量更高，相比淀粉更難消化，容易增加消化負擔。

而胃酸過多時，吃點面食會更舒服，尤其是用堿發(fā)酵的面食，有利于中和胃酸，減緩刺激。

這種情況就不應該多喝粥，因為粥好消化，在胃內(nèi)的排空時間短，無法與胃液充分融合，吃完后胃酸仍會刺激胃黏膜，甚至越吃越容易反酸。

1、胃著涼

由于體外受涼例如淋雨、穿著不夠保暖受寒，或吃了生冷的食物引起胃不舒服，出現(xiàn)受涼后胃脹、胃痛和腹瀉等問題。這種情況建議多吃溫熱食物，讓收縮的血管舒張，改善胃部供血，緩解癥狀。

吃湯面時加點姜絲，喝粥時放點紅糖、肉桂粉等熱性調(diào)味品，可達到驅(qū)寒溫胃的目的。

2、有胃酸過多的癥狀

對于胃潰瘍的病因，有個普遍的說法是“無酸無潰瘍”，胃潰瘍患者通常會出現(xiàn)食欲不振、胃部灼痛、餐后飽脹等癥狀。

針對這種情況，最好吃點發(fā)酵的饅頭、糕點，或者軟一點的湯面，盡量少吃粥、湯泡飯和太硬的食物，減輕腸胃負擔。同時咖啡、茶、酒和辛辣刺激食物不要碰。

胃食管反流患者容易出現(xiàn)燒心和反酸癥狀，這類人群飲食和上述情況類似，少吃點大米粥，可以多吃點堿性食物例如饅頭、面條，泛酸嚴重時也可以適量吃點蘇打餅干緩解。

3、胃炎

胃炎一般分為淺表性和萎縮性胃炎，以中上腹疼痛、噯氣惡心為常見癥狀。這類患者喝粥和吃面都可以，但要注意食物做法，不要吃太硬和太刺激，也不要吃太飽。

在“十胃九病”的當代，養(yǎng)好胃不僅需要關注食物選擇，養(yǎng)成良好的吃飯習慣也很關鍵！

1、三餐規(guī)律

不少人因為工作節(jié)奏快或節(jié)食減肥的目的，經(jīng)常飽一頓餓一頓，這種不規(guī)律的進食方式其實對胃的損傷很大，

此外《營養(yǎng)與營養(yǎng)學學會雜志》指出，吃飯不規(guī)律，每日少吃一兩餐，可能還會增加心血管疾病和全因死亡風險。

因此一日三餐需要按時吃，早餐最好在7點左右，午飯可以選擇在中午12-13點，晚飯最好在7-8點之前，吃太晚不利于消化。

2、細嚼慢咽

吃飯時要有意識地充分咀嚼，保證一頓飯至少要吃20分鐘，讓食物充分消化吸收。細嚼慢咽使得唾液中的淀粉酶與食物充分融合，便于食物吞咽和降低胃部的消化負擔。

如果長期吃太快，食物未經(jīng)充分咀嚼就進入腸胃，就容易引起胃脹、消化不良等胃部不適。

3、注意飲食安全

外出就餐最好使用公筷，降低幽門螺桿菌感染的風險?！吨袊拈T螺桿菌感染防控》白皮書顯示，我國感染率高達50%，較長的感染期容易增加胃炎、消化道潰瘍甚至胃癌的發(fā)生風險。因此多人聚餐時，尤其還帶有易感人群的幼童，需要多注意防護。

“三分治七分養(yǎng)”，胃的健康靠的是日積月累的養(yǎng)護，不盲目吃所謂“養(yǎng)胃”食物，要根據(jù)不同的身體條件針對性地選擇不同食物，同時也要養(yǎng)成良好的就餐習慣，如果長期出現(xiàn)腸胃不適，要及時就醫(yī)，千萬不要把小病拖成大病。

參考資料：

[1]歐陽曉黎,劉東莉.面和粥,是誰滋養(yǎng)了我們的胃?[J].中國保健營養(yǎng),2012(17):88-91.

[2]袁征,李游.粥養(yǎng)胃?面養(yǎng)胃? 8問搞懂主食養(yǎng)胃的那些事兒[J].中國保健營養(yǎng),2012(19):62-66.

[3]鄭金美.“好習慣”并非適合所有人[J].江蘇衛(wèi)生保健,2019(02):40.

[4]雷章芳.養(yǎng)胃常見的8個誤區(qū)[J].家庭醫(yī)學(下半月),2023(06):41.

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