不到一周時(shí)間，第一批茅臺(tái)聯(lián)名酒心巧克力的庫(kù)存已經(jīng)見(jiàn)底。

9月20日，澎湃新聞?dòng)浾咧码娏松虾?、武漢、長(zhǎng)沙和遵義等多地共20家茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。淘寶德芙官方旗艦店銷(xiāo)售頁(yè)面顯示，店鋪將于9月21日20點(diǎn)開(kāi)售茅臺(tái)聯(lián)名酒心巧克力。大部分茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店都表示，第二批茅臺(tái)巧克力將在9月底、10月初到店銷(xiāo)售。

德芙天貓旗艦店茅臺(tái)巧克力預(yù)售信息

 線上線下，全面缺貨

上市5天之后，茅臺(tái)巧克力究竟還有沒(méi)有貨？澎湃新聞?dòng)浾咧码娏?0家茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。社交平臺(tái)上，線下大潤(rùn)發(fā)門(mén)店也曬出了茅臺(tái)巧克力售罄補(bǔ)貨的圖片。

上海閘北大潤(rùn)發(fā)發(fā)布茅臺(tái)巧克力售罄信息

除了線下門(mén)店渠道出現(xiàn)售罄情況，線上官方渠道也陸續(xù)結(jié)束了第一批巧克力的銷(xiāo)售。9月19日上午10點(diǎn)，淘寶德芙官方旗艦店結(jié)束了第一階段茅臺(tái)巧克力的售賣(mài)。天貓超市、京東、抖音等官方渠道也僅開(kāi)放少量預(yù)售。

如今，想要買(mǎi)到茅臺(tái)巧克力現(xiàn)貨，只能在二手市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。然而，越來(lái)越高的溢價(jià)讓許多人難以下手。

9月19日一早，認(rèn)證主體為“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”的茅臺(tái)國(guó)際大酒店微信公眾號(hào)發(fā)文表示，堅(jiān)決抵制部分商家加價(jià)銷(xiāo)售茅小凌酒心巧克力的行為，請(qǐng)廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)官方渠道。當(dāng)日晚間，茅小凌冰淇淋公號(hào)也轉(zhuǎn)發(fā)了該文章。

但在二手市場(chǎng)，加價(jià)銷(xiāo)售茅臺(tái)巧克力的情況并未消停。隨著首批貨源逐漸見(jiàn)底，巧克力的價(jià)格也水漲船高。9月20日，某社交平臺(tái)上一位賣(mài)家告訴澎湃新聞?dòng)浾撸?粒裝經(jīng)典口味的茅臺(tái)巧克力一天之內(nèi)又漲了20、30元?！霸瓉?lái)我們定價(jià)是59元一盒，現(xiàn)在89元一盒都有人要，”她說(shuō)，“因?yàn)橥饷嬉呀?jīng)買(mǎi)不到了?！?/p>

不過(guò)，第二批貨已在路上。除了德芙官方旗艦店標(biāo)注的9月21日20點(diǎn)。大部分茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店都表示，第二批茅臺(tái)巧克力將在9月底、10月初到店銷(xiāo)售。

一位茅臺(tái)冰淇淋店員透露，相比第一批貨，第二批貨的種類(lèi)會(huì)更多，除了有2粒裝、12粒裝，還會(huì)有6粒裝，貨源也將更加充足。

“基本上全國(guó)每家門(mén)店都能拿到貨?！钡陠T說(shuō)，“不過(guò)散客能不能買(mǎi)到不好說(shuō)，因?yàn)榇蟛糠侄急还蓶|預(yù)定了?！?/p>

店員口中的股東，指的是茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店的股東，他們大多有著煙酒經(jīng)銷(xiāo)商背景。

“很多股東第一天就把貨拿走了?！币晃幻┡_(tái)冰淇淋店員透露，如今市面上加價(jià)銷(xiāo)售的巧克力大多都出自這些經(jīng)銷(xiāo)商之手。

前述店員告訴澎湃新聞?dòng)浾撸瑢?shí)際上，茅臺(tái)巧克力熱銷(xiāo)的情況僅發(fā)生在北上廣深這幾個(gè)城市。在江西、云南一些省份，店鋪雖然拿到的貨不多，但前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人也很少。不少經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)選擇從這些地區(qū)調(diào)貨，將貨集中到北上廣深，加價(jià)銷(xiāo)售。

在京東、小紅書(shū)、閑魚(yú)等平臺(tái)，大量售賣(mài)茅臺(tái)巧克力的商家，除了出售茅臺(tái)巧克力外，還同時(shí)銷(xiāo)售茅臺(tái)酒。

這也導(dǎo)致不同門(mén)店的銷(xiāo)售策略各不相同。一家茅臺(tái)冰淇淋店的店員就表示，由于第二批巧克力到貨量少，店鋪將進(jìn)行限購(gòu)。想要購(gòu)買(mǎi)巧克力，需要配貨，搭配其他冰淇淋產(chǎn)品一起。

從線下渠道來(lái)看，每家店的鋪貨情況也充滿了不確定性。上海一家茅臺(tái)冰淇淋店店員告訴記者，店里是否能拿到貨還不知道，“老板還在想辦法”。一些門(mén)店則表示還在等通知。

難產(chǎn)的“醬香”

經(jīng)銷(xiāo)商炒貨只是茅臺(tái)巧克力一巧難求的其中一個(gè)原因，茅臺(tái)巧克力缺貨癥結(jié)還在于出貨量少。

截至9月20日，淘寶德芙官方旗艦店茅小凌的銷(xiāo)量為8000多盒。天貓超市4種規(guī)格巧克力總銷(xiāo)量不足2000盒。抖音、京東等官方渠道的貨量也不多。在線下渠道中，多家茅臺(tái)冰淇淋店員反映，線下門(mén)店第一批巧克力實(shí)際到貨量很少。

天貓超市茅臺(tái)巧克力銷(xiāo)量

同樣作為茅臺(tái)醬香聯(lián)名系列的醬香拿鐵，出貨量就遠(yuǎn)大于巧克力。瑞幸官方數(shù)據(jù)顯示，醬香拿鐵開(kāi)售第一天，銷(xiāo)售額超過(guò)1億，銷(xiāo)量達(dá)到了542萬(wàn)杯。相比之下，茅小凌巧克力的鋪貨量嚴(yán)重不足。

不僅出貨量少，醬香系列的補(bǔ)貨也是一大難題，這一點(diǎn)在剛剛回歸的醬香拿鐵上也可見(jiàn)端倪。9月19日，醬香拿鐵正式宣告回歸。但實(shí)際店鋪拿到的醬香厚乳數(shù)量十分有限，普遍在4瓶（厚乳）左右，相當(dāng)于50杯左右的醬香拿鐵量。

在記者詢(xún)問(wèn)的門(mén)店中，僅有一家門(mén)店店員表示茅臺(tái)巧克力第二批貨源充足，無(wú)需擔(dān)心買(mǎi)不到，大多數(shù)店員都表示第二批貨源數(shù)量也不會(huì)很多。

酒心巧克力為何如此難產(chǎn)？在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，茅小凌巧克力“難產(chǎn)”的主要原因在于其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，產(chǎn)能不足。

朱丹蓬解釋說(shuō)，一般而言，普通巧克力的熔點(diǎn)只有35度左右。如果將其中的填充物直接做成液體，巧克力的破損率較高，工藝上很難達(dá)到。因而茅小凌巧克力最終選擇將茅臺(tái)酒與其他材料做成內(nèi)容物，相對(duì)更加穩(wěn)妥?！皩⒏叨劝拙婆c其他材料做成一個(gè)填心，這還是需要一點(diǎn)技術(shù)含量的，”他說(shuō)，“所以它整體的效率會(huì)比較低，最終導(dǎo)致產(chǎn)能無(wú)法得到滿足。”