DNA鑒定后，荷裕的部分“三文魚”、龍羊峽“三文魚”再被證明是虹鱒。

近日，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者送檢16份“三文魚”樣品至中國某水產研究所進行DNA條形碼（CO I基因）序列檢測，驗證其中是否存在渾水摸魚的虹鱒。

9月11日，該水產研究所出具的電子版《水產商品物種鑒定報告》顯示，經序列比對分析，16份樣品中，上海荷裕冷凍食品有限公司（下稱“荷裕”）的煙熏三文魚碎肉、煙熏三文魚和青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司（下稱“民澤公司”）的龍羊峽煙熏三文魚均為虹鱒。

不過，澎湃新聞記者并未獲得經該水產研究所加蓋公章的紙質版鑒定報告。9月21日，該水產研究所相關工作人員回復澎湃新聞記者未蓋公章的原因時稱，“怕擔責任，你們報道出來了，說我們水產研究所鑒定出來，領導覺得這樣怕不好。”

澎湃新聞記者從電商、超市、日料店等處共采購14份“三文魚”產品，并分別標上1-14號。

這14份產品對應為：經荷裕加工的盒馬鮮生店的帝皇鮮冰鮮魚尾（1號）、荷裕冰鮮三文魚刺身（2號）、藍雪煙熏智利三文魚（3號）、禾綠回轉壽司店三文魚（4號）、宜家餐廳區香草三文魚（5號）、荷裕煙熏三文魚碎肉（6號）、酒吞三文魚壽司（7號）、King Oscar冷凍煙熏三文魚切片（8號）、龐仕煙熏三文魚切片（9號）、木桑水產店三文魚（10號）、龍羊峽煙熏三文魚（11號）、荷裕煙熏三文魚（12號）、淺草六丁目三文魚腩（13號）、宜家超市區龐仕產的冷凍三文魚塊（14號）。

為防止檢測結果不準確，澎湃新聞記者又將11號龍羊峽煙熏三文魚標為15號樣品，將1號盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾標為16號樣品，以做重復檢測。

9月11日，上述水產研究所出具的電子版《水產商品物種鑒定報告》顯示，“經序列比對分析，鑒定物種種名為：1~5，7~10，13~14和16屬于大西洋鮭(Salmo salar)，6，11，12和15屬于虹鱒（Oncorhynchus mykiss）。”

根據報告內容，6號荷裕煙熏三文魚碎肉、11號龍羊峽煙熏三文魚、12號荷裕煙熏三文魚均為虹鱒。經重復鑒定的龍羊峽煙熏三文魚，也就是15號樣品，檢測結果還是虹鱒。經荷裕加工的盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾，也就是1號樣品和16號樣品，DNA條形碼序列檢測結果顯示品種是大西洋鮭。

這也證實，曾經號稱產出中國“三分之一的三文魚”的民澤公司，其產出的“龍羊峽三文魚”從DNA鑒定角度看，確實為虹鱒。

此次DNA鑒定的3款荷裕產品中，2款為虹鱒，1款為大西洋鮭。其中，被檢測為大西洋鮭的2號荷裕冰鮮三文魚刺身購買自永輝生活，但購買發票卻顯示，這是一款“淡水產品”。一方稱大西洋鮭，另一方稱“淡水產品”，究竟是檢測結果有誤還是永輝生活對產品認知產生偏差不得而知。

6號荷裕煙熏三文魚碎肉，以及在包裝袋上寫明“解凍即食”的12號荷裕煙熏三文魚為虹鱒。12號荷裕煙熏三文魚購買自荷裕京東自營旗艦店，目前該店已被京東下架。

荷裕曾在京東自營旗艦店“掛大西洋鮭賣虹鱒”，銷售過標示為“Salmo Salar”（大西洋鮭學名）的“冷凍煙熏三文魚”和“冷凍三文魚刺身”產品。兩款產品在8月22日已經加上“虹鱒”標注，當天店鋪所售的淡水養殖虹鱒又被京東全部下架。作為京東生鮮分類中的“淡水”“三文魚”銷量排名第一的電商主打商品，這兩款商品均擁有5萬余條評價、99%的好評度。

如果此次檢測結果完全準確，便可證明荷裕所售的所謂“三文魚”產品存在真假混賣的情況。

荷裕的一部分假三文魚來自哪里？此前，虹鱒養殖企業、《生食三文魚》團體標準起草者之一的甘肅文祥生態漁業股份有限公司（下稱“文祥漁業”）在今年6月26日披露的新三板《公開轉讓說明書》，透露了荷裕在2016年11月22日至2017年12月30日期間，也就是近13個月的時間里，向文祥漁業購入260-360噸冰鮮養殖虹鱒魚。2018年2月10日至2019年2月28日，文祥漁業還需要向荷裕提供400噸“帶頭去臟2.2-3kg、1.8-2.2kg”的冰鮮養殖虹鱒魚。

不過，荷裕在其官網標榜自身“秉承可持續發展，倡導健康環保的生活理念，選擇全球著名的三文魚原料生產企業作為主要的供應商……將這條營養而健康的西方魚種和東方傳統的烹調口味相結合，打造出一系列個性化的海產加工產品……讓安全、便捷、健康和美味，伴隨著時尚一起走上了餐桌”。