兒時的記憶中，以捕捉野物印象最為深刻。

在生產隊時，有一年夏天，我隨著大人下地，突然從番薯地里竄出一只黃松公（黃鼠狼），十幾名男女社員，眼睛放光，圍追堵截，最后被鐵方叔一把捏住。這小東西比老鼠大不了多少，放出十分難聞的臭氣，死死咬住鐵方的虎口不放。鐵方叔掰開它那小口，虎口上就露出了圓圓的兩個小洞，涌出兩滴血珠，他卻毫無感覺，咧著嘴，得意地嚷道：“夜飯菜來荅了（在這里了）！”

有一次，我父親也抓了一只回來，那毛皮據說能賣兩塊錢。剝了皮，母親便安排著把肉也煮了。燉得爛爛的肉，聞著有一股子狐臭味，姐姐她們都笑而不挾，我放學回家，肚里正饑，所以大大地挾得一筷，放在嘴里，覺得味道有點怪，但后頭有肉的鮮味沁出來，好像也還不錯，便又挾了一大筷。母親在旁邊嘆了口氣：“不曉得他多少辰光沒見過肉了。”

社員們圍剿的另一種動物，是烏梢蛇。它無毒，肥重，所以一旦露頭，便會落到鋤頭、鐵扎構成的叢林之中，自是無法幸免。我父親也曾打得一條烏梢蛇，有五六斤重，剝去皮，母親把它砍成一截一截，用個大鋁鍋煮熟，就可以蘸著鹽來吃了。姐姐她們都不敢吃，我和哥哥正值少年，每天都覺得肚子空落落的，要是石頭咬碎了能吃，都能咬碎吞下，何況是肉？我記得那味道蠻好吃的。

村里有人用蛇皮來蒙胡琴，那花紋呈六邊形，黑白相間，看起來真是漂亮。

有一次我從老網山腳走過，看見半山腰因采石滾過又被雨水沖得光光的淺溝上，有一條碗口粗、丈余長的烏黑的蛇影蜿蜒而過，帶動了碎石不住地往下滾動，竄入柴草蓬間，遠處猶見柴枝輕搖，不由得心頭呯呯直跳。聽大人說，深山塢底的巨蟒才叫厲害，斗桶般粗細，好幾丈長，從柴窠蓬中走過，像是劈波斬浪，——只是我從來沒有見到過。

麻雀也是一種美味。住在老屋里的時候，母親把剩飯裝在飯籃里，掛在房子中間用繩子吊下來的一個勾子上，開著玻璃窗，這樣通風良好，飯便不會變餿。但人不在時，就有麻雀進來偷食。有一次，它們飛進來時，母親正好在家，于是關上了窗子。麻雀在玻璃窗上撞得幾下就昏了頭，掉倒地上，母親用竹枝做的掃把按住，然后拔毛，去掉內臟，洗干凈，連同骨頭一起切成肉末，放在打好水蛋的大碗里，架到飯鑊中蒸，飯熟時水蛋也蒸熟了。我覺得那是天底下味道最鮮美的水蛋。

我也抓過麻雀。

七八歲時的一年冬天，我跟在堂兄屁股后面，在小嬤嬤家的樓上，在一個亮眼曬箕（篾片之間有孔，可透視）下，支上一尺多長的木棍，再用繩子拴住，往閣板上撒些谷子。我們躲在一個大鈿櫥后面，麻雀一來啄食，就拉繩子，捉住了好些只。

麻雀不僅貪吃，到了夜晚還很傻，宿歇在草披與橫梁、椽木之間的窩中，一動不動，任你掏摸。十來歲時，有一年冬天大雪，在黃昏時候，我偷出家里的長手電（能裝三節一號電池），在村邊、坡下的毛坑草屋里去“照麻雀”，有時一把能摸到三兩只。

錢家山下村在大溪邊上，溪水曲折，因多浘潭，便多游魚。村后有魚塘，有溝渠相連，也是捉魚的好地方。

兒時最難忘的記憶，便是在溝渠里捉魚。

九歲、十歲時，我常常與大三歲的哥哥組成“哼哈二將”，到水溝里“潑魚”：堵住“里鳳眼塘”出水口的一截水溝，用面桶（木制的臉盆）把水潑走，待水舀干，就可徒手捉魚了。通常捉到的都是小鯽魚和一些寫不出名字的雜魚，要是捉到條三四個手指那么寬，叫做“老板鯽魚，手龐介大（手掌那么大）”，則是意外之喜。水里的捉完后，我們再一捧一捧地翻動泥淖，查捉泥鰍，也時有收獲。捉泥鰍時不能太用力，一用力它就會滑不溜湫地跑掉，要用手輕輕捧握，讓它依然覺得像是在泥里般的舒適，然后就被我送進木盆里。

春天桃花水發的時候，雨水充沛，魚多溯流而上。小山頭邊那條路是一個斜坡，內側是水溝，流入“山下塘”。我們把上面的來水改派到楊村人的田里（若被人看見，是要挨罵的），溝里的水順坡一瀉而盡，魚兒卻不會掉頭，依然向上沖刺，直到上方已無來水，只見一片白花花的跳動，令人喜悅莫名。

我們弟兄倆一身泥漿，把小半簍雜魚帶回家，母親拿起大剪刀來剖魚，一邊還說：“格兩個頭仔毛（這兩個毛孩子），多碗鮮魚多碗飯。”因為多了碗魚鮮，胃口打開，不免多費一碗米飯，而那時候糧食根本不夠吃，平時吃飯都是收著的。所以母親的話，似乎是在責怪，口氣卻又滿是得意。

十五六歲時，我敢去抓黃鱔了。

一是釣。在田坎邊氽著水的小洞里，總會住著一些“老洞黃鱔”，長得十分粗壯。用雙輪車的鋼絲，一頭燒紅，擰成鉤狀，串上蚯蚓，放到洞內數寸，一邊用中指在水里彈出“波波”的聲音，吸引黃鱔醒來覓食。待其咬鉤時，用力一拖，把整條都拖出洞外。黃鱔在田里一時是鉆不進泥里的，瞅準了，用中指夾著把它鉗住，然后拿柳條來串了。其實那冷水邊的洞穴里，也是水蛇居住的地方，我雖有些怕蛇，卻又禁不住對黃鱔的渴望。

二是“照”。夏夜天熱，黃鱔會游出洞外乘涼。這時禾苗已經長得半尺多高，站在田塍上，用向日葵的桿子做成火把，可以照見在水田里外納涼的黃鱔。但小一動，鱔便逃，用手抓，十分滑溜，常被逃脫。最好是用黃鱔鉗。那是一尺來長的鐵夾鉗，鑿有齒痕，一鉗便入肉，黃鱔很難掙脫。但這鉗子要好幾塊錢才能做一把，花這么多錢，買這偶然才用的東西，不太劃算。我父親便用三條老竹片，一邊兩片，一邊一片，刻出鋸齒，用鐵絲捆緊，做成一把竹夾鉗，也可以起到鐵夾的效果。但黃鱔總不甘心被捉，死命掙扎，竹片又不如鐵硬，遇到大一點的黃鱔，就會被掙得散了架。某一次我和哥哥去照黃鱔，居然在溪邊揀到了一把鐵鉗，也不知是誰人遺漏的，我家從此也有了捉黃鱔的利器。

“照黃鱔”的快樂，乃在于照和捉，而不在于吃。上大學后，第二年暑假，我回到家，晚飯時陪父親喝“糟燒”（用糯米酒酒糟蒸制成的白酒），有回甘之味，便多喝了半碗。飯后想起小時候“照黃鱔”場景，遂獨自一人，手持電筒，往田埂上轉了一圈。一時酒勁涌上來，我醺醺然仰臥于溪埂邊的草坡上，只覺溪水淙淙，草味撲面，滿天繁星，遼遠無際，偶有螢火蟲舞過，唯不知身在何處矣！

村前的大溪，是我們夏日洗浴之所，也是我常去捉魚的地方。

小學時，我用一根三尺長、手指粗的鉛絲，到淺水灘上去打魚。但鉛絲軟，水稍深時，則會因水阻擋而滑動，以致失去目標。所以最好的工具是鋼筯，足夠硬，入水深。住在深潭的黃鱔、梭魚喜歡到淺灘里戲耍，我便高速沖向灘口，在魚兒飛箭般逃回深潭之前，瞬間判定“提前量”，眼疾手快，命中魚身。可憐許多三四寸長、二指兒寬的小魚兒，就這般被我打得腰折兩截，用一根狗尾巴草串了，帶回家去。

上高中時，經常發現有人偷偷在溪里“藥魚”。他們用一種叫“魚滕精”的農藥來藥魚。那藥雖施放在石砩村邊的溪中，但順水流到我們村前，藥性仍在，只見一些魚兒從深潭歪歪斜斜地游向淺水處，連人靠近也無知覺，于是成了我的獵物。那魚身上其實還能聞到絲絲農藥氣味，可我那時眼中只有“魚鮮”，從來不去想入腹會帶來什么問題。

后來又有人偷偷在我們村前的“浘潭”用炸藥炸魚。很多時候是他們已經把面上的魚兒揀完溜走了，我們才察覺，但在水底仍能踩到、摸到一些被震死或震暈的魚兒，三五條便可成一碗。

有一年夏天，天還未明，我正在睡夢中，忽聽得母親喊：“快起來，有人彈（炸）魚了！”我翻身而起，連眼屎也不及擦，帶上魚罾，跑向潭邊，只見被震暈的魚兒，白花花的一片，好像浮萍一樣鋪滿了水面，一動也不動，任人撈取。我第一次發現這水潭里竟然躲著那么多魚！

但這樣的時光，很快就成為記憶。

由于稻田里多害蟲，或是患稻瘟，稻根霉爛、成片倒伏，嚴重影響收成。為此，生產隊開始用劇毒農藥來殺蟲。從“六六六粉”到“一六零五”，越毒就越有殺滅效果，所以大受歡迎。

“一六零五”是用背式噴霧器施放的，按說明，噴藥人要戴著口罩，而且不能在下午一點到三點太陽最烈時噴施，因為那時毒性會在空氣中揮發，人吸入會致命的。但社員們卻不以為意，時常我行我素。做過生產隊小隊長的秋子，就是在烈日下施藥時中毒，不治身亡。

更為嚴重的是，自從這類劇毒農藥噴撒之后，水田里就再也揀不到田螺，很難見到黃鱔、泥鰍，甚至連田雞（青蛙）也很少了，春天里的田畈十分安靜，再也聽不到蛙聲十里出山泉了。

大溪從石砩的石堰流出，向北，直沖新橋頭，被斜山子抵住，折而向西，又被老網山阻擋，折而向北，從我們村邊經過，又被楊村人所筑“風水埂”攔住，再折向西，沿楊村從西北方流入櫟江，如此這般，曲曲彎彎，每拐一個灣，便留下一個浘潭，每個浘潭都養育了無數的魚兒。后來公社為了增加水田，請得縣里的工程師來布局，從桑園地中重新開江，將宛曲的溪流改為弧形直道，新得水田數十畝。溪水則一瀉而下，能避洪澇，但已無“浘潭”可供魚兒生存。加上每隔數十、上百米便是一道水堰，魚兒難以回流，溪里便只剩下一二寸長的小魚，如同水蟲般滋生著。

1990年代初，溪東某氏在村里辦了一家印染廠，直接排入溪中，人只要接觸那水，皮膚便是刺痛般燥癢，從此人就不能在水里洗浴了。雖然幾年后那工廠就被關閉，但污水浸入泥沙里，卻是許多年不曾減輕。

直到前些年永寧水庫建成，溪邊綠樹成蔭，映帶著清清溪水，拍出照片來，宛如西歐小鎮。只是溪水潺潺，卻不見游魚蹤跡。水田上則是白鷺成群，可見環境已大為改善，可惜那田里種植的多是單季雜交水稻，已難尋覓當年摸螺、捉鱔之情趣。倒是南邊的綿綿山嶺，因為長期無人砍伐，已是樹木森森，松濤陣陣，宛如原始叢林，人難進入，卻成了野豬的樂園。世事如蒼狗白云、滄海桑田，固難預料也。

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【回音壁】

黃仕祥（家兄）：捉魚情景，歷歷在目。那時我只是抓，很少吃。

華瑋（香港中文大學）：呈現的內容令人哀傷。從物質匱乏的時代人與動物的關系，到工商業發展下人對自然環境生態的破壞，其中大有深意。可見您的文章看似個人記憶小品，描繪的卻是整個時代。佩服之至！

岑寶康（杭大校友）：文中敘事狀景，甚至物件稱謂，對我而言是如此熟悉和親切，很多場景我都可以代入。

我早就說了，沒有經歷過我們這一代人的童年景象的人，是不可能創作《米老鼠與唐老鴨》這種風格的作品。但最觸動我共鳴的還是慈幃那句富有哲理的坊間俚語：“多碗鮮魚多碗飯。”

我也有過一次類似經歷：讀初中時，對天文學和哲學特別感興趣，每晚在煤油燈下瞎琢磨。母親有時忍不住嘀咕一聲：“一斤火油只能點四日。”看到你這個題目，我啞然失笑，並由此概括出我的困境：多讀書本多點燈。

趙延芳（杭大同事、同鄉）：捉鳥抓魚，女孩天生不擅長，但你記錄的這些情景，于我卻也“眼熟能詳”。我隔壁的堂弟，五六歲就開始抓泥鰍啦，方式方法同你一模一樣。伯母把那些小魚、泥鰍洗凈曬干，在油里烤一下，鮮美無比！每當他收獲一回，我也能跟著飽一次口福。猶記得那時的他，渾身一絲不掛，曬得油黑發亮，抓魚搞得一身泥漿，往水中一跳，狗爬兩下就干凈了……至于捉鳥，你的那兩下，同迅哥兒和潤土的玩法也是同出一轍！

李越（學生）：這個題目很有趣，有點汪曾祺散文的味道。草坡上觀星一段，感覺最好。捉黃鱔那兩段，讀起來覺得有一些殘忍，不敢細讀。

蔣思婷（學生）：整篇寫捉各種野生動物的故事，題目卻落在鮮魚上，可不可以理解為老師最深刻的記憶，還是拿“戰利品”回家讓媽媽變成美食的過程？

令我驚奇的是，麻雀睡覺時竟然可以輕松掏取，睡著睡著就被捉住了。

還有就是從前對大自然的索取，確實過度，放毒藥、用炸藥、亂砍亂伐，這些在以前是常見的，如今看來，卻是殘忍的。

鄭尚憲（廈門大學）：@蔣思婷  麻雀等一些鳥類天生夜盲，所以不少地方習慣稱夜盲為“雀盲”或“雞盲”。

董春曉（杭大同學）：文章非常有趣！小時候雖然不是農村戶口，但住在市郊，也非常喜歡摸魚捉鳥的勾當，尤其喜歡抓蛐蛐，至今那些干旱農田里的泥土青草味仍能立刻激活兒時的許多記憶。

朱承君（杭大同學）：勾起了我少年時的回憶。所有一切，我全部經歷過，連使用的工具也幾乎一致。我在抓黃鱔時抓到過水蛇，拎出水面時，被其斑斕色彩嚇得魂飛魄散。

杜思瑤（深圳友人）：很生動，尤其細節描寫，場景如在眼前，讓我想起小時候。我們家鄉山多林密，經常有蛇出沒，烏梢蛇和青竹飚（不知道是不是這個字）最多，經常會橫亙在路上，經過時看見就會嚇得女生尖叫。男孩子惡作劇，喜歡看女生受驚嚇的樣子，有調皮的男生故意用竹竿挑起蛇來晃，這個姓陸的男生我特別討厭他，是個學習不好但特別淘氣的男生。2008年汶川地震，我家鄉青川地震破壞也很嚴重，回去跟中小學的同學們見面，那個陸姓調皮男生也來了，一個飯桌上吃飯，我還是討厭他，可見小時候被嚇得有多厲害。

趙國瑛（中學校友）：觀察生活細致入微，描景狀物生動有趣。頗多物名、鄉俗、動物以及衍生的細節，呈現了當時鄉民的生存狀態，擊中了鄉愁最柔軟的部分。而“黃松公”“斗桶”“鈿櫥”等物名及“頭仔毛”等稱謂，非邑人難得其中意趣，妙哉！

衛軍英（杭大學兄）：兒時記憶中的童趣，大多是充滿自然和諧的味道，其實不論是諸暨的錢家山下，還是杭州的市井街巷，因為至少環境和童心一樣沒有污染。尤其喜歡那個摸魚的大溪和大溪摸魚的樂趣。幾經周折的大溪，宛然生命流淌的節奏符，每一個浘潭都是一段記憶沉淀。后來大溪取直了，浘潭沒有了，就好像生活中少了更多美妙的變幻，回憶中的山重水復和柳暗花明漸漸平淡。

何橋（高復班同學）：好鮮活，接地氣。

俞國林（中華書局，桐鄉人）：捉蛇、捉魚、捉黃鱔，打麻雀，都是一樣的。

烏梢蛇，我們那個地方叫做青梢蛇。我十歲多點時候，一個人在野外桑樹林里看到一條三米多的，赤手空拳，將之擒獲。我們那里不怎么吃蛇，將之賣掉了。

何楓（同鄉友人）：兒時的情景歷歷在目，我們這邊照泥鰍、黃鱔還有一個最好的時光，四月中旬草子田翻轉，秧苗尚未種的幾天，晚上拿著松掌油做的大火把，拿著鱔鉗、鰍籠，一行人在水田中照黃鱔泥鰍，往往收獲頗豐……

王賀（上海大學）：我最愛吃魚，卻沒有任何捕魚、釣魚經驗，也不太會烹調、料理。此文寫兒時捉魚及捕獲其他野味兒之記憶，可謂妙趣橫生；但看到藥魚、炸魚、印染廠往大溪里排廢水、乃至新水庫建成其中無魚等情事，殊覺感傷。我們為了生存，付出的代價似乎太大；人是萬物的尺度，這種觀念也是應該調整的時候了。

李舜華（廣州大學）：一個人的書寫，成就的是一個時代的記憶，讀來頗有些感傷。文章中說的摸魚，捉黃鱔，逮麻雀，打蛇……我也記得，只是這些事大都是伢子的事，女子不過在外圍看個熱鬧。我們喜歡的，是田間壟頭的挖野菜，還有水塘里撿田螺。都屬于那個時代的記憶，一樣的明媚與憂傷。

蔡依萍（同鄉友人）：每一個故事都栩栩如生。因為有鄉情，所以引出滿滿的回憶，那時那地那人。敘之如水之蜿蜒、魚之珍稀，印象深刻自然。又是長見識了的，原來這河曲凹岸生得浘潭活水，竟在年少時，活脫脫的河流地貌課。

曾瑩（云南大學）：老師寫的雖然是我并不熟悉的生活，但讀來依然倍感親切。大抵生活最動人之處，恰在那份真摯與鮮活吧。“辰光”一詞令人印象深刻。既有方音的活潑，也帶出了記憶中絮語日常的情感溫度，似有詩的明亮，以及聲響。

有些畫面的呈現，令人置身現場，靈魂所在，往往不過一二字詞。讀到和捉魚相關的片段，不由想到《詩經·小雅》中的《魚麗》一篇。

看來，無論古今，食物所傳遞出的那份欣悅，總是最生動的。既不容修飾，又與生活有著最直接也是最深刻的牽系。

“桃花水”一段，則令人頓然思及“蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘”。這樣的字句，出自唐人筆下，響在元人《棹歌》。現如今，似又騰躍于老師關于“小辰光捉魚”的回憶當中。

記憶與現實，總有著異樣的光影錯落，既奇譎，又真實。

方一新（杭大同學）：寫在老家抓鳥摸魚的兒時生活，非常生動有趣，是現在城里甚至一般的農村孩子都不太可能體驗到的生活場景，屬于上世紀六七十年代，非親身經歷、印象深刻者不能為也。

我想起在臨海城關讀小學、初中時，一到周末放假的日子，就經常往郊區跑，在野外玩耍、踏青，別有樂趣。

記得跟弟弟青稚有時走出西邊的古城門，穿過浮橋，到靈江對岸的溝渠里去捉小螃蟹。那時的水溝、旱溝里有很多螃蟹洞，我們先準備好一把尖頭竹簽，在洞外玩耍的螃蟹看到人，就急于退回到洞里，我們瞅準機會，搶先一步，用竹簽插入洞里，截斷螃蟹的退路，那只螃蟹只好束手就擒。一個下午，能捉一小竹簍。回到家里，洗凈，紅燒或油炸，因為是自己的勞動果實，別提多美味了。

金紅（杭大同學）：重現舊日時光，重溫兒時味道。此文很像那碗魚，鮮美、自然、耐品味，讓人想到汪曾祺的作品，都是深厚學養醞釀而成的。

大作引起了許多年少的回憶。文雖不長，但承載著滿滿的那個時代、那個年齡的特有的情感、思想，令人十分感慨。你的朝花夕拾集應是指日可待。謝謝你。

黃仕忠：@金紅  我們那個時代正在過去。能夠保有記憶并且能夠寫作的人其實不多，所以我也是有意記錄著那個年代，那個社會，讓后人可以從中了解到某些內容。

金紅：是的，這是一件富有意義的事。可貴的是能以這么自然美好的文字、這么安靜細膩溫暖的心描繪出來，的確有價值。

羅韜（羊城晚報）：讀到農藥影響生態，令黃鱔青蛙田螺絕跡。想起高中時請一老農憶苦思甜，老師當時只籠統要求對比一下新舊社會。老農竟把題目講反了，說：“唉，以前窮，食唔飽，但到水溝邊一撈，什么蝦仔魚仔，隨便一大篸，炒下就食得。刁！現在？用了農藥，揾條魚仔蝦毛都沒有！”嚇得老師馬上請他下來。

黃韻茜（北京大學）：看捉魚記，越來越羨慕黃教授的生活狀態。在細膩的文字中我能看到的就是“生活”二字。這文字是有溫度的。那一刻，仿佛我置于錢家山腳下，看著年輕的頑皮的孩童們在溝渠里努力摸魚。這“平凡的小事”卻如此的令我動容，我想就是因為作者對于生活的真情與實感。文章的最后帶有一絲絲傷感，仿佛是一種無奈，又伴有一絲惆悵。

吳敏（東京友人）：你是這樣捉魚的啊！這挺難的。我跟舅舅一起去四明山水庫釣過魚。我坐了半天，魚一條都沒上鉤。

這文章如能拍成動畫就好了，很有趣的。

劉勇強（北京大學）：十幾社員圍剿一只黃鼠狼、二三頑童夜掏麻雀窩、水溝里捉雜魚，如此種種，號稱“漁獵”，題近夸張，文若反諷。然望中猶記，可堪回首，個中滋味，怪鮮兼有，又非過來人不能道得。

廖可斌（北京大學）：雖然一在浙江山區，一在湖南湖區，但我們的生活經歷的重合度幾乎達到99%！

吳先寧（民革中央）：司馬相如作賦是為了諷諫，但因為寫得太好，效果反而是勸百諷一。仕忠教授記獵漁，亦有弦外之意，但因為寫得太有趣，效果也是大家光覺得有趣。

吳朝騫（杭大同學）：讀著《漁獵記》，仿佛都回到了過去。雖然沒有你的經歷豐富，但也有自己的樂趣。沒有抓過黃鼠狼，但也有過交鋒的經歷。小時候家里養了一群雞，擔心黃鼠狼來抓雞，就把雞籠掛在樓板的掛鉤，還是防不勝防。一天睡覺時被雞的慘叫聲驚醒，趕緊下樓，看見一黃色身影從窗戶竄逃，樓下地面一灘血水，母雞已一命嗚呼。當然舍不得丟棄，燒好也是美食一頓。也有在年糕廠抓麻雀，在甌江灘涂抓跳魚等經歷，因為眼神不好，收獲甚微，但樂趣不少。

魏崇新（北京外國語大學）：地球上的動物中，人真的是最可怕的動物，什么動物都吃。我小時候也捉過麻雀，抓過知了（蟬），夜晚在大樹下燒一堆火，然后用長桿撲打樹枝，或者爬上樹去搖晃樹枝，隨著一陣陣知了恐懼的鳴叫，眾多知了就噗索索往地下掉，用袋子帶知了回家，或燒或剁碎做肉餡，覺得很好吃。當時無肉可吃，麻雀、知了就成了美味。饑餓年代的記憶中，悲傷夾雜著童年的樂趣。

劉曉軍（華東師大）：釣青蛙抓魚抓泥鰍我都干過，抓黃鱔沒干過。

印象中農歷三月，秧苗長出兩三寸高時，在秧田里最好抓泥鰍。也是在晚上，用一個類似篦子（我老家把這個叫炸子，用一排鋼針或者縫衣針夾在木板中做成）的工具，在火把或者手電筒的照射下，看準乘涼透氣的泥鰍和黃鱔，攔腰扎下去就得手了。不過這樣抓回來的泥鰍或者黃鱔都是受傷的，很難活到第二天白天。

用手電筒照射，晚上也能抓青蛙。青蛙在強光直射下都呆若木雞，隨便撿。我念初二時，有次晚上一個人去田野里抓青蛙，走了很遠，很不幸手電筒燈珠壞了，黑燈瞎火的一個人，還有點怕鬼，差點回不去了。這一次經歷對我影響比較大，后來再也不敢一個人晚上出去抓青蛙。我媽媽把青蛙剝皮后，伴糯米粉蒸著吃。真的是美味，鮮嫩無比。

我們那時也知道青蛙是益蟲，其實也并非因為沒肉吃才抓青蛙，但不知道為什么，抓泥鰍，抓青蛙，就成了鄉下孩子的一大愛好或者樂趣。

秋天的田野，泥巴還未干透，快要腐爛的稻草根部往往藏著肥碩的泥鰍。不用鋤頭，就用手剖開一泡田泥，也經常能抓到泥鰍，有時候還有好幾條。

暑假時釣青蛙比較多。用一根竹竿，一條縫被子的長線，一個蛇皮袋。蛇皮袋的口子用一根竹篾撐開，長線的一頭拴在竹竿上，一頭拴一只螞蚱或者小青蛙，在長滿禾苗的稻田里或者池塘邊一顫一顫地揚起竹竿。青蛙看到跳動的螞蚱或者小青蛙，就會奮不顧身地跳起來一口咬住，這時候只要順勢提起竹竿，笨笨的青蛙就會落入早已準備好的蛇皮袋。

一般小青蛙會當場放生，大青蛙就帶回家。田雞也有的，但田雞比青蛙瘦，我們都看不上眼。

我們最喜歡的是石蛙（老家方言叫煞蜯），個頭很大，腿上全是肉。我曾經釣到過半斤多重的石蛙。

這種石蛙一般躲在池塘邊的石縫里，默不作聲，不像青蛙喜歡叫喚，顏色灰黑的居多。釣石蛙最有成就感，要是出去一個半天，能釣回兩三只石蛙，走路都帶風。

胡鴻保（中國人民大學）：外國人認為中國人什么都吃……外省人認為廣東人什么都吃……人口大國，歷史上災荒多，總結經驗，創新食譜，想方設法找吃的。

趙延芳（杭大老師）：我們鄉村出來的人讀到《鄉村六記》，心中會自然展開悠悠歲月的一幕幕，從而勾起自己美好童年的無盡之回味，所以感覺越讀越有趣。

錢茂偉（寧波大學）：我的高中同學評論道：通讀、讀通后，覺得是我們這代人特有的經歷：童年的苦難，也伴隨著童趣，這也是一個時代的印跡。童年捉魚捉雀，似乎魯迅筆下的閏土，能勾起許多自己的回憶，如果能寫出來恐怕也是這樣有趣的。黃教授的文章似汪曾祺的筆法，身臨其境，如見其人，清清爽爽，意味深長。學習了！

黃紹輝（堂侄）：《道德經》中有一句話，“天地不仁，以萬物為芻狗”，自然界并沒有什么道德感，它不會因為我們的好壞而待我們不同。人類所做的一切，在自然看來，都不過是一種自然現象。我們錢家山下有大溪里鐵絲能打到的“黃海鱲子”“闊口餐”，有老網山的“烏梢蛇”，山頭畈的“田猹”，塘下六畝的泥鰍黃鱔，水宕山的“狼棘拳頭”等等，這些山野鄉味是我們獨有的味蕾感受。新屋臺門門楣上的“漁耕樵讀”四個字還依稀可見，歲月斑駁，墨痕猶新。砍柴、捕魚、種地、讀書。祖宗傳下來的就這么簡單，生活的本真。

蔣志毅（表侄）：漁獵，是一代比一代的故事少。到我們這輩，只剩下溪坑里用簸箕抓小魚了。

章劍文（諸暨同鄉）：那個時候，我們山里人的物質更加匱乏，也就是靠這些東西偶爾改善一下伙食。夏天的時候，還有田螺、塘螺、泥鰍、黃鱔等等，唯一不敢吃的是老鼠。

一嶺之隔，我們兩邊差距太大：你們有河溪、良田多、交通便利、地勢相對平攤；我們山溝溝里面只有為數不多的山田、梯田，一年到頭溫飽是最大的事情。

鄒雙雙（中山大學）：我們小時候鉗黃鱔，用的是用竹篾做的鉗子。村里人包括我爸也捉過蛇，但一般不吃，舍不得吃，更傾向于賣掉，能賣個不錯的價。我是上周在順德第一次吃蛇肉……

李莉薇（華南師大）：看來以前的生活雖然艱苦，不過也有當時的野趣。我小時候還養過小兔子、小鳥、小雞，也還算體驗了不少童年的樂趣。印象中最特別的事情就是媽媽曾經是糧食站的職工。糧食站的倉庫里總是堆滿一袋袋的大米。我的一個樂趣就是在堆積如山的米袋上跑上跑下，像跑山一樣。有時會發現一窩未開眼的小老鼠，當地的搬運工把這些小老鼠拿來泡酒喝。現在想來，今天的孩子們除了學習，還是學習，都卷上天了，哪有時間去親近大自然，體驗這些野趣。

戚世雋（中山大學）：抓麻雀一段，真是一樣的呀，我們小時也是用谷子來引誘麻雀上勾，但是我們是做成“叫化麻雀”，用泥糊了麻雀，放在灶堂里，我媽說我小時候一有這個，就蹲在灶堂前等著了……說起來，都是貧困的產物，肉食不足的補充，但回憶起來只覺有趣，距離把哀傷沖淡了，或畢竟當時還是小孩，不覺苦澀。

胡光明（香港理工大學）：天哪，老師寫的，我幾乎都經歷過！依稀記得家里墻上掛的黃鼠狼皮，據說可以做毛筆用。我雖然不敢打長蟲，卻也吃過長蟲肉。捉麻雀則跟老師完全一樣，院子里支個笸籮，撒點小米兒，用繩兒拽著。下河抓魚抓泥鰍，偶爾遇到黃鱔，印象中是院子里掛著吸了黃鱔血的紙，據說是對止血最有效！1605和敵敵畏，簡直是最為知名的農藥品牌了，現在我還會“條件反射地”想起村里喝了敵敵畏而死掉的農婦，以及由此引發的鄉村事件……

程國賦（暨南大學）：童年的美味，童年的快樂，童年的親情，味道醇厚，融入血液，令人難忘后來被農藥和印染廠污染，可惜一個人的記憶，也是一個時代的記憶。

李保民（上海書畫出版社）：故鄉啊是多么美好，童年啊是多么可貴。不管故鄉帶給您的記憶是多么的淡泊和遙遠，故鄉總是故鄉；不管童年帶給您的生活是多么的艱辛和坎坷，童年時總還有黃金般的快樂。

黃仕忠：故鄉與童年，都留在了記憶里。

董上德（中山大學）：是趣事樂事，又是可憐的時代的凄酸體驗。

葉曉芳（杭大同學）：鮮活而溫馨。吃也很有味道啊。小學時候拿一個竹籃在河邊撈蝦，拿回家外婆面粉拖拖油炸了，真香。

紀德君（廣州大學）：寫得繪聲繪色，津津有味！

孟仲華（諸暨同鄉）：文章直接把我帶回到少年！

何寶康（杭大同學）：那時，敢吃烏梢蛇肉的不多。

黃仕忠：那時在鄉下，所見能吃的皆是肉。所以人是最可怕的動物。

蘇世天（廈門大學）：其實對靈鬼的世界來說，人現在也是可怕的動物。

俞寧（西雅圖）：厲害，饑餓的孩子們是最猛的！

王進駒（暨南大學）：《漁獵記》令曾經的少年們“見獵心喜”。

沈金浩（深圳大學）：看起來有山有水的諸暨的老百姓，比有水無山的吳江的老百姓勇猛一些。

趙維江（暨南大學）：其實人類許多時候是在用肚子記憶往事，貧窮，饑餓，讓大腦退化，讓腸胃敏感。想想兒時的事兒，能記住的許多事都與吃有關。

殷嬌（中國藝術研究院）：看到題目我以為文章要講的是漁樵耕讀、枕石漱流的田園之趣。讀罷發現不止于此，漁獵場景的轉折與變化中帶著時代深深的印記，可樂處有之，可愛處有之，可嘆可感處亦有之。

李穎瑜（香港中文大學-深圳）：這篇是鄉村六記系列里最有趣的一篇，那種捕捉野物時興奮與激烈的場面，如在眼前。捕獵之所以比吃獵物更讓人快樂，或許因為追逐躲藏的過程點醒了現代人深藏的基因與本能，不過這種體驗現在越來越難得了。

楊惠玲（廈門大學）：黃老師的這篇《漁獵記》寫得活靈活現，生動有趣，讀的時候想笑，但讀過卻又有些悲傷，回想起那個物質匱乏的時代。

黃老師的鄉村六記是活色生香的歷史，能為我們民族留下寶貴的記憶，很有價值。我感覺您是帶著深厚的情感回望那一段歲月，表現普通人的生活境況，以及他們的命運，勾畫一個時代的剪影，真實，有力量。

黃仕忠：我在寫村民的社會生活史，農村的變遷史。

楊惠玲：是的，能感覺到。您熱愛那片土地和生活在那片土地上的人們，樂觀，豁達，但沒有帶著濾鏡美化苦難，非常可貴。

徐東濤（浙江同鄉）：《漁獵記》中所記諸般物事，與我的鄉村記憶和想象高度吻合。畢竟我老家東陽挨著諸暨，風物相同。

梁曉紅（杭大系友）：生動。我中小學的時候住在江蘇常州的城鄉之間，生態環境有大部分與黃老師文中描寫的差不多，雖然沒有體驗過，但是完全理解。

我特別害怕青蛙、蛤蟆和蛇。中學農忙時，城鎮居民的也要組隊參加，同學跟我開玩笑，把小青蛙放在我的口袋里，嚇得我哇哇大叫。另外，我不吃蛇，甚至不吃圓形長條的魚。所以我沒有吃過黃鱔，泥鰍，包括鰻魚。

魏小宛（中學校友）：小時候山清水秀，我和我小姐姐經常一起翻蟹測（土音）泥鰍，山邊小溪，清澈見底，一塊石頭翻過來，常見小蟹，小蟹小蝦我們偶然還生吃；夏天有的田缺頭流下來的水較涼，常常下面泥鰍打堆，一畚箕幾十根，簡直嚇人。

吳敏（東京友人）：小時候我跟親戚去水庫釣過魚，親戚釣了好幾條，可我呢，一條都沒。怪我騙術不夠，太誠實了。您膽子夠大的，我看文章就嚇死了。

陳建華（青島農大）：老師的文章如同杭州絲綢，流暢而細膩。學生讀罷文章，如飲老酒，不由得想起自己兒時也曾有過摸魚、炸魚、用竹筐捕捉麻雀之舉，可見童年的快樂大約都是相似的。然老師顯然不是泛泛而談童年趣事，文筆很精準地描摹出故鄉的風情特質，“只覺溪水淙淙，草味撲面，滿天繁星，遼遠無際，偶有螢火蟲舞過，唯不知身在何處矣！”此種山水，非浙江而不能有。讀老師之文，如坐過山車，早年趣事令人會心一笑、如沐春風。然世事演變、時過境遷，隨著所謂的“發展”，現在富裕了，卻失去好山好水好生態。反觀所謂的“現代”“發展”，真是充滿了反諷：所謂的進步，是真的進步嗎？真的讓人獲得了幸福嗎？淡淡的鄉愁中隱含著有力的反省，老師之文，確如一壇老酒，喝下去甜甜的，然后勁很大。

黃義樞（浙江傳媒學院）：讀來不勝感慨。我與黃老師相差20歲，居然也差不多經歷了這些事情，可見即使在新中國，補充蛋白質，是很長一段時期中國人的生存手段。

我們福建農村補充蛋白質，最重要的是以下幾項來源：

一是青蛙，是那種綠皮的大青蛙，在福建，田雞是田雞，青蛙是青蛙，似與文中所說不同，青蛙在春夏間捕獲，田雞在冬天捕獲。

二是泥鰍、小魚。春夏間發了大洪水，在河岸邊的小支流入河口可徒手捕獲落難的泥鰍、小魚，但這種捕魚方法，父母認為這些生靈也在逃難，捕之極不道德。還有薅田時，經常用一種價格便宜的氣肥（氨氣化肥），可讓泥鰍等田里的魚類窒息而死（所以如果是尿素、復合肥等肥料施肥，毒不死泥鰍，因此小時候施這類肥料時，薅田毫無積極性），順便解決了春夏間的蛋白質補充。小時候最愛吃魚，特別鮮美。印象最深刻的是鄰居的堂哥一家都是壯勞力，常常通過電魚網魚，有很多收獲，但他們家卻個個討厭吃魚。據母親說，煎魚要用很多油，他們家不舍得，都是清水煮魚，造成魚很難吃。

三是山鼠，有專用的夾鼠器，主要在秋冬季節，傍晚把夾鼠器安放在鼠洞口，第二天去收獲，常有夾鼠器拉力太強，讓山鼠身首異處者。

杜雪（北京語言大學）：我以為在您家鄉這樣山水豐美的山鄉，食物是從來不缺的。您這篇讓我想起小時候聽家里長輩講的一個趣聞。當年祖父母家是生物制品研究所（就是生產新冠疫苗的“北京生物”），因而有不少“實驗動物”。困難時期，大院里的人經常分食被“淘汰”的實驗動物。兔子這些還算尋常，也有馬、猴等等。如今父輩回憶起來，還說這么吃“不講究”，其實也“無法講究”。供您一哂。

周麗娟（廣東海關）：活脫脫的山村少年，在那個特殊的物質貧乏年代，過著少年不知愁滋味的日子，也是一種幸福捉麻雀的場景描寫，使我回想起魯迅筆下，寫少年閏土告訴他雪地里捕鳥雀的畫面。嗚呼哀哉，人類歷史上，發展總是逃不脫對生態破壞的惡果頻現。

莫曉春（中大系友）：喜歡看你的鄉村記，把那個年代司空見慣的鄉野生活寫活了更深的感觸，那時候物質貧乏，但人與自然相依相伴，現在物質豐富，卻失去了與自然的天然親近。

看鋼筋插魚那段，想到閏土。“照”黃鱔，讓我終于確知我表哥說的“zhao”是光“照”，而不是我以為的用竹篾筐“罩”（蓋住）。

李曉紅（中山大學）：“但污水浸入泥沙里，卻是許多年不曾減輕。”誠是。讀黃老師好文，耳畔似有維瓦爾第《四季·冬》的唱和。

郝潤華（西北大學）：文章非常生動有趣，像汪曾祺的散文一樣，娓娓道來，平淡中透著生活的哲理，也勾起了我的少年時代記憶，我生活在小城市，沒有黃老師這種鄉村生活經驗，但能想象到那種鄉村野趣，十分向往。

夏心言（四川師大）：我缺少捉魚摸蝦的記憶，但您的文章看得我食指大動。香甜的不僅是鮮魚，更是那份冒險的樂趣吧！近些年我家附近的河灘上也能見到白鷺了，看來生態環境確實在逐漸轉好。希望不久后河里也會出現一尾尾鯽魚，讓城里孩子也能體會一把摸魚之樂。

章丹晨（倫敦大學）：感人的“多碗鮮魚多碗飯”，回憶略帶辛酸，但也顯得平實而溫暖，特別是對照評論區里老農比較新舊社會“翻車”的情節，看了老師的文章，更體會到富裕和匱乏都是相對的概念。

宋睿（中大本科生）：老一輩“打野味”，主要是為了填補生活口糧，“多碗鮮魚多碗飯”，苦中作樂，樂得簡單。親手抓上桌的美味，總比別處得來的要香一些，若是還能得到長輩的一句稱贊，那更是“香到心里去了”。

人對于當下所處的生活，似乎總有一種急需改變的迫切感——魚不夠吃，就“藥魚”“炸魚”，直到滿池塘空蕩蕩，一點兒不剩。焚林而田，竭澤而漁，則來年無獸；功利之術，后將無復，其悔之晚矣！世事變幻無常，惟人心盤算如舊也。

00后一輩，有鄉村漁獵經歷的寥寥無幾。小時候在老家逮野味，幫大伯和堂兄堵野兔，自個兒也躥得和野兔子似的。后來，捉兔子的人跑不動了、不捉了，兔子也不見了，倒是有一條黃鼠狼跑進了村子，把奶奶家的雞鴨咬得一只不剩——村子里竟然還有這等肉食動物，對于我們這些小輩兒，確實是件“新鮮事”。

周菁若（中大本科生）：哇～老師，感覺您的美食路程頗豐啊。這些除了黃鱔我都沒吃過，好神奇哦。

接龍一  掏雀記

鄭尚憲

文中提到的各種營生，掏麻雀我干得最多。

在鄉下時，干旱時巡水，莊稼（早稻、晚稻、冬小麥一年三季，加上番薯、花生、大豆、甘蔗）成熟時“護秋”，曬谷場、村辦瓦窯、生產隊倉庫守夜……這種任務一般都是交給我等無牽無掛，又膽大包天的小青年，因此一年總有幾十個晚上在外過夜。守夜時閑著無聊，又怕犯困，就變著花樣折騰。其中一個保留節目就是掏麻雀。

農村的房子大都是土墻，麻雀喜歡在土墻與屋檐銜接處安家。此外墻上往往會有一些裂縫，也是麻雀們喜歡做窩的地方。我們把兩架竹梯子用繩子捆綁連接成一架長梯子，加上一把手電筒，一根粗鐵絲做成的鉤子，一個小麻布口袋，作案工具就齊全了。一般是一個人扶梯子，一個人上去掏窩，一個人負責接應，一個晚上能掏上幾十只麻雀。

“戰斗”結束后，提著一小麻袋吱吱亂叫的戰利品回到守夜的崗位上，把麻袋掄起來摜兩下，小家伙們就嗚呼哀哉了。（畫外音：作孽啊！）把它們用拌了鹽的黃泥巴一裹，扔進火堆，等不得完全烤熟，就生吞活剝下肚了，“洪七公”們抹了抹嘴，還意猶未盡。

時間一長，名聲在外，村里有人要麻雀當藥給小孩治病，也會找我們義務幫忙。

順帶說一句，麻雀的血是鮮紅的，但比一般動物血顏色淺一些，有點兒偏橙紅，而且氣味也不大一樣。在鄉下那幾年，我這一雙手，不知“沾滿了多少麻雀的鮮血”，想想真是罪過！

前兩年聽說有人捉麻雀被判刑，心想要是追溯起來的話，我至少得判無期，不禁有些后怕。不過再一想在那個年代，作惡的不知凡幾，何況許多同類對我們也好不到哪里去，所以也就坦然了。

接龍二  偷筍記

王麗雅（中學學妹）

看了仕忠哥寫的《多碗鮮魚多碗飯》，使我想起了我童年和少年時的許多趣事。

我爸媽工作忙，我小時候經常是比我大9歲的姐姐帶我的。有一次我說：“姐姐我要吃蛋蛋。”姐姐在家里沒找到雞蛋，就在大桌子上放上方凳，爬到上面，從家里的樓板擱柵上的燕子巢中摸出燕子蛋，然后在鍋里煮了給我吃，那時候我還很小。

我也曾有過很多淘氣的事情。

上樹和到未完全造完的房子擱柵洞里摸鳥蛋。

把一段水溝，兩端用泥攔截，用臉盆潑去水后，抓鯽魚，挖泥鰍。

稻秧剛種下不久的晚上，拿著松樟火把，去田里照黃鱔，用食指和中指鉗黃鱔。

到附近很多水塘去摸過螺螄。一只手牽著裝螺螄的臉盆邊沿，讓臉盆浮在水面隨我游，一只手劃水游到水塘里，在水塘邊的石頭縫里摸螺螄，或潛水到塘底泥里摸螺螄。

去大溪邊挖“黃先”（細沙上長出來的小蛤蜊），在半濕的沙灘上，一個小孔下就有一顆黃先，與霉干菜一起煮著吃很鮮。

到秧田里去抓田雞（青蛙），把皮剝了，挖去內臟洗干凈，放在小碗里放點豬油，在飯鍋上一蒸，澆點醬油，給我爸爸過老酒，爸爸吃得鮮煞。

到石門水庫里面的大山里去拔筍。有一次在一塊大巖石邊拔石筍時，剛伸手，一支竹葉青蛇頭昂起來，把我嚇得魂飛魄散，我連忙往山下跑，逃到管山佬毛狗伯伯的草房里，心撲咚撲咚直跳，斗圓籃里的筍全撒了，不過，籃子還是緊緊握在手中，后來毛狗伯伯送了我一把筍。

還有一件很丟人的事，有一次我跟小毛和阿羅兩位小伙伴去竹林邊的茶山上拔豬草，拔了有半籃草時，小毛提議我們去拔毛筍，我們把茶籃藏在茶樹篷里，然后匍匐前進到毛竹林里，每人拔了一支毛筍，放入茶籃，蓋上豬草，快速回家。回到家，我媽發現籃子里有一株筍，就責問我是哪里來的，我說是外婆家后面的毛竹山（第二生產隊的竹山）里拔來的，然后她就罵我，還說要把這株筍掛在我脖子上去游村，讓大家都知道我做賊了。話音剛落，我們第三生產隊的隊長就到我家了。我連忙抱著這株筍跑出家門，扔到離我家300米左右的水渠里。然后返回，到窗下時，只聽見我媽在罵阿羅，說是如果以后再帶我家阿麗去偷東西，不許她再來我家……那天，我沒敢回家吃晚飯，等天很黑了才悄悄回家。這是我第一次也是我最后一次做賊。從此以后，我再也不敢偷東西了！

接龍三   挖筍記

龍賽州（廣東技術師范學院）

農閑之時，父親最愛的是挖筍。

每年臨近春節，父親總不顧母親吩咐的其他農活，扛起鋤頭，拎一個麻袋就上山。

冬天草木凋零，竹山很少灌木，只是遍地竹葉，踩上去十分松軟。本是要在地里刨食，父親進了山，卻總是抬頭看天。原來冬筍因為沒破土，一般很難找，大多數人是尋找土地的拱起和裂縫，父親卻有一套獨特的法子，他說，竹子是分公母的，公竹葉稀，母竹葉密，母竹垂下葉尖所對應的地下，一般都藏有冬筍。因了這個訣竅，父親總是比別人挖得多、挖得快。他最得意的是，別人翻過幾遍的山頭，他總能再找出幾個來。

冬筍要保持完好，挖的時候得十分小心，先破開上面的枝葉和薄土，見到筍頭后再順著生長方向刨開周圍的泥土，最后看準根部，決定正反，一鋤下去掘斷，再把鋤頭稍翹一翹，一顆完整的冬筍就蹦出來了。

父親總說挖冬筍有種尋寶的快樂。當春節有客人來時，父親就去挖來冬筍，也不要我們參與，親自將剝皮切片。他說，冬筍有紋理，要逆著紋理切，才能讓口感足夠爽脆，否則吃起來便會有渣。

白玉般的筍片，用暗紅色的臘肉一炒，再撒上幾粒鮮紅的辣椒，那色彩和滋味，是我從小到大，每到過年時節，就開始眼巴巴等候的美肴。

接龍四  公祭文

吳先寧（民革中央）

頃捧讀仕忠兄《多碗鮮魚多碗飯》雅妙之文，忽見載名人名村之生產隊長，以“顯宦”而亡于農藥，骨折心驚，哀慨莫名，憤懣而致祭曰：

嗚呼隊長，爾亡久矣。爾之云亡，吾今凄凄。一六零五，一戰之時，德國所造，戰場毒劑。用于農田，實出非計。毒貫天地，而汝大意。嗚呼哀哉！

嗚呼隊長，爾亡云何。不作工傷，不見撫恤。膝下兒女空啼，高堂白發徒吁。池不涌泉，天不雨雪。嗚呼哀哉！

嗚呼隊長，爾之誤乎。劇毒之劑，爾知避乎。蛇鼠皆盡，爾見之乎。蟲豸皆遁，爾聞之乎。天降大厄，爾知藏乎。嗚呼哀哉！尚饗。