全國高校食堂都是餐飲商家必爭之地，這也為違法行為人留下可乘之機。央廣網(wǎng)9月9日報道，內(nèi)蒙古大學南校區(qū)東院食堂二樓2號檔口、9號檔口、11號檔口、三樓12號檔口及清真餐廳自2023年3月10日起陸續(xù)開始使用鴨肉冒充牛肉或羊肉烹飪菜品提供餐飲服務(wù)。

“內(nèi)蒙古不缺牛羊肉，這些個體商戶缺的是德行。”內(nèi)蒙古大學南校區(qū)張姓同學說。

當日，針對央廣網(wǎng)報道，內(nèi)蒙古大學作出回應(yīng)：誠懇致歉，接受廣大師生和社會的監(jiān)督，強化日常監(jiān)管和檢查，努力提升餐飲服務(wù)水平和質(zhì)量。

涉案檔口已關(guān)停（央廣網(wǎng)見習記者 劉欣榮 攝）

“幾個小檔口捅下大簍子，鍋還得內(nèi)蒙古大學背。”內(nèi)蒙古大學相關(guān)人士告訴記者，涉案餐飲企業(yè)和內(nèi)蒙古大學屬于承包關(guān)系，個體商戶常態(tài)化管理歸企業(yè)，但合法主體是內(nèi)蒙古大學，學校負有監(jiān)管不到位的責任，目前已與涉案企業(yè)解除合同，校方接管經(jīng)營。

內(nèi)蒙古大學南區(qū)東院食堂（央廣網(wǎng)見習記者 劉欣榮 攝）

據(jù)了解，2023年6月20日，接群眾舉報，呼和浩特市玉泉區(qū)市場監(jiān)督管理局對內(nèi)蒙古大學南校區(qū)東院食堂進行檢查，取樣牛肉、鴨肉進行檢測。當日，內(nèi)蒙古大學立即關(guān)閉涉事檔口，并于7月3日與涉案企業(yè)解除合同。暑假期間，校方對餐飲服務(wù)人員進行了法律法規(guī)和操作規(guī)范等方面的培訓，開學前后，聯(lián)合市場監(jiān)督管理部門對整改后的餐廳進行了全面檢查。