中國已經全面禁止日本水產品進口，美國嘴上說核污染水不會有污染，但美國還是限制了對日本水產品的進口。有些中國人過度恐慌，還去囤鹽了。其實，大可不必。中國青海湖的鹽就夠全人類吃1000年以上了，中國人至少可以吃5000年。 

這次核污染水排海，首先打擊到的就是日本自己的本土水產養殖和海上捕魚業。不說別的，僅中國對日本水產品的禁止進口，就對日本造成了沉重的一擊。中國是日本水產品的最大進口國，超過43%的日本水產品都被中國進口了。要是算上中國臺灣的數據，這個比例超過50%。 

尤其是中國香港，日料盛行，人口只有700多萬，卻在日本水產品出口中占比高達19.5%，僅次于中國大陸的22.5%，高于美國的13.9%。很多人都在擔心，日料店里的日料還能吃嗎？我今年剛投資了一家日料店，會不會因此蒙受巨大損失啊？ 

對日料，隊長就有一些研究的，因為隊長就曾想要開一家日料店。不是因為日料有多好吃，純粹是商人思維。很多人不知道，日料店是一個非常暴利的行業。在生活中，我們就可以看到，日料店幾乎深入到了中國的每一個城市，甚至下沉到了小縣城。為什么日料店會風靡全中國？怎么到處都是壽司店？難道真的就是日料特別好吃嗎？ 

從口味來講，日料并沒有特別突出的口味，也不是中國人的傳統美食。許多人喜歡吃日料，也只是偶爾出去聚個餐。可為什么日料店卻越來越多呢？據不完全統計，全國有8萬多家日料店，超過了美國，是日本以外，全球日料店最多的國家。任何一個行業，要想做大規模，一定要有足夠的利潤支撐。日料店到底有多暴利？ 

大家只要仔細去研究一下，就會發現，日料店的成本極低！你開一家湘菜館，你要每天進貨，現炒，現賣，原料過期了還得丟掉。由于有煙霧產生，你還要購買環保設備，購買大型廚具。可日料店不同，它是基本沒有油煙的，環保成本很低。它的原料基本都是凍貨，今天沒賣完，放冰箱里，明天還能接著賣。它對保鮮期要求沒那么嚴格。 

最重要的是，日料是小個小個的。你賣一個蓋碼飯，16塊錢，你的成本可能要6塊到8塊，要是送美團，就只能加價到20以上，不然，利潤都撐不住成本。可壽司就是一個小飯團，加一塊生魚片，或者加一個小小的墨魚仔，一份兩個，成本大約在2到3塊錢左右，卻可以賣10塊到16塊，毛利率基本都超過了80%。 

其中，一部分產品的毛利潤超過90%。就說薄切三文魚，一份大概6片到9片，售價高達98元，甚至100元以上。它的成本多少呢？批發價大約是16元/斤，一斤可以做10多個三文魚壽司。10多塊錢的東西，放在一個飯團上，就能賣到100多塊錢。 

這還沒完。很多人不是抵制預制菜嗎？日料店早就大規模使用預制菜了。你以為那些壽司都是現場做的，可其實很多都是提前預制好的，這樣就能減少廚師成本。那種賣回轉壽司的，連服務員都不需要幾個，以自助為主。在供應端，食材大規模國產化，只要中高端的日料店，才會用進口食材。 

你要是經常去吃那種十多塊錢一份，兩個人一頓吃完，百來塊錢的日料店，就不用擔心自己吃到日本進口的水產了，基本都國產化了。國內有一家新能源巨頭，名叫“通威”，生產太陽能硅片和太陽能電池的。它還有一個隱藏業務，就是養殖。 

通威集團在四川都江堰地區，搞了一個巨大的三文魚養殖基地，成都的很多三文魚都是都江堰養殖出來的。中國三文魚年度消費量約5萬多噸，其中國產三文魚就達到了4萬噸，80%都是國產。中國鰻魚養殖就更加強大了，不僅滿足國內吃貨的需求，還反向出口到日本。之前，就有中國食客跑到日本去吃國產鰻魚，鬧了個很大的笑話。 

國產養殖業比大家認知中的要強大得多。中國絕大部分的日料店，都是借助“日料”的名義，干著中國的餐飲，賣的也是國產的水產品。 

在水產品進口方面，中國也有很多替代方。中國最大的水產品進口國是厄瓜多爾。這是一個南美洲的小國，主要出口南美白對蝦。第二大水產品進口國是俄羅斯，不過，俄羅斯的水產品主要來自于日本海和鄂霍次克海。日本海不是日本的海，它的大部分海上專屬經濟區都屬于俄羅斯。 

考慮到俄羅斯遠東距離日本太近了，又處于同一個千島漁場，這里的海鮮也無法保證安全。真正比較靠譜的是越南、印度、美國和加拿大。這四個國家位列中國水產進口國第三到第六名。印度瀕臨印度洋，都已經不是太平洋的范圍了，是非常安全的。 

印度是全球最大的對蝦生產國，也是中國第二大蝦類進口國，第一是厄瓜多爾。有一種叫“越南蝦”的蝦，其實不是越南的，而是印度的。中國已經是全球最大的蝦蟹進口國。

日本雖然離我們很近，但日本的水產品進口在中國只排第九。中國市場對日本水產業很重要，但日本水產對中國并不重要。 

在隊長看來，日本向海里排放核污染水是一件反人道、反人類的重大核污染事件。我們有必要讓日本付出足夠慘重的代價，不能讓做壞事的人高枕無憂，也不能讓日本成為未來其他國家的壞榜樣。我們抵制不了西方的半導體，難道還抵制不了日本的水產品嗎？國產養殖業正好完成進口替代，把消費留在國內，把利潤也留在國內，以促進經濟的復蘇。 

日本這一次，必須付出代價！