近日，有網友反映，在張亮麻辣燙一門店花54元買了約1斤羊肉，專業機構檢測顯示含有“豬肉和鴨肉”。8月7日，張亮麻辣燙通報稱，深表歉意，涉事門店保證金全部扣除，私自采買的食材全部下架。但通報并未平息輿論，反而引發了新一輪的質疑。

一來，作為對消費者買到“假羊肉”的直接回應，通報貼出的送檢報告顯示，確實檢測出了豬肉成分，這等于坐實了此前消費者的質疑（雖然有一定出入）。既如此，道歉首先應該是向這名消費者。而且除了道歉，也應當有所賠償。宣傳是“100%真羊肉”，結果卻摻了豬肉，這已經涉嫌虛假宣傳欺騙消費者。即便嚴格依據《食品安全法》中關于“不符合食品安全標準”要求十倍賠償，但由此造成的實際損失，應當補償給消費者。

二來，通報中，張亮麻辣燙雖稱“我們承擔主要責任”，但不忘先強調自己是“特許品牌方”，涉事門店是“私自采買食材”，無非還是想最大限度洗白自己，洗刷自身責任，老套路話術了。通報全文除了針對涉事門店的幾項處罰措施，品牌方將承擔怎樣的責任幾乎只字未提。

三來，也是最讓人感到荒誕的，通報里說，涉事門店不是“知假買假”，因而保留其加盟資格，只扣除保證金作為處罰。看似管理人性化，留給公眾的印象卻是負面的，不只是縱容，而且不無狡黠。因為如此一來，作為負“主要責任”的品牌方不僅完美隱身，甚至還“含淚”賺了一筆保證金，只有消費者受傷的世界達成了。

這也是很多網友對通報不買賬的原因所在：在“舌尖上的安全”大如天的今天，在銷售假冒偽劣產品人人痛恨的語境下，一些品牌方即便在犯錯后，依然一副不知悔改、不真誠擔責的嘴臉，挖空心思和消費者玩文字游戲、整虛頭巴腦的閱讀理解題。他們擁有一股迷之自信，似乎法律和消費者都被他們拿捏了。

值得一提的是，這不是張亮麻辣燙第一次出事。公示信息顯示，今年1月以來，北京市消協發布的食品安全問題連鎖餐飲門店數量表中，7家張亮麻辣燙“上榜”。這足以說明，“羊肉里摻豬肉”不是偶然，而是這一餐飲品牌長期不重視食品安全問題、不敬畏法律心態下，又一起侵犯消費者權益的案例罷了。

既如此，就有必要打破它每次都能輕松過關的幻覺了，不能讓品牌加盟成為一些人“只搞錢不擔責”屢試不爽的擋箭牌，不能讓自說自話、“自罰三杯”式的通報、整改，為每一起事件強行畫上句號，將風險留給下一位消費者。

相關部門有必要介入調查，厘清責任，依法追責問責到位，捍衛消費者切身利益。對一些屢次觸碰食品安全紅線、坑害消費者的品牌方，監管更應有所警覺，罰到痛處才能讓其長長記性。