當太陽到達黃經一百六十五度時，在陽歷9月7日前后的這一節氣便是白露，意為陰氣漸重，露凝而白也。清早時分，人們可以在地面草木間看到白色的露珠，晶瑩剔透的露珠，把色相還原到萬物的本質，如此澄凈空明。

白露是整個一年中晝夜溫差較大的一個節氣。白露以后，氣溫開始下降，天氣逐漸轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。與此同時，白露后人們大多容易出現口干、唇干、皮膚干燥等癥狀，這屬于典型的“秋燥”表現。

白露，天氣轉涼。澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

白露時節的飲食，以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物。銀耳潤肺去燥，番薯健脾胃，木瓜助消化，把這三種食材放在一起，為自己煮上一鍋甜湯滋養身心，讓我們的身體也做好了準備，來迎接這即將開啟的食欲之秋吧。

不時不食

銀耳木瓜湯

食材：鮮銀耳一朵，木瓜半只，紅薯一只，冰糖適量。

鮮銀耳洗凈，撕成小朵，加水煮開轉小火煮至粘稠。

紅薯洗凈，去皮，切小塊，放入銀耳羹中煮至酥爛。

加入適量冰糖，關火。

木瓜去皮去籽切塊，放入銀耳紅薯羹中，也可冰鎮后食用。

（配方來自：甘柚 冰冰）