小暑之后進入伏天，就到了一年中氣溫居高不下且又潮濕、悶熱的時段，民諺謂“熱在三伏”。

▲《柳陰高士圖》宋 佚名 臺北故宮博物院藏

這段時間雨熱同期，雷雨帶來潮濕的水汽伴隨著地表的高熱蒸騰而上，大地少涼風，戶外宛若蒸籠。今年長達40天的三伏，更“烤”驗著每個人對熱的忍耐力。

▲《摔琴謝知音圖》 南宋 劉松年(傳) 弗利爾美術館藏

三伏天里，人出汗多、消耗大。古代素有“夏補三伏”一說，認為這個時候人體“外熱里寒”，宜“溫養清補”。

▲《柳院消暑圖》 南宋 佚名 上海博物館藏

高溫酷熱之下，除了酌情補充營養，補充水份更是重中之重。

大量出汗后，及時補充純水、電解質水，或者喝一些較為溫潤平和的全發酵紅茶、黑茶以及半發酵烏龍茶等，都是三伏天補水防暑的好選擇。

▲《竹鶴圖》 南宋 馬遠(傳) 臺北故宮博物院藏

紅茶、黑茶、烏龍茶，經過全發酵或一定程度的發酵，茶多酚含量較少，對三伏天本就脆弱的脾胃刺激較小。

夏日飲茶，恰如唐代盧仝著名的《七碗茶歌》所寫：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”

▲《十八學士圖》 宋 佚名 臺北故宮博物院藏

“喉吻潤、發輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”單這幾個名詞就讓三伏天的悶燥消了一半。

紅茶香高味醇，口感厚潤順滑，無論是原葉沖泡抑或是與玫瑰、蜂蜜、檸檬、牛奶、姜糖等調飲都是不錯的選擇。

輕啜品咂，茶葉天然的草木果香，帶著深山郊野的純澈氣息，消暑補水之余也是三伏天里味覺上的一抹慰藉。

幾杯茶喝下去，發發輕汗，通體舒爽，心神漸寧，仿佛從內到外都煥然一新。