社區冰箱：一周城市生活

王越洲羅曦冉袁小亞王一雅靜雯李嘉源

2023-07-14 10:48

來源：澎湃新聞

“社區冰箱”是“食物銀行”食物共享的表現形式之一，將冰箱放在社區公共空間，做飯不方便、生活有困難的人群都可以從冰箱里免費領取食物。除了分享食物，社區冰箱還成為了人與人相遇、產生聯結的場域。從大批難民涌入的德國柏林，到疫情期間的紐約，社區冰箱在解決城市中低收入群體口糧短缺和回應城市食物問題的同時，也傳遞著所在社區和群體獨特的文化特質。本期回顧，我們邀請到策劃了紐約社區冰箱展覽“冰箱街”的策展團隊，分享他們在展覽和調研內外的觀察。

（本期主持：王越洲）

近期回顧

博物館里的74個社區冰箱

進入坐落于紐約下東區字母城的尋回城市空間博物館（Museum of Reclaimed Urban Space），大廳內雜亂布置著關于社區本地歷史的照片、橫幅、漫畫等資料，還有波多黎各及其他族裔的節慶藝術裝置以及志愿者手工制作的獨具特色的紀念品。穿過大廳，走向樓下深處鐵門的另一端，就會到達一間“展廳”——高處掛著籃球網，墻上布滿了經年已久的涂鴉和海報，空地上停著附近居民的自行車。由筆者團隊（插畫師羅曦冉、食品研究學者袁小亞、城市設計師王一雅）策劃的關于紐約社區冰箱的展覽“冰箱街”（Fridge Street: Bridging Sites of Mutual Aid）近日在此開幕。

尋回城市空間博物館里的“展廳”。本文圖片均由作者提供

展場中，由社區組織Collective Focus Resource Hub捐贈、涂鴉藝術家Hugo Gyrl繪制的一臺報廢冰箱正在嘗試還原它在社區中的使用場景：供大家捐贈和免費領取食物。除了冰箱這一不常在展場出現的裝置，來自中國香港的藝術家程展緯在工作坊教授制作的仿真蟑螂、預包裝的干貨罐頭、廢舊的紙箱和環保袋、策展人手寫的展簽和感謝牌等，都在提示來訪者，這是一場在“非典型”展場的“非典型”展覽：一個關于社區的、本地性的、草根的、互助精神的展覽。

展覽現場放置了由Collective Focus社區中心捐贈的廢舊冰箱，歡迎現場觀眾放取無需冷藏的食物

互助精神已在人類面臨突如其來危機的歷史中一次次證明其自身價值。“兒童免費早餐”計劃、“占領桑迪”行動等互助活動總在大蕭條時期、氣候災難中、抑或邊緣社區里，以大膽創新的方式，鼓勵人們支持鄰里、團結周邊社區，也常常生發出全新的生活方式。

紐約的社區冰箱誕生于相似的背景之下。新冠流行期間，正是人類基本需求受到威脅的不確定時期，活動團體In Our Hearts放置了紐約的第一臺社區冰箱 “友好冰箱（Friendly Fridge） ”，鼓勵任何人和機構自由地放入食物，及自由地不帶羞恥心地領取食物。隨后，社區冰箱開始如雨后春筍般地在城市空間中出現。在提倡戴口罩、零接觸（Zero Contact）和社交距離（Social Distance）的很長一段時間內，它們作為社區包容和團結的象征，為人與人之間的交往提供了一種新的可能。同時，它們也揭示了自上而下的慈善模式所不能觸及的需求，嘗試以一種草根的方式解決食品供應鏈崩潰而導致的食物短缺。

冰箱，常常是傳遞清晰信息的文化符號，是穩定冷靜的工業產品，是“隔離”的、是個人的、是屬于“家”的，甚至，在被任命提升美國在冷戰時期的形象的建筑師彼得·哈登（Peter Harnden）的展覽中，是人民資本主義的。本次展覽以照片的形式記錄了74個形態各異的社區冰箱，它們展現了一種全然不同于以上的存在：它們是公開的，引人注目的；它們不分遠近親疏地歡迎所有人；它們存在于社會，也服務于社會；同時，這種公共性也意味著它們時時面臨著被破壞的威脅。它們在紐約被統一稱作“Community Fridge”，有時人們也叫它們“La Nevera”或“冰箱”，它們中的許多甚至有自己的綽號，這些名字的來歷往往和它們所處的社區相關。

這74個社區冰箱的檔案是筆者團隊在過去的六個月里，通過志愿服務、實地考察、問卷調查、訪談和文獻中收集的一手及二手數據整理而成。六個月間，團隊共探訪了90個在開源網站上有記錄的社區冰箱地址，其中許多冰箱都已經停運，甚至不見蹤影。我們逐漸意識到，不是所有的社區冰箱都會永遠存在。因此，我們希望在這個時間節點記錄下社區冰箱的生態，以此感謝那些使之成為可能的人，這是此次檔案展覽項目的基本動機之一。

74個截然不同的社區冰箱形象清晰地傳遞了一個信息：它們不是像素化的符號，而是本地的、草根的、自發的精神在每個社區的具體體現。展覽中間的大幅圖解和側面的訪談問答選展現了社區冰箱的基礎運營邏輯，和在每個社區內應對不同條件所反映出的靈活性、韌性和機敏。社區冰箱運營背后展現的大量細節時常讓筆者團隊驚嘆：比如利用產權線的布置，使得冰箱合理地在建筑領域范圍內，同時服務街道上的行人；仔細觀察不同社區的人口結構，合理分配不同的食材以達到最大利用率；社區組織鼓勵智力殘障人士成為志愿者，幫助他們更好地融入社區而不受區別對待……

我們常常通過一個小小的社區冰箱得以一瞥社區豐富而獨特的文化背景。一次調研中，我們遇到了冰箱“La Nevera de Marcy”。它位于South Williamsburg——一個不折不扣的正統猶太教社區，沿著它所在的Marcy Avenue一路走到與Flushing Avenue的交會點，沿街幾乎全是猶太人的住房，行人大多是身著傳統服飾的猶太教教徒。猶太人在飲食上有“潔食”（Kosher）的戒律，為什么會允許來路不明的食物存放于一個公共冰箱內？

其實，La Nevera de Marcy是西語The Fridge of Marcy的意思。Williamsburg雖以猶太社區聞名，但拉丁裔也占到了人口的四分之一，他們主要聚居于Broadway以北。La Nevera de Marcy恰好背靠社區移民服務中心，它的斜對面是一個天主教堂，這里平日往來的拉丁裔居民也很多，只不過不那么引人注目罷了。冰箱的創始人Avery Martinez是多米尼加人，他從小生長在這個街區，建立La Nevera de Marcy的初衷是想讓當地拉丁裔居民不再為填飽肚子發愁，并且能吃上他們喜歡的食物。目前，La Nevera de Marcy每周四會迎來墨西哥餐廳Tacombi捐助的玉米卷餅，Avery也在努力尋找新的合作伙伴，爭取一周七天都能提供不同的食物。

正是由于草根運動在每個社區中的多樣性，展覽選擇了展示數據而非疊加分析數據。一系列關于紐約的地圖分別傳達了社區組織、食物相關資源及人口相關的數據。值得注意的是，大部分社區冰箱出現的地點，都在紐約市推出的FRESH項目（Food Retail Expansion to Support Health）的分區范圍內。

圖片來源：NYC OpenData

2009年，紐約市根據一項覆蓋全市的研究制定了FRESH計劃，為提供健康生活方式的社區商業提供可負擔的店鋪以及分區稅收優惠，以支持那些缺乏新鮮食品選擇的社區。2022年，也就是社區冰箱在紐約首次出現的兩年之后，該項計劃成為紐約市頒布的有史以來第一個十年糧食政策計劃的重要組成部分。

FRESH計劃自實施起，不乏有學者專家詬病，認為它主要滿足了開發商和大型食品企業的利益，導致進駐的商家依然以銷售高加工食品為主，不僅無法為社區帶來新鮮食品，還往往只能提供低福利、低收入的工作，長此以往只會加劇不平等和社會對低收入人群的刻板印象。雖然實際結果還無從預知，但這類自上而下的研究和系列政策，無疑和社區冰箱自下而上的出現一樣，都反映了食品安全和新鮮食品可達性的危機是真實的。

本次展覽以馬里蘭州巴爾的摩社區冰箱的系列照片收尾，這組影像也講述了本次“冰箱街”項目旅程的起始點。團隊成員之一羅曦冉在2021年的城市農場志愿活動中了解到了巴爾的摩社區冰箱。一年后的秋季，筆者團隊在紐約成立，開始策劃本次展覽項目。通過與社區冰箱、運營者和使用者面對面的接觸，我們發現自己局外人和觀察員的身份也逐漸發生了轉變。我們贊嘆社區冰箱如何把社區和人團結起來，也同樣深知社區冰箱——正如一位冰箱組織者告訴我們的那樣——絕不可能徹底解決食品系統的問題。

紐約市立大學（CUNY）研究院人類學和地理學特聘教授、國際前沿社會理論家大衛·哈維（David Harvey）說，“城市的人文品質從我們在城市不同空間的實踐中產生”。通過記錄、展現這些充滿活力的社區的一角，我們希望傳播互助精神，使它成為一種社會生活的實踐，而不僅僅在危機中發揮功效。我們同時邀請人們關注糧食不安全（Food Insecurity，即無法獲取或負擔起充足的健康食品的狀況）這一系統性問題，鼓勵大家實際參與到社區冰箱中，推動社區冰箱照顧政策的實施，也幫助建立更加公正和包容的食物體系。

【圖/文羅曦冉，自由插畫師，畢業于美國馬里蘭藝術學院插畫實踐系；袁小亞，食學者、調酒師、紐約大學食品研究及電影研究碩士；王一雅，城市設計師、編輯。展覽“冰箱街”（Fridge Street: Bridging Sites of Mutual Aid）展期至7月30日，每周五至周日下午1-5點免費開放。尋回城市空間博物館（Museum of Reclaimed Urban Space）位于155 Ave C, New York, NY 10009】

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