我們與食物的距離：一周城市生活

劉懿琛小豐靜雯王越洲李嘉源

2023-07-07 11:13

來源：澎湃新聞

中國是具有濃厚鄉(xiāng)土情結(jié)的農(nóng)業(yè)文明國家，在鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略背景下，人們也越來越關(guān)注糧食安全、綠色生產(chǎn)以及農(nóng)業(yè)韌性發(fā)展等問題。本期回顧，我們邀請到長期關(guān)注農(nóng)業(yè)、關(guān)注生活的豐年慶團(tuán)隊來分享他們對近期系列活動的思考。2023年，該團(tuán)隊將農(nóng)友拜訪項目常態(tài)化，通過鼓勵大眾參與，進(jìn)一步加強農(nóng)友與消費者之間的聯(lián)系，支持優(yōu)質(zhì)食物供應(yīng)系統(tǒng)的同時，踐行城鄉(xiāng)互助的理念。

（本期主持：劉懿琛）

近期回顧

走向真實的土地

2023年6月，豐年慶團(tuán)隊聯(lián)合廣州共購小組，正式開啟了面向公眾的走訪農(nóng)友活動。這并不是豐年慶第一次組織農(nóng)友拜訪活動。從2017年起，豐年慶作為一個每年年底的大型生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市集，一直在關(guān)注兩廣地區(qū)從事生態(tài)種養(yǎng)和加工的農(nóng)友。為了考察報名市集的農(nóng)友的具體生產(chǎn)狀況，豐年慶自去年起便會與不同的伙伴去走訪農(nóng)友。今年，豐年慶走入第六個年頭，從一個年度市集蛻變?yōu)榱擞胸S富日常活動的專項項目，走訪農(nóng)友也成為了一個面向公眾的活動。

走訪者與農(nóng)友桂丹交流。本文圖片均由作者提供

一個工作日的下午，有近二十位朋友從廣州的四面八方匯集到天河郊區(qū)，一起拜訪了農(nóng)友桂丹。桂丹學(xué)園藝出身，是少見的只種植觀賞類植物的農(nóng)友。過去，他用常規(guī)方式（即使用農(nóng)藥化肥等）種植盆栽，然后賣到芳村去，但這樣的生意并沒有做起來。后來，因為身體健康狀況，他嘗試改用生態(tài)的方式去種盆栽，直到現(xiàn)在。

所謂生態(tài)的方式，是在種植或者養(yǎng)殖的過程中不使用農(nóng)藥、化肥、激素、除草劑等物質(zhì)的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。一般而言，生態(tài)種養(yǎng)方式能維持更友好的生態(tài)環(huán)境，更利于生物多樣性保護(hù)，同時，因為不使用人工合成的化學(xué)物質(zhì)，對食物生產(chǎn)者和消費者而言也更為健康。

“植物有蟲了怎么辦？生病了怎么辦？”拜訪生態(tài)種養(yǎng)的農(nóng)友時，很多朋友都會有這樣的疑惑。忍受病蟲害，甚至接納病蟲害，這對于遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)種植的城市人來說恐怕是難以想象的。

桂丹卻如此回答：“萬法歸一，我們要了解植物的習(xí)性，把土壤培育好，植物的抵抗力提高了，就不怕病不怕蟲了。即使有蟲，那讓它吃一點也無妨。”

桂丹表示，自己也并非一開始就想通了這些關(guān)竅：“我最初改種生態(tài)的時候也很擔(dān)心病蟲害的問題，但好像種的時間長了，跟植物們打交道多了，慢慢就會有一些變化。種植物的過程中，你可以想象跟它的關(guān)系，可能是你的戀人、孩子或是朋友，它長得好你開心，長得不好就會難過和擔(dān)心。”

陪伴是最長情的告白——這句話既適用于維系人與人之間的親密關(guān)系，同樣也適用于表達(dá)人與自然的和諧共生。陪伴植物，陪伴土地，陪伴自然萬物，在長期的共處之中才能重新定位種植者的角色——或許并非只是靠種植變現(xiàn)的商人，并非只是消滅病蟲害的“衛(wèi)道士”，而是與動植物共同成長的同行者。

桂丹種植的紅葉紅薯葉、臺灣碰碰草、紫蘇、斑葉香妃葉、藍(lán)花鼠尾

豐年慶最初發(fā)起走訪農(nóng)友時，便是希望讓更多的人可以了解生態(tài)農(nóng)業(yè)，且在了解中收獲自我成長。不過，組織城市消費者去往鄉(xiāng)村，去往農(nóng)場，去往土地，實際上還承載著更豐富的期待。

消費者是現(xiàn)代社會個體被賦予的共同身份，我們購買，卻并不了解我們到底購買了什么，信息不對等之下，我們作為消費者時常是焦慮的。現(xiàn)代化生產(chǎn)方式改造著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，我們獲得了規(guī)模化的農(nóng)業(yè)種植，追求著品質(zhì)穩(wěn)定、保存時間更長、口味特別的食物，但是也不可避免地面臨著食品安全問題。

“這是真的嗎？”一位曾同我們前往惠州拜訪農(nóng)友的朋友在路上反復(fù)地問著，“其實我也經(jīng)常在超市買菜，有的時候看到有機的菜我也會買，但你說那是真的嗎？我看雖然也有二維碼掃一掃可以產(chǎn)地溯源，但我就懷疑是不是那只是一個幌子，實際提供的菜可能是其他地方生產(chǎn)的。我現(xiàn)在在共購小組買東西，其實也在想，這到底是不是真正的綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。”當(dāng)時，無論我們給出怎樣的解釋或者解決方案，那位消費者都不曾打消滿腹疑慮。有趣的是，在到達(dá)農(nóng)場、認(rèn)識農(nóng)友以后，他的疑惑和焦慮在不知不覺之中消失了。臨行前，這位朋友還特別想留在農(nóng)場當(dāng)志愿者。

走向焦慮的源頭，大概是解決焦慮的最好辦法。親眼去看，親耳去聽，親身經(jīng)歷，恐怕比旁人勸說一百遍都更為有效。這也意味著當(dāng)我們關(guān)注食物的安全和自身的健康時，不止要去反思系統(tǒng)，還需要去重新定義自己“消費者”的身份——那不是被動的、無力的、沒有辦法的，而是主動的、關(guān)心生產(chǎn)的。

與豐年慶一起組織農(nóng)友拜訪的廣州共購小組便是聚集了這樣一群人。為了買到足夠安全和健康的生態(tài)產(chǎn)品，他們不怕麻煩，費心了解每個農(nóng)友的生產(chǎn)情況，親自對接銷售，為農(nóng)友改善經(jīng)營出謀劃策等等。

當(dāng)然，并不是所有人都只應(yīng)該去做共購小組那樣的消費者。疫情結(jié)束，城市生活恢復(fù)便捷之后，關(guān)心食物、生產(chǎn)和運輸對很多人而言已然是個遙遠(yuǎn)而沉重的事情。即使食品安全仍然重要，但是生活的壓力和緊繃之下，日常的重心默默讓渡給了工作、孩子教育或者其他。

然而，當(dāng)我們在工作日的下午招募到了近20位不同年齡的朋友去拜訪農(nóng)友時，我們意識到，越來越多的人在看到鄉(xiāng)村和土地時，不只是看到了食品安全，也是在尋找新的出路和真實的故事。很多人在報名時都會說，期待去走訪農(nóng)友時可以獲得“鏈接感”、“真實感”，看到“多面的社會”。

城市生活建立在龐大的工業(yè)化的世界系統(tǒng)之上，人作為參與到整個大社會循環(huán)運作當(dāng)中的其中一環(huán)，是渺小與無力的，如今社會的年輕人似乎體會更加明顯。而鄉(xiāng)村則似乎處在一個相對較小的循環(huán)系統(tǒng)當(dāng)中，在這里活著僅是活著，拿起鋤頭種地或者是采集自然當(dāng)中野生出來的食物，足夠簡單。

無論是桂丹，抑或是我們過去拜訪的農(nóng)友，他們大多沒有實現(xiàn)城市人夢寐以求的財富自由，卻日復(fù)一日、年復(fù)一年地投入在土地之中。究其根本，也是因為“簡單”，不用與世俗打交道的“簡單”，面對無限自然而被療愈的“簡單”。去聆聽這份“簡單”背后的故事，大概也是很多人熱情參與農(nóng)友拜訪背后的動力。

拜訪農(nóng)友令空

當(dāng)然，這也并不意味著我們鼓勵大家都去返鄉(xiāng)種地。

走訪農(nóng)友，走向土地，是為了打破已然樹立在我們生活中的那道城與鄉(xiāng)之間的“墻”。并不是不從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就不用關(guān)心種植、養(yǎng)殖方式，因為那事關(guān)我們吃到嘴里的食物、呼吸進(jìn)身體里的空氣。并不是身在城市內(nèi)卷就不用了解鄉(xiāng)村的故事，因為那也許會是每個人生命中的另一種可能性。

其實，生產(chǎn)與消費、鄉(xiāng)村與城市、自然與人類并非對立，而是一體兩面，當(dāng)我們?nèi)デ懈顣r，我們也在切割自己本身的完整性，所以才會焦慮而無措。走向土地，走向真實，也是在走向我們自己的完整性。去看社會的另一面，實際上，就是去探索我們生活的完整面。

（文/小豐，豐年慶團(tuán)隊常駐工作人員。小豐背后有很多人。流水的人，不變的小豐。始終關(guān)注農(nóng)業(yè)，關(guān)注生態(tài)，關(guān)注生活，關(guān)注城市與鄉(xiāng)村的互動。）

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