民以食為天，無論在哪里，食品安全都是關注度頗高的話題。小研近期也推送了多篇“吃吃吃”相關的內容，《上海每天產生近100噸“地溝油”，都去了哪？》《這個夏天，你吃得還好嗎？》《“進博會后廚”有瑕疵嗎？市食藥監檢查后發現……》

小研了解到，上海市食藥監局近期在大調研中聽調研對象說，城鄉接合部存在無證加工豆制品地下窩點的現象！這是真的嗎？后續怎么追查、怎么處理？

今年以來，市食藥監局聚焦關乎群眾日常食品安全的重點領域和薄弱環節，結合“兩個全覆蓋”的工作要求深入各類主體開展大調研工作。

一次，在對某食品企業調研走訪過程中，調研對象隨口提及上海城鄉接合部存在無證加工豆制品地下窩點，引起了調研組的高度警覺。根據調研信息，市食藥監局領導高度重視，立即組織食品生產、流通相關支隊召開專題會議，制定了詳細的專項行動方案。

根據工作部署，結合無證豆制品主要流向農貿市場這一特點，執法隊員赴各區農貿市場排查貨源來路不明的豆制品銷售攤位，由此確定了數個有銷售無證豆制品嫌疑的農貿市場攤位。之后，執法隊員又根據這些攤位深夜收貨的特點，分組深夜錯時蹲點，追蹤送貨車輛至產品發出地……

經過連續一周的不懈努力，最終分別在寶山、嘉定、青浦三區城鄉結合部的3處隱蔽性極強的民宅中發現了無證生產豆制品窩點。隨著無證加工豆制品的窩點浮出水面，為期一個多月摸排取得了突破性進展，執法隊員隨即聯系公安部門確定集中打擊搗毀窩點的具體事宜。

八月初，上海市食藥監局主動出擊，聯合市公安局治安總隊，寶山區、嘉定區、青浦區市場監管部門，城市管理部門及當地公安部門共80余人次，對位于寶山區羅店鎮、嘉定區婁塘鎮、青浦區華新鎮3處無證生產加工豆制品場所進行專項突擊檢查。

現場檢查中，執法隊員發現，無證加工場所地面污水橫流，散發出陣陣惡臭；電器電線纏繞雜亂；防腐防潮措施匱乏；無證加工豆制品隨意堆放；車間內溫度超過40℃。

執法隊員一舉搗毀了3處無證生產加工豆制品窩點，共查獲無證生產涼皮、烤麩及加工原料等物品10余噸，及生產加工用設備和食品包裝材料若干。

據了解，市食藥監現在正以薄弱環節和突出問題為切入點，著力凈化食藥安全環境，嚴厲打擊無證生產加工食品亂象。下一步，將繼續排查食藥安全隱患，深挖行業潛規則，為營造進博會期間更加安全、放心、可控的食藥環境。

（原標題為《市民“隨口一提”，監管部門上了心！看這出地下食品加工點現形記》）