民以食為天，無論在哪里，食品安全都是關(guān)注度頗高的話題。小研近期也推送了多篇“吃吃吃”相關(guān)的內(nèi)容，《上海每天產(chǎn)生近100噸“地溝油”，都去了哪？》《這個(gè)夏天，你吃得還好嗎？》《“進(jìn)博會(huì)后廚”有瑕疵嗎？市食藥監(jiān)檢查后發(fā)現(xiàn)……》

小研了解到，上海市食藥監(jiān)局近期在大調(diào)研中聽調(diào)研對(duì)象說，城鄉(xiāng)接合部存在無證加工豆制品地下窩點(diǎn)的現(xiàn)象！這是真的嗎？后續(xù)怎么追查、怎么處理？

今年以來，市食藥監(jiān)局聚焦關(guān)乎群眾日常食品安全的重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合“兩個(gè)全覆蓋”的工作要求深入各類主體開展大調(diào)研工作。

一次，在對(duì)某食品企業(yè)調(diào)研走訪過程中，調(diào)研對(duì)象隨口提及上海城鄉(xiāng)接合部存在無證加工豆制品地下窩點(diǎn)，引起了調(diào)研組的高度警覺。根據(jù)調(diào)研信息，市食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織食品生產(chǎn)、流通相關(guān)支隊(duì)召開專題會(huì)議，制定了詳細(xì)的專項(xiàng)行動(dòng)方案。

根據(jù)工作部署，結(jié)合無證豆制品主要流向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這一特點(diǎn)，執(zhí)法隊(duì)員赴各區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排查貨源來路不明的豆制品銷售攤位，由此確定了數(shù)個(gè)有銷售無證豆制品嫌疑的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位。之后，執(zhí)法隊(duì)員又根據(jù)這些攤位深夜收貨的特點(diǎn)，分組深夜錯(cuò)時(shí)蹲點(diǎn)，追蹤送貨車輛至產(chǎn)品發(fā)出地……

經(jīng)過連續(xù)一周的不懈努力，最終分別在寶山、嘉定、青浦三區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部的3處隱蔽性極強(qiáng)的民宅中發(fā)現(xiàn)了無證生產(chǎn)豆制品窩點(diǎn)。隨著無證加工豆制品的窩點(diǎn)浮出水面，為期一個(gè)多月摸排取得了突破性進(jìn)展，執(zhí)法隊(duì)員隨即聯(lián)系公安部門確定集中打擊搗毀窩點(diǎn)的具體事宜。

八月初，上海市食藥監(jiān)局主動(dòng)出擊，聯(lián)合市公安局治安總隊(duì)，寶山區(qū)、嘉定區(qū)、青浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門，城市管理部門及當(dāng)?shù)毓膊块T共80余人次，對(duì)位于寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)、嘉定區(qū)婁塘鎮(zhèn)、青浦區(qū)華新鎮(zhèn)3處無證生產(chǎn)加工豆制品場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)突擊檢查。

現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法隊(duì)員發(fā)現(xiàn)，無證加工場(chǎng)所地面污水橫流，散發(fā)出陣陣惡臭；電器電線纏繞雜亂；防腐防潮措施匱乏；無證加工豆制品隨意堆放；車間內(nèi)溫度超過40℃。

執(zhí)法隊(duì)員一舉搗毀了3處無證生產(chǎn)加工豆制品窩點(diǎn)，共查獲無證生產(chǎn)涼皮、烤麩及加工原料等物品10余噸，及生產(chǎn)加工用設(shè)備和食品包裝材料若干。

據(jù)了解，市食藥監(jiān)現(xiàn)在正以薄弱環(huán)節(jié)和突出問題為切入點(diǎn)，著力凈化食藥安全環(huán)境，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工食品亂象。下一步，將繼續(xù)排查食藥安全隱患，深挖行業(yè)潛規(guī)則，為營造進(jìn)博會(huì)期間更加安全、放心、可控的食藥環(huán)境。

（原標(biāo)題為《市民“隨口一提”，監(jiān)管部門上了心！看這出地下食品加工點(diǎn)現(xiàn)形記》）