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隨著氣溫逐漸升高，又一年盛夏即將來臨。

夏天的味道，是冰鎮飲料的味道！

但，并未所有人都愛冰。很多養生達人認為吃冰傷身，一到夏天就糾結萬分。

然而，前一段時間某知名綜藝節目中，一位知名男演員提出了一個幾乎顛覆常規認知的說法。

情景重現：節目中，有個女演員嘉賓說不太敢吃冰的，有點消化不了，胃會很寒。

這位知名男演員說到：“我這個來自正經大夫，不是你們養生學的，他說胃不好主要就是因為喝熱的，一定要喝冰的，因為喝熱的雖然是感覺暖，但其實是在灼傷你的胃黏膜?！?/p>

后來，他還補充說，這按照西醫的科學理論來的，跟黃帝內經不是一派的。

這一下子讓我這個早已開始保溫杯里泡枸杞的中年消化科醫生產生了迷茫。

的確，當年上課，老師也就說了胃炎、潰瘍、腫瘤等疾病的發病機制、診斷、鑒別和治療。但并沒有專門說過吃東西、喝水是熱的對胃好，還是冷的或冰的更友好?。?/p>

本著相對嚴謹的態度，我先咨詢了一下中醫科主任，黃帝內經中，其實也沒有這么一說。

但到底是喝熱水好，還是冰水好呢？

今天我們就來具體聊聊！

首先關于熱水，涼水有個明顯的定義。根據2010版中國藥典二部凡例第二十八條熱水是指70～80℃；微溫或溫水系指40～50℃；室溫（常溫）系指10～30℃；冰浴系指約0℃。當然在美國，一般默認為50℃以上為熱水。

那么喝不同溫度的水對胃影響大嗎？

其實人是恒溫動物，我們的胃里有一套完善的體液分泌機制，能夠維持胃里環境的相對穩定，胃里的溫度變化不超過0.3度。

早在1988年就有相關研究發現，攝入熱飲（50℃），胃內溫度在60秒會達到高峰（43.0℃），攝入冷飲（4℃），胃內溫度會在45秒達到最低21.2℃。

但無論是熱飲還是冷飲，都會在20-30分鐘變成接近體溫的水，所以少喝點涼水或熱水，都不會對胃黏膜造成什么影響，也不會把胃喝壞了。

當然研究也顯示，無論是50℃的熱水還是4℃的冷水，在胃內的排空時間都會比常溫的37℃的水要慢，而冷水更加明顯。

所以，如果你一次性喝大量剛從冰箱里拿出來的水，那有可能刺激腸胃，導致胃黏膜下血管收縮，引起胃部痙攣性疼痛和胃部的不適。

那喝熱水，是不是暖胃呢？

確實，拉肚子時喝熱水可以舒緩胃腸道平滑肌和血管痙攣；

感冒時喝熱水可以幫助促進新陳代謝，提高機體免疫力；

女性痛經時喝熱水有利于血管舒張，緩解疼痛癥狀。

因此，有時候“多喝熱水”還是有點道理。

當然水不是喝得越熱越好哦，世界衛生組織已經把65℃以上的熱飲列為2A級致癌物，包括水、茶或者其它熱飲，長期喝熱飲，會燙傷我們的食道、胃腸道，增加食道癌喝胃癌的風險。

劃重點！所以，滾燙的水，最好涼一涼再喝，35℃~40℃的水溫，對人體的胃腸道更友好。

最后，需要多提一句，因為綠茶含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸，可以清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目，所以，更是夏季飲用上品。

科室介紹

上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內鏡診治部，系中華醫學會消化內鏡學分會委員單位，上海市醫學會消化內鏡?？品謺敝魑瘑挝?，上海市醫學會食管胃靜脈曲張治療?？品謺u主委單位，中國食管胃靜脈曲張診治規范基地，中國ERCP技術標準化人才培養基地及中國醫師協會ERCP醫師培訓中心。

原為新華醫院消化內科內鏡室，由我國著名的消化疾病專家陸漢明教授于1980年創建。2007年正式更名為消化內鏡診治部，為新華醫院醫療技術平臺之一。目前年內鏡診治量超過七萬余例，集臨床、科研、教學為一體，整體規模和布局以及規范化和信息化程度在上海市同級同類醫院中處于領先水平。消化內鏡診治部常規開展所有成人及兒童特殊，疑難，重癥的內鏡下診治。包括早癌的內鏡下微創治療，食管胃靜脈曲張，ERCP，嬰幼兒內鏡微創治療等。曾創造為出生不足50天的嬰兒進行全結腸檢查以及出生1小時的嬰兒行內鏡下異物取出的國內記錄。榮獲華夏醫學科技二等獎、中國現代醫院管理醫療質量安全管理典型案例，上海市醫院品管圈大賽三等獎，上海市五一勞動獎章。

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