2023年為“消費提振年”。消費是拉動經濟增長的重要引擎，也是人們美好生活需要的直接體現。隨著全國各地重振消費的相關舉措持續落地，許多品牌也在全力探索新場域新品類，以進一步激活消費活力，釋放內需潛力，增強消費的基礎性作用。

據歐睿信息咨詢數據顯示：菲諾，2022年全國厚椰乳銷量領先，可用于制作5億杯生椰拿鐵，帶動了植物基消費市場有力增長。自2015年成立以來，專注椰基植物飲品的菲諾仍是新品牌，但已經開始收獲專注的復利。

據悉，菲諾已進入線下150,000余家咖啡、茶飲門店。包括80%以上的頭部咖啡品牌都使用菲諾椰基產品。同時，在連鎖咖啡店基礎上，菲諾還同步發力居家、辦公室等C端場景，加速椰基在細分產品品類上創新升級。

“未來，菲諾將通過椰乳（奶）、椰基飲品（直飲）、椰子水（水）、椰基奶油（奶油）、椰基果泥（果泥）這五大系列，在三餐之外，進一步釋放椰基的創造力。”6月14日深圳寶安，椰基植物飲頭部品牌菲諾參加以“再造奇跡”為主題的FBIF 2023食品飲料創新論壇。菲諾創始人兼董事長張凱受邀出席飲料創新論壇，就“三餐之外，椰基的增長新空間”進行了分享。張凱表示：“菲諾堅持以消費者為中心，通過技術與場景的創新來樹立產品、構建品類，尋求市場新機遇，促進消費新增長。”

一款厚椰乳，爆品引領新增長

新型消費是經濟發展新的重要引擎，對于企業來說只有持續地挖掘市場熱點和亮點，不斷地創新和研發，才能贏得更多用戶。

根據Mordor Intelligence發布的報告顯示，在食品飲料領域，全球椰基產品市場規模將從2021年的41.029億美元增長到2027年的71.842億美元，2022-2027年的復合年增長率為9.98%；其中，亞太地區為增速最快的市場。

近三年市場驗證，椰基產品具有良好的市場前景，是一款長紅基底，也是一個長坡賽道。而作為一款兼具營養與口味的植物基料，椰乳擁有充足的增長空間。

咖門發布的《2022年中國飲品行業產品報告》顯示，在取樣的40個新茶飲品牌中，椰乳使用頻次占據榜首，有37個品牌上新了椰子元素產品，占全部取樣品牌的92.5%。官方數據顯示，2023年3月，成為80%的頭部品牌椰基原料供應商的菲諾，旗下厚椰乳的年銷售額超過了10億元。

椰子相關產品不易于運輸保存，如果僅依靠“椰汁”這一傳統大單品，企業成本高，經營壓力大，無法形成成熟而廣泛的市場。菲諾在業內率先推出了“厚椰乳”，并在原本1L包裝產品基礎上，相繼開發了厚椰乳Mini、厚椰乳1L帶蓋版，以及直飲裝的生椰小拿鐵、零糖小椰乳等，在豐富消費者口味與消費體驗同時，加速帶動了大眾對椰基食品認知普及，以及椰基產業的全面升級。

多元場景，精準洞察滿足新需求

除了口腹之欲，食物還與人們的情緒緊密相連。據英敏特中國消費者調查，當人們有各種負面情緒時，多會選擇甜味食物；其次當人們感到不安或煩躁時，草本風味有安撫效果。

吃點甜的，美好心情；吃點新的，滿足好奇。椰基作為植物基中少有的水果基種類，其植物營養、天然甜味、味覺記憶，以及同時擁有水、蛋白質、脂肪的高可塑性，能夠滿足人們對“吃”的想象。

新的變化也意味著新的機遇。企業需要把握消費變化的新機遇，提高供給水平，不斷地打造供需多元化、品質化的產品和服務。張凱指出，菲諾依托互聯網思維和數字化手段，深刻洞察消費者的多元化需求，并將這些需求與研發結合，高效賦能產品與場景的創新。

2022年，菲諾面向C端推出“小菲諾”系列，比如零糖小椰乳、生椰小拿鐵等直飲椰基產品。據悉，“小菲諾”系列產品上市半年，就實現了銷量破億的成績。菲諾去年底在C端啟動了河南樣板市場的驗證，2024年或2025年將考慮面向全國市場推廣。

今年新推的椰皇泥，是菲諾完成果泥品類探索的首款產品，將廣泛運用到茶飲餐飲渠道。目前，菲諾旗下椰基植物飲，包括椰乳（奶）、椰基飲品（直飲）、椰子水（水）、椰基奶油（奶油）、椰基果泥（果泥）。其中椰子淡奶油直接提取椰子脂肪實現植物基奶油成品生產，不含植脂末與反式脂肪酸，對乳糖不耐者更加友好。

菲諾厚椰乳的年銷售額超過了10億元，也為其開發新品提供了資本支撐。在打造新興品類與新興場景，激活植物基消費市場，促進消費繁榮過程中，菲諾也將迎來新一輪增長。

聚力創新，踐行高品質發展

市場環境越來越“卷”，一個消費品類普及紅利往往很快就能達到上限。但張凱對此并不那么焦慮，他認為，從季節限定到常規飲品，椰基正穿越周期成為真正的長紅基底，除了咖啡、茶飲場景，其實椰基在正餐之外，擁有無限的創新可能。對標“果汁”與“牛奶”，椰基同樣能夠滿足面對消費者隨時隨地想吃“一點”的需求，可挖掘空間巨大。

作為椰基的一種創新嘗試，菲諾開創的椰乳品類，及品牌自身已獲得了廣泛認可。面向未來不斷延伸的高質量發展要求，品牌要以創新產品建立核心差異化優勢，實現長期發展。大浪淘沙之下，強大供應鏈與研發能力為菲諾筑起品牌護城河。

今年3月23日，菲諾為海南文昌的新工廠舉辦了開業儀式，還與中國熱帶農業科學院椰子研究所以及椰基上下游企業，發布了《椰乳》團體標準。菲諾愿意與更多同行者共享經驗，聚力創新，實現“一個椰子”的價值最大化，攜手開創更加美好的未來。

張凱強調，菲諾在原料與生產兩端的投入布局均以消費者安全為第一要素。海南文昌的新工廠是菲諾的第二家自有工廠，也是其中產能最大的自有工廠。隨著需求端的增長，新工廠也可以更穩定、成熟、可持續地為消費者提供椰基植物飲。

目前，菲諾桐鄉、海南兩大自有工廠，4家戰略合作工廠，未來將更快速更穩定地輔助全國市場供貨。成立8年以來，菲諾在不斷的創新和積累中，建立起自己的椰基產業鏈，能夠快速把研發成果轉化生產力，持續推出更多好喝不貴的椰基產品，提升產業附加值，增加稅收和就業。

對于菲諾而言，厚椰乳的年銷售額超10億元，也只是剛剛開始。椰基產業發展近40年仍是一個百億規模的行業，這個市場遠未被足夠挖掘。中京智盛發布的數據顯示，2020年中國椰子汁需求量從2015年127萬噸增長到167.6萬噸，市場規模從2015年的142.2億元增長到了159.1億元，增速緩慢。

提振消費信心激發消費活力，推動經濟高質量發展是企業家的使命和追求。張凱表示，菲諾正加大發力C端，從消費端推動創新，探索更多新的消費場景，更好滿足人們的需求，帶動品牌及椰基產業的健康發展。