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長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份,恩施州餐協:這道地方菜叫嗍丟
上游新聞
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近日,一則“爆炒鵝卵石,16元一份”的視頻在網上流傳引發關注。在評論區有人質疑,“石頭竟然也是小吃?”也有人說,“一不小心,咽下去就厲害了。”
6月5日,上游新聞(報料郵箱baoliaosy@163.com)記者致電湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會,該協會相關負責人告訴記者:“這是我們一道地方菜,叫嗍丟。”

夜市賣爆炒鵝卵石,16元/份。圖片來源:視頻截圖
近日,一名男子發布視頻稱,他在逛長沙揚帆夜市時發現了一種很有意思的小吃——爆炒鵝卵石。視頻顯示,炒鍋里有不少小鵝卵石,老板介紹16元一份,吃法是“嗍一口就丟(記者注:吮吸一下就吐出來)”。制作過程是:先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,再放迷迭香后即可出鍋打包帶走。
上游新聞記者注意到,上述視頻從點餐到出鍋,不超過50秒。 據老板介紹,“喝酒的人有多少,吃這個的就有多少。”對于嗍完的石頭是否歸還的問題,老板說:“可以帶回去作紀念,也可以繼續炒來吃。”
據央視《是真的嗎》報道,該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日,上游新聞記者聯系上恩施州餐飲協會相關負責人。他告訴記者:“夜市賣的這種爆炒鵝卵石,是我們當地的一道菜,叫嗍丟。以前當地人把河里鵝卵石撈起來,洗干凈后放點調料,放點油等,炒了以后用來下酒的。嗍一下就丟一下。”
(原標題:《長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份,恩施州餐協:這道地方菜叫嗍丟》)
責任編輯:湯宇兵
圖片編輯:金潔
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