海報(bào)設(shè)計(jì) 郁斐

上海進(jìn)入初夏，市場(chǎng)上果蔬品類越發(fā)豐富。如果留意產(chǎn)地，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少瓜果都來(lái)自上海本地。

據(jù)《上海市推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案(2021-2025年)》，上海本地蔬菜的份額占到了總量的40%。作為一座城鎮(zhèn)化率接近90%的一線城市，達(dá)到這個(gè)數(shù)字，上海城郊都市農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展功不可沒(méi)。

上海9個(gè)區(qū)縣的蔬菜種植情況。
圖表來(lái)源于《基于穩(wěn)定同位素的上海地產(chǎn)蔬菜種植模式及產(chǎn)地判別》一文，作者：劉星等

都市農(nóng)業(yè)是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務(wù)于都市的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。由城市的消費(fèi)需求決定種植方向的都市農(nóng)業(yè)，主要有兩種形態(tài)。

一是類似家庭農(nóng)場(chǎng)，它擁有較為固定的客源——本市城里的市民，往往每周開(kāi)小型皮卡進(jìn)城，沿途按照朋友圈中客戶的訂單配送一圈。其他的分銷渠道也包括淘寶等平臺(tái)，或者社交媒體，比如微信朋友圈。這類家庭農(nóng)場(chǎng)由本地居民自行打理農(nóng)產(chǎn)品生意。它的主理人在當(dāng)?shù)厮闶悄芰Τ霰姷娜瞬牛矔?huì)雇傭本地農(nóng)民參與勞作。

這被稱為 “訂單式農(nóng)業(yè)”模式。此類模式下，大城市周邊的農(nóng)業(yè)明顯降低了糧油作物的比例，偏向特種果蔬。果蔬保鮮期短，且大城市差異化消費(fèi)需求多，新鮮果蔬需求更為強(qiáng)烈，種植成本雖高，收益也高。

第二種是由大平臺(tái)主導(dǎo)、農(nóng)民參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在近年飛速發(fā)展。一些頭部企業(yè)正參與到訂單式農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，并通過(guò)數(shù)字技術(shù)重塑區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。這既包括了阿里、京東、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭，也有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭例如首農(nóng)、北大荒、中化。

無(wú)論新零售平臺(tái)還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭，這些企業(yè)掌握了更成熟的供銷體系、生產(chǎn)技術(shù)，他們的介入更有效地組織農(nóng)戶開(kāi)展生產(chǎn)，將從農(nóng)村分散的生產(chǎn)單元整合進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈的一部分。

這些企業(yè)也正“跑馬圈地”，探索一套與農(nóng)村區(qū)域合作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的模式，大城市郊區(qū)的農(nóng)村成為目標(biāo)區(qū)域之一。

例如2020年4月，盒馬就宣布總部落戶上海浦東，后續(xù)其與上海浦東新區(qū)、崇明區(qū)等區(qū)域共建一批“盒馬村”，即根據(jù)訂單為盒馬種植農(nóng)產(chǎn)品的村莊。并著手建設(shè)生鮮商品加工中心、半成品及成品食材研發(fā)中心、無(wú)人自動(dòng)化冷鏈物流中心等平臺(tái)，涉及物聯(lián)網(wǎng)IoT、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等技術(shù)。上述總部建設(shè)的系列項(xiàng)目，計(jì)劃投資在1億美元以上。

據(jù)了解，業(yè)內(nèi)數(shù)字農(nóng)業(yè)案例，投資通常以億元為單位，是巨頭們的“賽場(chǎng)”。當(dāng)城郊農(nóng)業(yè)與城市的科技、資金、市場(chǎng)形成更緊密的關(guān)系時(shí)，它成為更為名副其實(shí)的“都市農(nóng)業(yè)”，城郊強(qiáng)調(diào)其所處地區(qū)，而都市強(qiáng)調(diào)其屬性。

近年，都市農(nóng)業(yè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的一種重要現(xiàn)象，作為一種打破城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的業(yè)態(tài)，它的發(fā)展受到各界關(guān)注。

在平臺(tái)主導(dǎo)型的都市農(nóng)業(yè)下，農(nóng)民的角色也發(fā)生變化。在農(nóng)民與巨頭之間，往往還有合作社這一環(huán)節(jié)。一種常見(jiàn)的情況是，農(nóng)民將田地出租給合作社，在合作社統(tǒng)一開(kāi)展生產(chǎn)時(shí)，再受雇回去參與勞動(dòng)。如此，農(nóng)民既可以收田地租金、又能獲得“做工”的勞動(dòng)報(bào)酬。發(fā)展好的地方，通過(guò)新零售平臺(tái)，合作社的農(nóng)戶可以普遍實(shí)現(xiàn)增收。

在平臺(tái)主導(dǎo)的訂單農(nóng)業(yè)合作基地，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的深入，更多的工作崗位在誕生，比如農(nóng)產(chǎn)品分揀、加工、包裝、保鮮等環(huán)節(jié)的工作，農(nóng)民從單純的種植變成為“產(chǎn)業(yè)工人”。

尤其大都市城郊，科技更迅速地進(jìn)入田地。以上海崇明區(qū)、大平臺(tái)為主導(dǎo)的訂單農(nóng)業(yè)基地為例，在技術(shù)型企業(yè)的推動(dòng)下，勞作者可以通過(guò)傳感器、無(wú)線遠(yuǎn)程控制、無(wú)人機(jī)等技術(shù)賦能，實(shí)現(xiàn)省肥、省電、省人工。甚至收集數(shù)據(jù)、邀請(qǐng)專家分析果品的生長(zhǎng)過(guò)程。

一方面，村民只需要配合種植基地的相關(guān)設(shè)施，原本的農(nóng)活強(qiáng)度大大降低。比如去除壟與壟之間的障礙物，為無(wú)人值守機(jī)器人等順利開(kāi)展工作提供便利等。

但也需要注意，在技術(shù)和產(chǎn)業(yè)融入鄉(xiāng)村時(shí)，并非所有村民都能跟上這種變化，村民之間會(huì)加速形成分化。比如，對(duì)電子產(chǎn)品更有感知的農(nóng)民，可以通過(guò)操作手機(jī)上的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)灌溉，擔(dān)任現(xiàn)代農(nóng)田里信息化設(shè)施的操作員。一些對(duì)數(shù)字化較陌生的村民，更為無(wú)所適從，不排除反而離開(kāi)土地，前往城市從事保潔、家政等工作的情況。

而參與到產(chǎn)業(yè)流水線環(huán)節(jié)的村民，大部分崗位也屬于低技能勞動(dòng)。能在車間擔(dān)任要職的，更多來(lái)自具有一定技能的年輕人、中年人回流。更高級(jí)別的技術(shù)、以及對(duì)供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，幾乎完全掌握在都市的人才群體手中，農(nóng)民對(duì)于土地的掌握感漸漸模糊。

當(dāng)技術(shù)、資金“下鄉(xiāng)”時(shí)，這種現(xiàn)象難以避免、也無(wú)可厚非。關(guān)鍵在于，在技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)過(guò)程中，村民能否漸漸地學(xué)習(xí)到更多技能、實(shí)現(xiàn)自我提升，最終使人的發(fā)展能跟上農(nóng)田現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)數(shù)字化的步伐，如此，才能實(shí)現(xiàn)以人為本的鄉(xiāng)村振興。

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