以形補形？研究揭秘：為什么吃核桃能讓人變聰明？

2023-05-04 07:13

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 Succy 國際科學

從小大人就告訴我們，小孩子要多吃核桃，因為吃核桃能讓人變聰明。

傻傻的我們就這么相信了，以至于長大之后，即使擁有比爸媽還要高的學識，卻還是對這一說法堅信不疑，甚至覺得我們之所以能考上大學，還真有核桃的一筆功勞。

事實上，吃核桃的確有很多好處，例如抗衰老、防便秘、降血糖、助睡眠、預防心腦血管疾病，甚至是美容養顏等。但是，吃核桃能補腦，這是真的嗎？如果是真的，那又是什么原理呢？

最近，小編在EClinicalMedicine期刊上看到了一項關于核桃為什么能補腦的最新研究，該研究證實，補充6個月核桃可提高青少年血液中α-亞麻酸濃度，調整相關依從度后，發現堅持補充核桃干預最多的受試者持續注意力、流動智力得到了良好改善。

這項研究于2023年4月6號發表，文章名為“Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial”，中文譯作“食用核桃對健康青少年神經心理發育的影響：一項多校隨機對照試驗”。研究團隊來自哈佛大學、西班牙維爾吉利衛生研究所、巴塞羅那大學等機構。

該研究共納入12所高中共771名青少年參與者。研究人員將參與者隨機分為對照組（常規飲食）與干預組（每天補充30克核桃仁）。在干預前和干預6個月后評估了青少年神經心理學（注意力，工作記憶，流體智力和執行功能）和行為（社會情緒和注意力缺陷多動障礙[ADHD]癥狀）發展情況，還測量了身高、體重、腰圍和體重指數（BMI）的變化。

6個月后，組內評估發現，兩組參與者的注意力，工作記憶，流體智力和風險決策得分均有顯著增加。其中，干預組的ω-6脂肪酸的紅細胞比例（RBC ALA）狀態增加了0.03%，對照組增加了0.01%。

為了更明確了解補充核桃與青少年神經心理的關系，研究人員排除了混雜因素帶來的影響，6個月后，干預組和對照組檢測到的主要評價指標變化沒有發現明顯差異，但干預組的RBC ALA平均值表現出高于對照組。

隨后，研究人員進行了二次分析，以評估干預組與對照組的每個方案效果（PP分析）。PP分析顯示，與對照組相比，干預組的注意力評分、流體智力評分增加，注意力缺陷多動障礙（ADHD）評分都有明顯降低。