Carol Xiao

許多人知道馬拉加都因為畢加索。他曾這樣形容自己的故鄉：“沒體會過馬拉加陽光的人，就創造不出立體主義繪畫藝術。”馬拉加的氣質很地中海，從清晨供應鮮榨橙汁和香脆吐司的Cafécon Leche 開始，到晚上擠滿人的tapas 酒館和各種不同風味的餐廳，都透露著一種信息：社交、美食和美酒是人們日常生活的中心。

沙丁魚和桑格利亞汽酒

周五下午兩點半左右，我來到老城中心的Atarazanas市場時，大部分攤檔已關門，只剩入口處現場烹飪簡餐的幾間。提前慶祝周末的馬拉加人把不大的空間擠得滿滿當當。人們或是一杯啤酒，或是用紅葡萄酒、水果和蘇打水調制成的桑格利亞汽酒，就著各式現制海鮮和面包，邊聊邊吃。

導游告訴我：“懂得欣賞沙丁魚和桑格利亞汽酒，才真正懂得欣賞馬拉加。”于是我們點了炸沙丁魚和桑格利亞，外加炸茄子片、烤海蝦和吞拿魚，再來一碟面包片，地道的馬拉加午餐開始了。在Atarazanas 市場，用最新鮮的一手海鮮，稍加烹烤，撒上海鹽和橄欖油，再來幾滴檸檬汁，就有了簡單又色香味俱全的食物。

事實上，除了美食，市場本身也是值得一看的建筑物。這里過去是船只停泊修理的海軍工廠，于1879 年由設計師Joaquin de Ruboba 原地重建。重建后的市場風格為新阿拉伯式，入口由白色大理石建造的馬蹄形拱門具有明顯特征。而市場內部的金屬框架結構與馬德里的San Miguel 市場相似。原來，Atarazanas 市場與San Miguel 以及巴塞羅那的Santa Caterina 都在同一時期建造。而市場的另一亮點，則是后方拱門上的色彩濃艷的巨型彩繪玻璃。這是1908 年重修時添加的。玻璃上的圖案代表了馬拉加城市的不同古跡，包括大教堂、吉布拉法羅山、Sagrario 教堂的入口以及三夫人噴泉等。

餐廳之星

El Pimpi 是馬拉加城里最具人氣的餐廳兼酒窖，也是40 多年來馬拉加人最喜愛的聚會點。幾乎所有馬拉加旅行指南都會提到這家餐廳，它就像大教堂、畢加索博物館一樣，成為游客心目中的必訪點。

據說El Pimpi 是馬拉加第一個成為導游的小伙子的名字，他帶到達海港的旅客們轉遍老城每一個角落，陪他們去品嘗地道的炸魚和欣賞弗拉明戈舞。El Pimpi 所在的建筑是歷史可追溯到18世紀的老市政廳，如今餐廳使這棟老房子重新煥發光彩。

導游說：“你必須到里面走一走。”瓷地磚、深木色的桌椅、老式吊燈，盡頭的木桶墻成了許多食客拍照的對象。“這些木桶里可是真的存酒的，里頭的酒全都來自馬拉加最好的葡萄酒莊MalagaVirgen。”仔細看看，餐廳的另一部分還有更多。木桶上面大多簽有名字，包括卡門·蒂森、畢加索的家族成員們，還有西班牙著名演員安東尼奧·班德拉斯。

我們選在露天的庭院里用餐，氛圍輕松愉快。餐廳的餐單也很親民，同樣有烤魷魚圈、牛肉漢堡、大蒜濃湯、油橄欖橘香鱈魚等當地人喜愛的美食。尤為值得一提的是加入面包碎、雞蛋和火腿的大蒜濃湯，口感濃稠，面包碎給予的脆感和火腿的咸香完美結合，讓人欲罷不能。

海濱美味

沿露天公園林蔭道一直往東，經過雷丁漫步道和普利艾斯大街，便能遠離旅游中心，繼續往上走，是17世紀的雷丁泉、卡萊特皇宮酒店以及卡門浴室，這里屬于自20 世紀上半葉形成的資產階級街區。從這兒開始的佩德萊卡勒霍濱海漫步道通向最具城市特色的漁港區——帕羅。

馬拉加人在港區海灘上鋪開沙灘巾，撐開遮陽傘享受日光浴。沙灘上還有幾座簡單的木質涼亭，屋頂用茅草搭蓋，兩邊用彩色條紋布擋住海風。這是用來烤制漁港新獲海鮮的地方，涼亭前的烤爐制成船型，看不見現代的燒烤工具，只見一些石塊、木頭和徐徐升起的炊煙，讓眼前的風景看起來充滿原始海濱風情。

海港邊的小屋無不有著糖果色外觀，它們幾乎都是餐廳和咖啡館，提供的食物遵循簡單美味的原則。從腌橄欖開始，吞拿魚沙拉、彩椒沙拉、烤沙丁魚和炸魷魚很快上臺。新鮮的沙丁魚每一條都大概有兩根手指粗、一個手掌長，烤得恰到好處。肉質鮮嫩，搭配撒在上面的粗鹽，是我至今品嘗過的最令人難忘的沙丁魚。而要學會像當地人一樣吃沙丁魚，則是用刀叉麻利地將魚骨兩邊的肉剝離，不用太在意里頭的細骨，配一些只用橄欖油調配的沙拉，便是一頓健康又美味的地中海午餐。