原創(chuàng) 一天一個蛋的 四象工作室

今年初春，臺灣地區(qū)又開始鬧起了“蛋荒”。去年底至今，臺灣地區(qū)產(chǎn)蛋的母雞數(shù)大約減少400萬只，每日生產(chǎn)量已跌破11.2萬箱（每箱200顆），缺蛋50萬到80萬顆。

據(jù)《聯(lián)合報》報道，每箱雞蛋的批發(fā)價格比去年蛋價高點時上漲100新臺幣（約合22.54人民幣）。

同樣遭遇“雞蛋刺客”的還有美國。據(jù)美國勞工局統(tǒng)計，在過去的一年里，美國一打大型A級雞蛋的價格從1.93美元上升到4.25美元，足足暴漲了120%。

是什么導(dǎo)致了蛋價的飆升？全球還有哪些國家或地區(qū)正在遭遇“一蛋難求”的困境？

文 | Paella 圖 | 四象設(shè)計部

臺灣地區(qū)并不是缺蛋的個例，從去年開始，包括美國、日本、歐盟在內(nèi)的多個國家或地區(qū)都多多少少受到了“雞蛋刺客”的襲擊。

比如，東京市場雞蛋批發(fā)價已上漲到每公斤315日元（約合人民幣16.5元）創(chuàng)下約30年以來新高。

比利時通訊社數(shù)據(jù)顯示，比利時目前一個雞蛋的平均價格為16.37歐分，作為參考，去年同期的價格僅為7歐分。

而美國大型A級雞蛋的價格，更是在短短12個月內(nèi)暴漲了120%。

根據(jù)新華社報道，飼料和運費漲價推升養(yǎng)雞場成本，以及禽流感疫情重創(chuàng)美國雞蛋市場，是導(dǎo)致美國雞蛋價格不斷上漲的最主要原因。

俄羅斯和烏克蘭都是世界小麥和谷物的重要供應(yīng)地，俄烏沖突的持續(xù)大大降低了兩國的出口量。

如果說飼料價格的上漲屬于溫水煮青蛙，那么禽流感的爆發(fā)對蛋農(nóng)來說可以稱得上滅頂之災(zāi)。2022年初和秋天爆發(fā)的兩次禽流感，導(dǎo)致了美國撲殺了約5800萬只禽鳥，其中超過4300萬只是蛋雞，約占蛋雞總數(shù)量的1/10。

為了阻絕致命病毒的大范圍傳播，蛋農(nóng)不得不將一些與病死雞密集接觸過的蛋雞也撲殺，再大面積清理、消殺雞場設(shè)施，購入新的健康蛋雞并等待它們產(chǎn)蛋，這個過程將持續(xù)數(shù)個月，才能讓雞蛋產(chǎn)量恢復(fù)到之前的水準(zhǔn)。

從一打雞蛋的成本可以看出，飼料價格和蛋禽的折損對蛋價的影響是最大的。飼料漲價和禽流感的發(fā)生也往往不會只局限于一個國家或地區(qū)，而是全球性的。前段時間上了熱搜的“臺灣蛋荒”，其實也離不開這兩點因素。

據(jù)統(tǒng)計，2022年1月份，中國臺灣地區(qū)飼料每公斤平均售價為15.6元新臺幣（約合人民幣3.6元），比2021年同期上漲了16%。而截至2023年2月23日，全島因禽流感爆發(fā)累計撲殺或死亡的家禽達(dá)到50.8萬只。

雖然臺灣地區(qū)售賣的雞蛋是本地自產(chǎn)自銷，但是蛋雞和飼料都嚴(yán)重依賴進(jìn)口，蛋雞主要來自美國和意大利，而飼料則從美國和巴西購買，一旦出現(xiàn)疫情、運輸阻礙或者飼料漲價的情況，對臺灣地區(qū)本地的雞蛋供應(yīng)將產(chǎn)生致命打擊。

相比之下，中國大陸地區(qū)的國產(chǎn)蛋雞品種的市場占有率達(dá)到70%以上，且并沒有爆發(fā)大規(guī)模的禽流感。雖然由于養(yǎng)殖成本的增加，蛋價也經(jīng)歷了一波小漲，但價格整體平穩(wěn)，供給量充足。

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原標(biāo)題：《不止臺灣鬧“蛋荒” 這些地方雞蛋比汽油還貴》

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