河南省市場監(jiān)督管理局近日通告今年第9期食品抽檢結(jié)果。通告稱，抽檢出16批次樣品不合格，涉及半天妖烤魚、歐客拉自助牛排和世紀聯(lián)華的多家網(wǎng)店。

通告顯示，本次抽檢涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等14大類食品的568批次樣品，檢出不合格樣品16批次，不合格率為2.8%，檢出問題包括陰離子合成洗滌劑、菌落總數(shù)和大腸菌群等。

其中，鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店、鄭州航空港區(qū)豫喜來餐飲店等餐具上檢出“陰離子合成洗滌劑”。陰離子合成洗滌劑，常使用于洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑，是一種低毒物質(zhì)，如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》，餐具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

河南世紀聯(lián)華超市有限公司橄欖城店（網(wǎng)店名：世紀聯(lián)華鄭州橄欖城店）的純味藕粉、長江路店（網(wǎng)店名：世紀聯(lián)華鄭州長江路店）的桂花蓮子粉被檢出菌落總數(shù)超過標準。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果原料初始菌落數(shù)較高，或者廠商未按要求嚴格控制生產(chǎn)衛(wèi)生條件、密封不嚴、儲存不當，將會導(dǎo)致菌落總數(shù)超標，可能引起腸道疾病、腹瀉嘔吐等癥狀,危害人體健康安全。

此外，新鄭市歐客拉自助牛排飯店、鄭州昔宇魚店餐飲店等，餐具上檢出“大腸菌群“。

大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細菌，餐具清洗、消毒不徹底、或者存放過程中收到污染將會導(dǎo)致大腸菌群超標，可能引發(fā)腸道外感染。