塔基

 “如果說我倡導(dǎo)過什么的話，那就旅行。盡可能遠(yuǎn)，盡可能多。越過海洋，抑或僅僅跨過河流。嘗試站在別人的立場(chǎng)，或者至少嘗嘗他們做的食物。”

安東尼·波登于6月8日被發(fā)現(xiàn)自殺于法國(guó)斯特拉斯堡一家酒店，享年61歲。正在拍攝中的《安東尼·波登：未知之旅》（Anthony Bourdain：Parts Unknown）其網(wǎng)頁醒目位置多了上述這句話，是箴言，也是告別。多年共事的好友，曾與波頓一起共游四川的星廚艾瑞克·李波特發(fā)現(xiàn)了酒店房間的他，他用酒店浴衣的腰帶上吊結(jié)束了自己的生命。在與波登母親格拉迪斯通話中，李波特告訴她，近期她的兒子情緒一直處于黑暗之中。

2013年4月開始，安東尼·波登開始了《安東尼·波登：未知之旅》系列旅行美食紀(jì)錄片，探索全球各地的美食和文化，直到辭世，節(jié)目仍在錄制過程中。全系列也到達(dá)了難以想象的長(zhǎng)度：第十一季。一年250天在外的波頓，拍攝一有間隙就會(huì)飛回紐約看望他11歲的女兒。因?yàn)榕畠旱某錾瑥牟环裾J(rèn)自己對(duì)于香煙甚至毒品之熱愛的波頓，于2007年夏戒煙成功。

波登是個(gè)“壞小子”，但公眾和評(píng)論家掩飾不住對(duì)他的偏愛。GQ曾撰文稱其繼承了性格反叛記者亨特·湯普森的精神衣缽，巧的是，這位也是自殺離世。史密森尼學(xué)會(huì)也贊其為美食屆“最具原創(chuàng)力的搖滾明星”。

波登熱愛“農(nóng)民食物”，尤其是那些“21世紀(jì)美國(guó)公民”不屑于嘗試的動(dòng)物雜碎。他鄙視美國(guó)的快餐店，而對(duì)于第三世界的街頭美食大加贊賞。

波登的各種美食評(píng)論，因其犀利直白，常被人津津有味地引用。比如，他曾說過麥樂雞是自己吃過的最惡心的食物，能與其共享“之最”名單的，還有納米比亞沒有洗過的“疣豬直腸”，以及冰島的發(fā)酵鯊魚肉。

對(duì)于素食和素食運(yùn)動(dòng)，波登也直言不諱自己的看法。他認(rèn)為堅(jiān)持素食對(duì)于他造訪的一些國(guó)家來說，是一件很粗魯?shù)氖虑椤ＫJ(rèn)為除了在因宗教原因而素食的印度，其他的素食都是“來自第一世界的奢侈”。他也承認(rèn)美國(guó)人吃太多肉。對(duì)于那些旅行時(shí)尊重對(duì)方習(xí)慣而臨時(shí)改變自己飲食習(xí)慣的素食者，他表示致以敬意。

在拍攝《安東尼·波登：未知之旅》系列的同時(shí)，波登保留著寫手記的習(xí)慣。每一地錄制完成，他都會(huì)寫上一篇。在《香港》這一集的手記里，波登這樣說道：“對(duì)于編導(dǎo)們來說，我是個(gè)殘酷的人。不是追問 '我的half-caff soy latte在哪里？’那種殘酷，在于我對(duì)他們的期待。我總是很準(zhǔn)時(shí)，我不需要人拍我馬屁，我也不亂發(fā)脾氣。但是我需要他們給我看一些 '東西’，新鮮的東西，每一次。”

“一個(gè)有想法的編導(dǎo)：對(duì)于一個(gè)目的地有新的拍攝角度、編輯風(fēng)格，或者新裝備，新的講故事方式，哪怕這些會(huì)引起觀眾的恐懼或者不知所措——我都會(huì)想要嘗試。”

自殺前一周，波頓接受美國(guó)《人物》采訪時(shí)表示，他從未想過要退休。“我嘗試過退休，但放棄了。我一直很緊張，有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，感到被驅(qū)使。多年前也許我可以騙自己能在吊床和園藝中感到快樂，但是現(xiàn)在我很確信，我做不到。”一位知情人在接受《人物》采訪時(shí)表示，“他一直非常、非常疲憊。他把自己逼迫得沒有喘息的機(jī)會(huì)。”他不認(rèn)為波登有抑郁傾向，“這家伙只是被掏空了。”

波登的母親格拉迪斯說，“他擁有一切，成功、金錢、追逐最野的夢(mèng)想。他絕對(duì)是這世界上最后一個(gè)我認(rèn)為會(huì)自殺的人。”