《加拿大商報》近日刊文稱，對成人來說，蜂蜜是種美味的營養食品，但是對嬰兒來說，卻可能會造成食物中毒。近日，加拿大的健康機構在調查全國嬰兒肉毒桿菌(botulism)中毒病例上升的原因，疑似與蜂蜜密切相關。

文章摘編如下：

2018年1月至4月期間，3名安大略省、2名卑詩省和1名阿爾伯塔省的嬰兒，都患上了這種罕見但可能致命的食物中毒病癥。加拿大公共衛生署指出，這一發展趨勢令人憂慮，因為在2017年，加拿大全國沒有報告病例，通常每年只有大約2宗類似病例。

公共衛生署的官員說，他們還沒有找出近日一些病例的致病原因，但是在積極尋找這些人共同接觸的東西。多倫多衛生局的副醫務官杜貝(Vinita Dubey)說，他們所測試的嬰兒食品樣本中，至今沒有發現肉毒桿菌。

目前，一個已知的嬰兒肉毒桿菌感染的致病原因是蜂蜜，不論是生的，還是經過巴氏消毒法處理過的蜂蜜都包括在內。雖然蜂蜜這種天然甜味劑，有時候會用作止咳物品，或是在嬰兒食品內替代白糖，但是醫生們建議，家長最好不要給1歲以下的嬰兒吃蜂蜜。

肉毒桿菌中毒是食物被肉毒梭桿菌污染之后導致的疾病。這些菌株在嬰兒的大腸內生長，并且產生一種神經毒素。這種情況通常只會影響嬰兒，因為成人和1歲以上的兒童腸道內有益生菌，可以幫助他們在菌株在大腸內生長和排出毒素之前就迅速將其排出。

嬰兒發生肉毒桿菌中毒之后的癥狀包括麻痹、肌肉乏力，無法運動。早期癥狀包括喂食困難，吮吸較弱，吞咽困難，嚴重流口水。嬰兒的面部表情也可能減少，哭泣聲音改變或者呼吸困難。

據安省公共衛生部門指出，大約有15%至20%中毒病例源自蜂蜜，其它的來源無法查出。雖然多數嬰兒肉毒桿菌中毒原因不是蜂蜜，但是這是唯一一種可以避免的感染來源。

（原標題：加拿大研究：嬰兒肉毒桿菌中毒病例增加或與蜂蜜有關 ）