最近，洋蔥成為菲律賓的緊俏商品，人稱新黃金，每公斤價格接近人民幣75元。

眾所周知，在菲律賓，不僅是街頭小吃，還有家常食物和餐廳菜品，洋蔥可以說是賦予大部分美食以生命的靈魂材料。

洋蔥給食物增加了一種爽脆的口感和甜味，與菲律賓飲食中的咸味形成一種參差對比的口感。

不過，最近洋蔥緊俏，不僅很多餐廳用不起洋蔥，甚至在婚禮上，有人用洋蔥代替鮮花。

新娘比奧瑞告訴媒體：“婚禮結束后，鮮花就會枯萎，最終被扔掉?！薄澳菫槭裁床怀匝笫[呢？多么實用，婚禮后還能繼續用。”

而且，有人還因為走私洋蔥陷入麻煩。本月早些時候，菲律賓航空公司的10名機組人員因將近40公斤的洋蔥和水果放在行李袋中走私回國而受到調查。

所以，菲律賓的洋蔥為什么會變得這么貴呢？

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菲律賓的洋蔥危機

洋蔥的價格飆升如此之快，有人把它們比作黃金。餐館將其從菜單上撤下，官員警告游客未經特別許可不得帶入洋蔥，據報道，價值數百萬比索的洋蔥在突襲中被沒收。

去年，菲律賓官員扣押了價值5億至6億比索（約合6219萬至7463萬元）的洋蔥。據當地媒體報道，洋蔥占去年走私農產品的30%。在倉庫的搜查中發現了一些袋子，洋蔥曝光被藏在了一批衣物中。

上個月，當局發現了價值1700萬比索（約211萬）的黃洋蔥，這些洋蔥裝在標有襯衫、拖鞋和各種家庭用品的容器里。幾天前，在糕點和面包制品中發現了價值2000萬比索（約249萬元）、重5萬公斤的洋蔥。

一張病毒圖片言簡意賅地表明它們已經變得多么珍貴：在一場婚禮上，新娘手里捧著的不是鮮花，而是洋蔥。她對當地媒體說，客人可以把其中一種昂貴的蔬菜帶回家。

然而，除了婚禮上的幽默和警察突擊搜查之外，還有一些關于購物者和農民的悲慘故事。本周，總統小費迪南德·馬科斯將該國的食品通脹描述為“一種緊急情況”。

馬尼拉雅典耀大學的萊昂納多·蘭佐納教授說，洋蔥價格的上漲是前所未有的。12月下旬，在大馬尼拉地區，每公斤的成本高達720比索（約90元），超過了國家首都地區的日最低工資533-570比索（約66-71元）。雖然洋蔥的價格有所下降，但一公斤洋蔥的價格仍然比一整只雞高。

價格飆升的不僅僅是洋蔥。雞蛋的價格也上漲了，而該國也面臨著食糖短缺的問題。

這場危機給小馬科斯帶來了巨大壓力，他在上任時任命自己為農業部長，承諾在全球糧食價格大幅上漲之際提高產量。

“以前是糖，現在是洋蔥，我們為廚房里的一切舉行聽證會”參議員格雷斯·波在本月的一次參議院聽證會上說。她和許多其他人一樣，呼吁馬科斯任命一位單獨的農業部長，認為他們將有時間來專注解決這個問題。

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洋蔥如何成為菲律賓的奢侈品

專家和農民團體提出了洋蔥危機的各種原因——從缺乏冷藏，到大流行后需求的上升，走私和自然災害的影響。

“盡管目前還沒有2022年洋蔥產量的官方統計數據，但臺風卡丁的沖擊，以及臺風諾魯在新怡詩夏的影響……很可能會減少當地的產量，”菲律賓洛斯巴諾斯大學的貝茨·巴森教授說。

也有人指出，自然災害在菲律賓并不罕見，政府應該提前計劃，更早地進口額外的物資。早在8月就發出了即將出現短缺的警告。

蘭佐納懷疑，危機的原因在于分銷，而不是供應。他說，許多中小型企業在流感大流行期間倒閉，這可能會扭曲市場，并給那些有資本渡過難關的大型企業提供額外的影響力。

馬科斯過去曾批評過食品進口，本月早些時候，他允許進口21060公噸洋蔥，第一批洋蔥已于本周抵達。但農民們說，現在來得太晚了，農產品會在當地農民收割莊稼的時候到達。

農民代表表示，為了維持生計，他們已經面臨巨大的困難。一個組織告訴Rappler新聞網站，馬尼拉市場上洋蔥的價格遠遠高于農民的收入。

在最近的一次參議院聽證會上，一位寡婦講述了她的丈夫的悲劇，一次軍隊蠕蟲感染摧毀了他們的莊稼，使整個家庭陷入債務，他的丈夫為此結束了自己的生命。她打算繼續耕種，不料暴風雨再次影響了她的收成。

農民團體說，進口商品的前景也是一個新的威脅。

農業部告訴當地媒體，將限制進口，以盡量減少對當地農民的影響。在接受美國有線電視新聞網菲律賓頻道采訪時，小馬科斯表示，除了進口，別無選擇，他還將專注于提高產量和打擊走私。

“我認為解決這個問題的最好辦法是讓農民直接與消費者交易，”蘭佐納補充說，他說政府應該專注于向農民提供技術，以達到市場。

蘭佐納說：“毫無疑問，農民將是承擔大部分負擔的人。

編輯：南柯 排版：阿桃 監制：April

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參考原文地址：

https://www.theguardian.com/world/2023/jan/26/onion-smuggling-rackets-thrive-as-staple-becomes-a-luxury-in-philippines

原標題：《新娘結婚用洋蔥代替鮮花，洋蔥為何成為菲律賓的奢侈品？》

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