聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫新增食物價值鏈模塊

2023-01-14 11:26

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)

新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場。?糧農(nóng)組織/Karen Minyasan

? FAO-Magnum Photos/Alex Webb 在墨西哥等國家，食品市場以新鮮的時令農(nóng)產(chǎn)品為主，這與許多富裕的西歐和北歐國家不同。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）2022年11月28日官網(wǎng)消息，聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫新增食物價值鏈模塊，用于分析資源在農(nóng)場之外的農(nóng)業(yè)糧食體系各環(huán)節(jié)流動情況。消費者飲食支出中每花費一美元，有20美分為農(nóng)民所得，近50美分由零售和批發(fā)商分享。中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會（簡稱中國綠發(fā)會、綠會）作為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的踐行者，持續(xù)關(guān)注世界糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展。中國綠發(fā)會國際部現(xiàn)將該資訊編譯發(fā)布，供讀者參閱。

了解全球農(nóng)業(yè)糧食體系各環(huán)節(jié)的價值分布情況將大幅促進農(nóng)業(yè)糧食體系的優(yōu)化和轉(zhuǎn)型。為擴大實證基礎(chǔ)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）正在開發(fā)一套新數(shù)據(jù)，以追蹤資源如何在經(jīng)濟中流動，并測算最終進入農(nóng)業(yè)部門的資源規(guī)模。

目前，新的食物價值鏈模塊已在糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫（FAOSTAT）門戶網(wǎng)站上線。該模塊采用美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局開發(fā)的“食品美元”分析法，通過對農(nóng)業(yè)食品價值鏈各環(huán)節(jié)的分析，得出各國終端消費者食品支出的細分結(jié)果。糧農(nóng)組織、康奈爾大學(xué)和美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局正在開展合作，對美國農(nóng)業(yè)部原有方法進行調(diào)整和推廣，以更好地了解食物價值鏈上加工、儲存、運輸和批發(fā)等收獲后中間環(huán)節(jié)發(fā)揮的作用。

FAOSTAT的新模塊目前囊括了65個國家2005到2015年間的信息，未來還將持續(xù)擴大覆蓋范圍。這些數(shù)據(jù)顯示，消費者在家中飲食支出的約20%歸農(nóng)民所得，約四分之一流向加工環(huán)節(jié)，近一半流向零售和批發(fā)環(huán)節(jié)。

與此同時，農(nóng)民僅獲得了外出食品消費支出的6.7%，且這一比例還在持續(xù)下降，凸顯了食物價值鏈上農(nóng)場交貨后環(huán)節(jié)的重要性，需要引起關(guān)注。

相比之下，美國消費者為本國生產(chǎn)的食品每支出1美元，美國農(nóng)民可獲得14.5美分的收入。在外出食品消費中，消費者每1美元支出中有6美分歸農(nóng)民所有。

此類堅實的數(shù)據(jù)對于整個農(nóng)業(yè)糧食體系就業(yè)創(chuàng)造能力的戰(zhàn)略分析至關(guān)重要，對其他相關(guān)政策議程亦是如此。

糧農(nóng)組織統(tǒng)計司司長何塞·羅塞羅·蒙卡約表示，F(xiàn)AOSTAT的新模塊標(biāo)志著數(shù)據(jù)收集和分析工作發(fā)生了重大而復(fù)雜的轉(zhuǎn)變，工作重心由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)糧食體系整體。這一轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)在溫室氣體排放領(lǐng)域FAOSTAT正在實施的創(chuàng)新性工作，該項工作覆蓋了從農(nóng)場到餐桌的全過程。

數(shù)據(jù)解讀

外出食品消費是農(nóng)業(yè)糧食體系中最具活力的環(huán)節(jié)，各國農(nóng)民在此環(huán)節(jié)中獲益的比例相差甚遠，新加坡農(nóng)民的收入占消費金額不足0.5%，而印度農(nóng)民的收入占25%。

統(tǒng)計司副司長皮耶羅·孔福爾蒂說：“通常情況下，隨著人們變得更富有，超市和食品加工商相較于農(nóng)民獲得了更多掌控力，數(shù)據(jù)結(jié)果正說明了這一點。”

事實上，農(nóng)民所得份額是我們獲得重要認(rèn)識的起點。例如，在大量生產(chǎn)高價值水果和園藝產(chǎn)品的地區(qū)，農(nóng)業(yè)部門在食品美元中獲得的份額可能更高。如果該份額的下降是國家整體經(jīng)濟發(fā)展的結(jié)果，則表明該國正在經(jīng)歷積極的發(fā)展趨勢，這將提高對外出消費食品的農(nóng)業(yè)投入價值，因為人們對這一環(huán)節(jié)有更高的支付意愿。

現(xiàn)有的數(shù)據(jù)集將持續(xù)更新并覆蓋更多國家，從世界各地獲取更多可用數(shù)據(jù)。目前，數(shù)據(jù)集設(shè)立了廣泛的數(shù)據(jù)類別，涵蓋了煙草等外源因素，且目前大部分外出食品消費份額的測算中包含了住宿或娛樂費用。

盡管目前數(shù)據(jù)覆蓋范圍有限且存在不可避免的滯后，但該平臺運用了從初級生產(chǎn)到食物消費全過程的整體觀，標(biāo)志著在采取更廣闊的視角方面邁出了重要一步。