“到現在全球大概還有8.12億的人口依然受著饑餓，還有大約全球20億的人口還是有這種微量營養素的營養不良，同時還有5億多的成年人出現了肥胖的狀況?！?/p>

5月18日，主題為“新技術·新秩序·新時代”2018復旦·思源全球領袖論壇上，原聯合國糧食與農業組織助理總干事、深圳華大基因董事長特別顧問王韌指出當下全球化存在的嚴重問題，“和十年前相比，遭受到饑餓災荒影響人口的數量反而是上升的，這是讓人很震驚的。雖然現在糧食的產量，目前預估糧食的產量要增加60%，到2050年前要喂養90億人口的話，現有的產量還要增加60%。今天全球生產糧食的三分之一還是沒有讓大家消費掉，要么就是失去了，要么就是浪費了?！?/p>

王韌曾任中國農科院副院長、聯合國糧農組織助理總干事，是聯合國機構中農業領域任職級別最高的中國人。他在以“基因組學技術將帶來全球食品與農業根本變革”為題的演講中，歷數了人類為應對糧食問題所作出的不懈努力，在面對糧食品種來源單一、糧食安全存在隱患時，農業和食品體系面臨著轉型的挑戰，而基因技術是幫助農業和食品體系完成轉型的重要工具。

大概短短兩個月之前我還在羅馬每天穿西裝，戴領帶，我到了華大（深圳華大基因研究院）工作之后我發現第一件事就是要從華大基因7000多個員工身上學一些東西，他們都是二三十歲，他們最大的特點就是絕對不穿西裝，不戴領帶，他們看起來身材非常好，正如我剛才聽到陸教授介紹的，我是在國際糧農組織工作，在羅馬工作的。

一

我從糧農組織的角度講幾句，1943年時，羅斯福總統建議要建立一個聯合國里面的技術機構，就是糧食組織，糧農組織。1945年的時候糧農組織的第一次大會是在加拿大魁北克城召開的，就此創立了聯合國的糧農組織。我在這還想再提一句，糧農組織建立的時候，它的一個初創理念，我回過來看一句，它的理念就是非常充分的展示在了它的LOGO上面，有面包吃，有糧食吃。所以非常簡單，能夠解決糧食安全的危機。二戰剛剛結束，目標就是生產出更多的糧食。同樣到1960年代的時候，福特基金會和洛克菲勒基金會建立起了第一個國際農業研究機構，在菲律賓，它叫國際稻米研究中心，它的理念也是很簡單，就是生產出更多的水稻，尤其是各種類型的不同的水稻。實現高產，比傳統的水稻產量更高。當時尤其是在南亞，有幾百萬的人口，他們是面對著饑餓的危機。

建立起了這家國際稻米研究中心之后，很快研究出了一個成為IR8的奇跡水稻，這個水稻它是一個雜交，是傳統的常見的熱帶的亞熱帶，亞洲熱帶的這種水稻，和臺灣那邊的一個水稻的雜交，他們的這個雜交產品他們稱為IR8，很矮腳的，但是非常結實，它能夠消耗大量的水和化肥，但是它的產能很高，大概每一個公頃，它的產量六到七噸，而不是一般情況下一到五噸，大概是110天的生長周期，這樣的種子可以快速的進行一個擴散，在農民中間廣受好評，很快這個種子又傳到了印度和南亞的各個國家，這樣就開啟了我們后來稱為綠色革命的時代。

很多年以后大約是2002年我又去了印度，當時是聯合國糧農組織助理總干事，我當時工作基地在菲律賓。我去了農業耕種的現場，我見了一個農戶，他很驕傲告訴我他的孩子起名叫IR8，從而表示謝意。孕育中心成立以后，洛克菲勒基金會和福特基金會回到墨西哥，和這位博士一起，他們一起獲得了諾貝爾的和平獎，當時沒有諾貝爾的農業獎，所以只有和平獎這一個說法。這位博士就是因為開發出這樣某一個矮腳的高產的小麥的種類，所以他獲得了諾貝爾和平獎。在之后在北美、歐洲成立了更多的基金會，成立了更多國際糧食研究中心。到21世紀開始，至少有15個不同的糧食研究中心，在墨西哥有玉米研究中心，在哥倫比亞還有一個研究中心，是熱帶農業研究中心，還有在尼日利亞也有這樣的熱帶農業研究中心，全世界有15個糧食科技的研究中心。

這里我想說的就是這些全球農業研究的早期的這些人士都是非常有遠見的一些人，他們做的第一件事就是收集不同的糧食的基因組。CGIAR（國際農業研究磋商組織）這個機構擁有全世界最全面的，大概60萬個不同樣本的農作物生物基因資源。這里面至少有來自非洲的四萬多個樣本。CGIAR（國際農業研究磋商組織）這個基因中心他們還會做一些新的種子的育種的工作，包括豆制品、玉米、小麥、水稻等等。到2008年的時候，我后來成為CGIAR（國際農業研究磋商組織）系統的一個負責人，我當時在世界銀行。我就主持了第四次的CGIAR（國際農業研究磋商組織）的系統審核，我們發現了一點就是CGIAR（國際農業研究磋商組織）這些中心體系為提升全球農業的產量和管理方面做出了非常重要的貢獻。

二

世界發生了很大的變化，這一點我們都知道，包括糧農組織和CGIAR（國際農業研究磋商組織）本身也發生了巨大的變化。我首先想告訴大家，也和大家分享，世界糧農組織的愿景也在發生著變化，一些老的挑戰繼續存在，但是有很多挑戰又是新的，前所未有的挑戰。比如說氣候變化，我們有一些新的挑戰，這些是我們每天要面對的。這些都是FAO和CGIAR的先驅人士，在建立的時候根本都沒有想到過的新問題，在現在大概還有8.12億的人口依然受著饑餓，還有大約全球20億的人口還是有這種微量營養素的營養不良，同時還有5億多的成年人出現了肥胖的狀況。這是基于2016年底時候FAO（聯合國糧食及農業組織）的報告數據，讓大家很驚訝的是這么多年以后還是有很多人口，甚至有更多的人口出現了饑餓的危機。和十年前相比，遭受到饑餓災荒影響人口的數量反而是上升的，這是讓人很震驚的。雖然現在糧食的產量，目前預估糧食的產量要增加60%，到2050年前要喂養90億人口的話，現有的產量還要增加60%。今天全球生產糧食的三分之一還是沒有讓大家消費掉，要么就是失去了，要么就是浪費了。

今天全世界糧食75%的產量是來自于12種不同的農作物，大概全世界有30萬種不同的農作物的種類。但是我們的糧食卻只能依賴于其中的12個種類，也會帶來一些比如說營養不良或者微營養元素缺乏的問題，因為缺乏一個多樣性，大家可以看到。今天的農業，我們如果說到生物多樣性的話，我們知道農業是造成了世界生物多樣性喪失的三分之二的主要的因素，基于全球的生物多樣性和生態系統服務中心IPBES做的報告。我們說生物多樣性是很重要的因素，能夠支撐環境的發展，能夠支撐農業的發展，比如說它能夠幫助播散花粉等等。還有一個重要的挑戰，那就是動物類的一些疾病，大約我們發現每十個新發現的人類所忍受的疾病都是從動物身上來的，比如說埃博拉、禽流感等等。這些圖片顯示出的是非常悲慘的狀況，當時是在西非埃博拉疫情爆發最嚴重的時期，也就是短短幾年之前。

三

另外還有一個問題就是對抗生素出現了失效的危機，或者說現在耐藥性的問題。我們現在知道有很多導致疾病的微生物群已經導致了耐藥性。另外在農業以及在我們的海洋業都遇到這樣的問題。我們看到可持續性的畜牧業的重要性，另外在未來三十年時間當中，我們估計在亞洲還有非洲大部分地區雞蛋、牛奶和肉類的消費估計要增長200%到600%，畜牧業占到全球農業產出的40%，在亞洲，在非洲，畜牧業現在是遇到了非常多的各種不同的高影響力的疾病，比如說肺結核，還有很多各種不同的病菌的感染，還有很多慢性的疾病，包括寄生蟲的疾病，會導致很多動物的死亡。

另外還有一點也是我必須要提到的，就是城市化對于食品體系所帶來的挑戰。大概有三分之二的人到2050年的時候會生活在城市里，而不是生活在農村和村鎮。所以我們現在的城市發展的規劃，就必須要考慮到關于食品，關于糧食的問題。在中國，我其實在這里也寫了，大概有2.2億到2.5億的人口現在正在慢慢的從農村遷移到城市，所以說城市化也是一個挑戰。食品安全以及在城市化過程當中所帶來的營養的問題，其實是有非常多的挑戰，它不僅跟食品供應有關系，也和食品質量有關系，它跟人的健康營養有關系，因此糧食的供應，特別是一些發展中國家，因為在發展中國家有很多人聚集在大城市當中的一個貧民窟，比如在圣保羅。而且不僅是南非，還包括南亞以及亞洲的很多地方，食品糧食的供應已經成為一個很大的問題。

剛才提到很多糧食是被浪費了，那另外還有一個問題也是天然資源的問題，我們看到中國有一些郊區，不斷在建溫室或者說玻璃房，在以前可能是用來種玉米或者種水稻的這些土地上面，我們現在建了很多玻璃房，或者建了很多溫室，這樣的話光合作用就發生了很多變化，就因為還有很多農用塑料膜的使用都會影響。

四

我在這里要跟大家溝通的信息就是我們今天所看到的農業和食品的體系，需要進行轉型。而基因技術是其中可以給我們帶來希望的這樣一種技術，基因編輯基于全新的植物養殖的技術，它可以說是給我們帶來各種不同的可能性，讓我們可以去種一些新的糧食，新的作物。我要特別強調的是糧食，因為我們在這里講的并不是類似于水稻和玉米等等這些天然的食物。我們要講的是一些比如說加工的食物，那么為了要有加工食物的話，我們有的時候需要食物的基因組成有更多的創新性。

我們先來回顧一下，農業這個領域發生了一些什么，我前面已經提到了五十年代的情況，但是你可以看到我們農業和食品生產的變革是發生在更早的時候。首先我們說的第一次食品農業的革命有更多作物種類的傳播，比如講來自于南美來自于秘魯的這些作物，像土豆等等進入到亞洲，還有玉米、小米也開始從墨西哥進入到更多的地方。第二次的革命就是雜交，比如說有雜交水稻、雜交玉米等等。農業的第三次革命，我們所說的絕育的過程，在這之后我們又經歷了第四次的革命，現在我們是剛剛進入到第五次的革命，第五次革命的特點就是基于基因的一些技術，基因組學的技術可能會給農業和食品帶來的變化。

我們說第五次革命最重要的一個驅動力，就是一些新工具、新技術的快速發展。比如說基因排序的技術，在九十年代末的時候，當時美國的科學家推出了人類基因的技術，或者說做了人類基因的項目，來做出關于一個人的完整基因排序，花了三十年的時間，包括花了38億美金的金額，一共有6個國家的參與，是完全擺出了一個人的基因排序。這是在2000年的時候美國總統宣布人類的首個基因測序工程完成。現在在美國是最大的基因排序公司，他們也說花1500美金就可以完成這樣的基因排序，對于華大基因而言，我們花600美元就可以完成這樣的一項工程，我們的目標就是希望把這個成本進一步下降到低于1000人民幣，希望在一兩年當中可以達到這個目標。

大家可以看到我們基因排序的成本下降的速度非常快，與此同時我們能夠產生的數據在大幅度上升，這樣的一個現實會給我們帶來各種不同的可能性。WGS，全基因排序我們的目標是希望以一元人民幣的成本達到一個GB的數據量。MRI，分子影像，我們的目標是希望每個人次的成本達到一千人民幣。剛剛講的是讀取，因為在基因技術當中我們說的是我們基本上做三個事情，首先你要能夠讀取，你要能夠找到或者說能夠通過讀取明白基因的排序，通過排序，通過MRI，通過這些分子影像幫助我們對基因進行讀取。要做的第二件事情就是寫，其實就是基因編輯的工作，或者說DNA的合成以及包括蛋白質的合成。在現有技術之下，我們還沒有辦法解決的問題可以把它存儲起來，比如說就像我們可以把很多的細胞進行存儲。因為數據存儲這是我們要做的第三件事情，包括血漿存儲，細胞存儲等等。

五

基因編輯，人造或者說合成的染色體，合成或者說人造細胞，以及人造生命。這些東西并不是這么遙遠，它講的就是關于細胞的合成的一個話題，酵母的細胞合成。我們也可以想象一下，通過基因編輯，通過這樣的技術，我們就可以產生出新的農業的細菌或者說新的酵母可以幫我們去進行發酵，然后可以在很短的時間，在一個星期的時間之內完成幾十噸的量。我自己曾參觀過德國一個生物器的工廠，可以想象一下如果我們能夠把這些細菌，就是說我們在發酵過程當中細菌它的發酵的速度或者說效率能夠大幅度提升的話，那么在未來還是會給我們帶來非常大的一些幫助。

另外就是我們所說的在城市或者泛城市地區的農業發展。此外，在未來新的技術會給我們帶來關于農業的一個全新的領域，就是我所說的大農業，大產業，這些都是可以想象的。還有我們又有很多新的工具和新的方法，幫助我們去追蹤各種不同物種演變發展的路徑，讓我們更好去了解這些物種。比如說華大基因的話已經對于在全球1000多種植物基因的排序，當中70%都可以進行它的基因排序，進行跟蹤。另外我們還可以對疾病進行更多的控制，包括根除。比如講我們可以更容易更準確找出病理，1994年的時候，我們已經在中國，在艾滋病領域做了很多工作，還有2003年的時候非典爆發的時候，我們對非典病菌進行基因排序。2004年對于禽流感我們也進行了很多分析工作。

這就是我今天想要跟大家分享的內容，謝謝大家。

(根據主辦方提供的速記整理，未經主講人本人審定）