建議《兒童冰淇淋》團體標準明確禁止工業生產的反式脂肪 | 科技創新倫理問題前瞻研究（72）

2023-01-02 14:19

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

近日，中國生物多樣性保護與綠色發展基金會（簡稱中國綠發會、綠會）同一健康工作組獲悉：2022年12月26日，由中國副食流通協會標準化技術委員會提出并歸口的《兒童冰淇淋》團體標準已被列入中國副食流通協會2022年團體標準項目計劃。根據《中國副食流通協會團體標準管理辦法（試行）》有關規定，經過標準立項、調研等編寫修改，已完成標準征求意見稿，現該項團體標準進入公開征求意見階段。為發揮全國一級學會的特色柔性智庫優勢，主動服務黨和政府科學決策，積極為生態文明建設貢獻力量，綠會同一健康工作組高度重視，認真研究，提出以下1條建議供參考。

建議：建議將工業生產的反式脂肪（酸）納入強制標識內容，且應明確規定：將工業生產的反式脂肪（酸）從兒童冰淇淋原輔料名單中剔除。

理由：

1.工業生產的反式脂肪產生于給植物油加氫使液體變為固體形成“部分氫化”油的工業生產過程。這種人工合成物可以在蛋糕、餅干、包裝食品、食用油和涂抹醬中找到，并且與心臟病發作和死于心臟病的風險增加有關。從全球食品供應中消除反式脂肪可以預防心臟病發作，由此挽救生命并減輕醫療保健負擔。（資料來源：世界衛生組織）

2.世衛組織提出了“到 2023 年消除工業生產的反式脂肪”的全球目標，很快2023年將至，世界各國都需要加速行動，保障公眾健康。

（參考文獻：世界衛生組織，《2019-2023 年第十三個工作總規劃》草案

https://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA71/A71_4-ch.pdf）

圖源：《兒童冰淇淋》團體標準（征求意見稿）
http://www.chinafoods.org.cn/news/20221224/20221224121641.html

編者注：【同一健康（One Health）：與生物多樣性保護與綠色發展密切交織的大健康觀】

“同一健康”是一種綜合的、增進聯合的方法，目的是可持續地平衡和優化人類、動物和生態系統的健康。同一健康與生物多樣性保護、綠色發展、公共健康息息相關。事實上，過去三年的新冠病毒疫情進一步證實了同一健康理念。該理念在世界健康、食品安全、環境和經濟等方面都得以驗證。而同一健康的工作方法是目前世界普遍采納，也頗受世衛組織（WHO）推崇的工作方法，以防治各類人獸共染病，如防治新冠病毒疫情、預防狂犬病等，維護人、動物和環境健康。