綠會專家高尚坤：“小蟲子，大生態”之利用黃粉蟲龜處理蔬菜尾菜 | 2022年世界綠色科學日活動

2022-12-14 13:12

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

2022年12月9日晚，中國生物多樣性保護與綠色發展基金會（簡稱中國綠發會、綠會）專家高尚坤副教授作為演講嘉賓參加了2022年世界綠色科學日活動（World Green Science Day ），其演講題目為《“小蟲子，大生態”之利用黃粉蟲龜處理蔬菜尾菜（Small Insects, Big Ecology -Using Tenebrio Molitor to Treat Vegetable Waste）》。此次活動由拉美安第斯路科技組織（ARCST）舉辦。

（活動海報。圖源：安第斯路科技組織）

綠會專家高尚坤為山東農業大學副教授兼森林保護系副主任。他分享了在山東省肥城市百尺村，利用黃粉蟲處理蔬菜尾菜的故事。綠會國際現將其演講內容大致整理如下：

各位同行，朋友，晚上好！

很榮幸參加此次線上會議，今天給大家分享一個近幾年發生在中國農村的小故事。我匯報的題目是利用黃粉蟲處理蔬菜尾菜。

大家都知道中國是蔬菜大國，有很多的農民是靠種蔬菜維持生計或者致富的。蔬菜不光可以在夏季種植，在冬天也可以實現反季節種植。蔬菜的產量和品質也逐漸提高，但并不是整株蔬菜都被人們所食用，不能食用的部分我們稱之為尾菜。有研究表明，尾菜可以占到整株蔬菜的30%以上。這些尾菜主要集中在田間地頭、農貿市場和冷藏庫區，極少部分用于飼喂牲畜，絕大部分任其腐爛，大量的資源被白白浪費，而且在任其腐爛變質的過程中產生惡臭，并招引蚊蟲鼠蟻，嚴重污染環境并導致大量病菌的傳播，已成為阻礙蔬菜產業健康發展、污染農業生產及農村和城市生態環境的一大“公害”。

如何將蔬菜尾菜資源化利用，真正實現變廢為寶，對于減少資源浪費和環境污染，開發利用尾菜資源，促進蔬菜產業發展，提高蔬菜的經濟效益和農民收入具有重要意義。

黃粉蟲是一種倉儲害蟲，屬鞘翅目擬步甲科粉甲屬的昆蟲，其食性雜。在我國各地均有分布，很多地方都有飼養和加工黃粉蟲的工廠。黃粉蟲作為價格低廉且富含蛋白質的高性價比昆蟲資源自然而然進入了科研人員的視野。如作為替代魚粉的潛在產品；降解塑料；富集重金屬等。

近些年，在中國正在實施鄉村振興戰略，很多向我一樣的學者都從高校到農村去開展科技服務。我服務的這個村是山東省肥城市百尺村，該村有人口1400人，耕地800畝。該村主要以傳統蔬菜和苗木種植為主，當前遇到的主要困難是：農民增收和產業發展問題。

我們團隊考察蔬菜種植面積和產量后，設計了利用黃粉蟲處理尾菜模式。在村里建立了1000 ㎡的黃粉蟲飼養車間，300㎡的加工車間，養殖黃粉蟲16000盒，每月生產鮮蟲14噸，烤干品5噸。能夠消化掉農業副產品40噸，尾菜60噸，解決了農村蔬菜下角料（田園尾菜）的處理問題。

飼養的黃粉蟲每月可以產出蟲沙15噸，我們設計了蟲糞發酵成有機肥模式。加秸稈粉碎后經過生物發酵，產出有機肥30噸。所有發酵的有機肥、有機質達到50%，氮、鱗、鉀總合達到8%，是修復農田土壤最佳首選，能喚醒土壤惰性的細胞活力，大幅提高了植物綠色產品的質量，增加蔬菜的濃郁香味，并且提高了存放時間，提高市場的銷售價格。

在百尺村有家民強合作社，主要是經營綠色苗木種植，我們針對性地設計了林下養殖蘆花雞的模式。將黃粉蟲干品加入常規飼料，提高了蘆花雞的免疫能力，降低了抗生素70%以上的使用量，改善了其腸道菌群，平衡和增強了細胞修復功能，并提高了飼料的轉化率，肉質，蛋類達到了綠色無公害綠色食品標準。經檢測，黃粉蟲雞蛋中的蛋白質高于普通雞蛋35%；鋅高于普通雞蛋70%；硒高于普通雞蛋70%；鈣高于普通雞蛋68%；維生素E高于普通雞蛋33%；膽固醇低于普通雞蛋35%；還含有豐富的氨基酸等營養，能100%被吸取。經常食用可以增強人體免疫力，起到延緩衰老、降血脂等作用，是老小皆宜的營養食品。

利用黃粉蟲取食處理尾菜，獲得的蟲體可以飼養蘆花雞，產生的蟲糞發酵成有機肥種植綠色蔬菜，蔬菜銷售過程中又產生尾菜，這就形成了嵌入昆蟲元素的生態循環農業模式。這就是我跟大家分享的百尺村模式。這種模式也逐漸得到周邊城鎮居民的認可，農家樂、教育、露營等產業也逐漸發展起來。

黃粉蟲的成功利用再次證明了“小蟲子，大生態”，也是我們團隊的初心使命：“蟲振生態農業，發展循環經濟”。最后用我們國家前總理溫家寶的墨寶與君共勉“百尺竿頭更進一步”。

最后，謝謝大家的傾聽！歡迎大家有時間來百尺村交流！