很多婚禮堂都會存在硬傷，最常見的就是動線不合理。賓客、新人、傳菜等動線如何規(guī)劃，這不僅僅涉及收益測算，還涉及風(fēng)格分配。

日前，河南一間飯店，同時有6對新人舉辦婚禮，沒想到飯店人員安排過程出差錯，導(dǎo)致一名新娘進(jìn)錯廳，親友禮金也給錯。

據(jù)悉，河南一間飯店同時有六對新人舉辦婚禮，其中一名新娘「小芳」（化名），受到飯店人員的安排疏失影響，婚禮過程中不小心走錯廳，走到一半才發(fā)現(xiàn)，她連忙跑到外面。

不過這個意外并未因此結(jié)束，因?yàn)橛幸恍〔糠值呐接H友，因?yàn)樾》歼M(jìn)錯廳，禮金也給錯人了。

事實(shí)上，出現(xiàn)這樣的情況，除了酒店工作人員安排失誤，還有一部分原因是因?yàn)榫频曜陨淼膭泳€不夠清晰。

很多婚禮堂在籌開階段，工程規(guī)劃往往都會存在硬傷，最常見的就是動線不合理。賓客/新人/傳菜等動線如何規(guī)劃，這不僅僅涉及收益測算，還涉及風(fēng)格分配。

婚禮堂設(shè)計(jì)常被忽視的關(guān)鍵點(diǎn)

我們?nèi)绾稳ネㄟ^設(shè)計(jì)、去規(guī)劃我們這樣一個可以發(fā)揮的空間，如何在這樣的一個有限的空間內(nèi)，發(fā)揮出它最大的什么價值。

往往一些婚禮堂老板思考的出發(fā)點(diǎn)會考慮如何在有限空間內(nèi)盡可能餐位數(shù)。但是，有個前提條件，千萬不能以縮小公共空間來犧牲賓客體驗(yàn)感而刻意提高餐位數(shù)。

在大部分婚禮堂設(shè)計(jì)改造過程中，其酒店硬裝改造和婚禮堂軟裝改造往往是分開的，這樣往往忽略了整體的動線規(guī)劃全案設(shè)計(jì)。

合理的動線設(shè)計(jì)所帶來的體驗(yàn)，是不亞于好菜品和好宴會廳所帶來的體驗(yàn)。對于婚禮堂來說，一般所考慮的動線分為顧客動線和傳菜動線。

如果項(xiàng)目的場地面積比較復(fù)雜，或者有戶外場地部分，則還要把客戶動線拆解為，主動線，參觀動線和使用動線等等。

最基本的原則是顧客動線和傳菜動線需要分開。

看似很簡單的原則，實(shí)際經(jīng)營中大部分門店并沒有辦法做到這一點(diǎn)，例如上菜通道遠(yuǎn)、繞、撞的問題，這些硬傷有一些可以通過流程緩解，但是有一些則是不可解決的。

傳菜動線的核心是讓菜品走最近的路，菜品到達(dá)宴會廳后，可以滿足服務(wù)人員不走或少走冤枉路。而在顧客動線設(shè)計(jì)上則需要考慮其功能性、社交性和私密性的需求。

婚禮堂需要設(shè)計(jì)出最流暢、合理、方便使用、效率最大化的動線，不僅需要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還要在門店籌劃設(shè)計(jì)師反復(fù)對使用面積和功能進(jìn)行模擬。

隱蔽工程與動線對應(yīng)的重要性

隱蔽工程的設(shè)計(jì)和平面布局是項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵。隱蔽工程當(dāng)中，強(qiáng)弱電、給排水、暖通、機(jī)電等設(shè)計(jì)工作的重要性不言而喻，建議各位重視。

其次，動線對應(yīng)我們設(shè)計(jì)的時候會從以下幾個方面思考：

①服務(wù)動線與就餐動線，兩者是否完全分離但又在服務(wù)點(diǎn)合理匯合。

②工作動線與參觀動線，客戶走的路線當(dāng)中是否與工作動線重疊或者交織。

③峰值動線的交錯融合，峰值期間客戶的重疊交融與化解。

所有的服務(wù)都有動線的合理性，而我們應(yīng)該著重分析峰值動線的融合，例如電梯前室、樓梯間、宴會廳門口等都是重要地點(diǎn)。

我們規(guī)劃的其中一個項(xiàng)目將宴會廳的大門向內(nèi)部退層2米，勢必減少了幾平米的宴會廳面積，可擴(kuò)大了走廊的2米寬度。

試想一下，一條走廊3個廳，站在最近端的新娘等候出場的時候，遠(yuǎn)端宴會廳的來賓剛剛來，如果從新娘身后走過呢？裙擺3米左右客人還有空間嗎？

因此，當(dāng)峰值動線融合的時候我們就會發(fā)現(xiàn)很多問題，要合理規(guī)避。正當(dāng)時、避峰值。

客戶的成交是設(shè)計(jì)出來的

你想讓客戶知道你的好，是需要通過好的設(shè)計(jì)展現(xiàn)出來的。

這就好比奢侈品店的陳列，通過美陳吸引眼光，利用錨定效應(yīng)創(chuàng)造成交，是一個道理。

即使酒香不怕巷子深，但至少要讓人知道你有酒賣。

客戶動線的規(guī)劃就成為了至關(guān)重要的一環(huán)。

從客人的消費(fèi)習(xí)慣開始，我們要有計(jì)劃性的選擇“讓客戶看到什么，先看到什么，看到之后說什么”的倒推計(jì)劃。

這里我們一般會在規(guī)劃設(shè)計(jì)的時候賣個關(guān)子，所有客戶都會急切的去看你的主流產(chǎn)品（宴會廳），而我們恰巧在通向主流產(chǎn)品的路上設(shè)計(jì)一些必須參觀的動線節(jié)點(diǎn)。

例如，會在通過宴會廳的路上故意設(shè)計(jì)經(jīng)歷一段私密安靜的空間，這個空間當(dāng)中充滿了漂亮的新娘房，通過通透的玻璃，客戶會產(chǎn)生好奇：“這里是干什么的，很漂亮”。

當(dāng)了到這里，你的機(jī)會來了，可以充分的去介紹你想為主流產(chǎn)品附屬配套，增加溢價能力的產(chǎn)品——免費(fèi)新娘房的專屬服務(wù)。

看到很多酒店逐漸重視新娘房很欣慰，因?yàn)樗行履锏目蛻趔w驗(yàn)感會對比以前得到提升，這是整個行業(yè)的進(jìn)步和貢獻(xiàn)。

你以為這就完了？當(dāng)然不是！

看完宴會廳之后我們會設(shè)計(jì)附屬大消費(fèi)，對于餐飲行業(yè)，大消費(fèi)自然是餐，一餐如何轉(zhuǎn)化兩餐，三餐？大家都是如何思考的。

因此還拿這個舉例，參觀完宴會廳，我們的動線設(shè)計(jì)會是引導(dǎo)客戶從另外一個門出，一方面更多角度欣賞宴會廳的美，第二方面，第二個門出來后的視角會有驚喜——無門儀式堂設(shè)計(jì)。

一個很漂亮的空間沒有門的展現(xiàn)在大家面前。讓參觀客人自覺的產(chǎn)生疑問，這里是哪里？

一個問題的產(chǎn)生，大家會覺得這是一個機(jī)會嗎？是的。通過銷售，我們合理進(jìn)行了婚前宴請和未來寶寶宴等宴會的推廣。

一個附屬空間，在“被迫”看到的同時，產(chǎn)生了價值。

婚禮堂是一個具備很深的服務(wù)流程的商業(yè)模式，從自然環(huán)境、建筑內(nèi)外空間、婚禮軟裝、聲光電等，同樣存在非常多的用戶觸點(diǎn)，一個好的動線設(shè)計(jì)可以幫助婚禮堂品牌做到更好的情感的輸出，促進(jìn)用戶上癮并轉(zhuǎn)化為粉絲。