本篇原創文章源自微信公眾號：DT塔門（ID：DT-Tamen），文 字：林美汕；編 輯：張晨陽；可視化：戚桐琿 ；數 據：董道力；運 營：蘇洪銳；監 制：唐也欽。

如今，我們正在進入一個萬物皆可電子化的時代，連下飯劇都被稱為“電子榨菜”，供年輕人“食用”。

電子榨菜，指的是吃飯時看的視頻、文章或有聲書，因為像榨菜一樣有下飯的功能，因此被稱為“電子榨菜”。

豆瓣小組“可以嘗嘗你的電子榨菜嗎？”成立至今不到一個月，小組成員已經達到五位數，互相推薦存放彼此時間的音像劇集。

人不可以不吃飯，而吃飯就一定需要配點什么，于是電子榨菜成為年輕人的精神剛需。

01

除了《武林外傳》《甄嬛傳》，年輕人還有哪些電子榨菜？

今年8月，一則#甄嬛傳和武林外傳是電子榨菜#的話題進入微博熱搜榜，引發了人們對于下飯劇的討論。

為了在浩如煙海的影視庫中扒出最受好評的電子榨菜，DT塔門統計了小紅書“電子榨菜”相關筆記的評論區內容，總結出一份非正式版《2022年電子榨菜排行榜》。

從劇集類型來看，進入電子榨菜排行榜的30部作品，超過一半為劇情類電視劇，如《甄嬛傳》《知否知否應是綠肥紅瘦》，超過1/3是情景喜劇，如《武林外傳》《老友記》，還有1成是動畫短劇，如《蠟筆小新》《海綿寶寶》。

劇情電視劇獲得了最廣泛歡迎，與當下影視劇市場劇情類電視劇整體數量較多有一定關系。其中拔得頭籌的《甄嬛傳》也是電視劇界的常勝將軍。

對觀眾來說，看《甄嬛傳》只有零次和無數次。2012年，彼時開播不久的《甄嬛傳》為東方衛視創下電視劇在本地和全國的收視最高值。開播11年后，花兒影視創始人敦勇接受采訪表示，該劇平均每年仍能為花兒影視帶來一千多萬元的收益。

（圖源：新浪微博）

11年來，《甄嬛傳》為中文互聯網帶來無數熱梗。“你的福氣在后頭”“臣妾是鈕祜祿甄嬛”等劇中臺詞被改編傳播，延續電視劇本身的熱度。今年萬圣節，安陵容冰嬉造型火遍社交網絡，《甄嬛傳》二次創作再次引發觀眾狂歡。

在電子榨菜排行榜中，有11部情景喜劇上榜。對觀眾來說，情景喜劇的劇情關聯性較弱，隨便打開一集都能快速看懂。其特有的包袱和笑點，也給觀眾提供了情緒價值，讓人們可以在輕松氛圍里放聲大笑。

2006年首播的情景喜劇《武林外傳》，以206票成為最受觀眾喜愛的電子榨菜。在B站，《武林外傳》二創視頻獲得數以億計的流量，“湘玉溜肥腸”“我殺我自己”等影視梗被翻出新花樣，“我出來打工我不惦記錢我惦記什么”等臺詞被觀眾反復咀嚼。

（圖源：《武林外傳》）

還有3部動畫短劇登上了電子榨菜榜單。一方面，動畫短劇的單集時長較短，只有20分鐘左右，很適合下飯服用。另一方面，動畫短劇情節簡單，通俗易懂，接受難度最低。

以《蠟筆小新》為例，作為一部家庭動畫，5歲的野原新之助天真爛漫惹人愛，常常以小孩子的視角講出富有哲思的金句，讓已經成年的大孩子們感到治愈。

隨著觀眾漸漸長大，人們也開始在動畫片里找到自己的身影，比如脾氣暴躁但十分善良的野原美冴，背負32年房貸、立志要“把公司干倒閉”的野原廣志。

（圖源：《蠟筆小新》）

02

46.7%的電子榨菜來自2010年代，年輕人邊吃飯邊重溫經典

今年以來，人們的追劇熱情非常活躍。

一方面，童年老劇被盤出包漿，人們拿著顯微鏡分析鏡頭細節，揣摩以前被忽略的人物心理。另一方面，《人世間》《蒼蘭訣》等新劇熱度不減，成為餐桌上的“新款榨菜”。

到底哪個時代的榨菜最容易被端上年輕人的餐桌？我們統計了電子榨菜排行榜上的作品播出年代，發現30部影視劇中，46.7%來自2010年代，4成來自2000年代及更早。

結束了忙碌的工作，在挑選下飯劇時，人們往往希望讓精神快速松弛下來，這時老劇成為更佳選項。熟悉的臺詞、劇情、角色、場景，帶給觀眾一種沉浸的感受，仿佛一下子掉入電視劇創造的世界，成為電視劇里的隱形NPC。

打開一集全新的電視劇，就需要承擔“看不進去”的風險。很可能飯快吃完了，劇情還沒有進入狀態，那么手里的飯也變得索然無味。

科幻作家寶樹曾總結流行文化三定律：

1.大多數我出生時已經有的流行文化都是陳舊老土不值一提的。

2.大多數我10-30歲之間誕生的流行文化都是無法復制的經典。

3.大多數在我30歲之后誕生的流行文化都是愚蠢膚淺，幼稚可笑的。

在成長過程中接觸到的文藝作品，隨時間滲透進我們的頭腦中，成為一種精神印記。

年輕人重溫老劇，就像是打開一本舊相冊，看到的不只有劇情，還有曾經追劇的那段時光，和時光中的我們自己。被時間篩選出來的經典作品也成為電子榨菜，被我們一品再品。

不過，在觀眾最喜愛的30部電子榨菜中，也有4部今年的新劇：《唐朝詭事錄》《人世間》《卿卿日常》《蒼蘭訣》。

在搭配新劇下飯時，人們通常更傾向于選擇節奏輕快、門檻較低的爽劇。《卿卿日常》和《蒼蘭訣》都是這樣的選擇，許多人評價它們：“輕松可愛小甜劇，好看的呢”“甜死我了，還很搞笑！看著很輕松”……

不過，門檻低并不意味著完全無腦。這四部新劇的豆瓣評分分別達到了7.9分、8.1分、7.4分和7.9分。

在網友的評論中，懸疑劇《唐朝詭事錄》是近些年少有的能看得下去、符合邏輯的古裝探案劇。以正劇《人世間》為餐桌搭檔的朋友，最常提到的則是這部劇“太費眼睛了”“哭了笑笑了哭”“看了就停不下來”。

03

為什么年輕人需要電子榨菜？

傳統的中國式餐桌，是像電影《飲食男女》中刻畫的那樣，一家人圍著一桌子菜，一邊吃飯一邊交談。

（圖源：《飲食男女》）

然而傳統家庭結構的瓦解，讓想象中熱鬧的吃飯場景消失。歷次全國人口普查數據顯示，中國家庭戶平均規模已經從1982年的4.41人，下將至2020年的2.62人，跌破“三口之家”底線。

這當中，不少年輕人選擇獨居。2021年中國統計年鑒顯示，2020年我國一人戶家庭超過1.25億，占比超過25%。獨居年輕人在一人住、一人食的狀態中生活，傳統餐桌模式消解，玩手機、看劇、聽播客取代家庭餐桌文化，成為年輕人新的餐桌習慣。

獨居青年在享受自由的同時，也承擔著相應的孤獨。一個人吃飯，看看電視劇里的熱鬧情節，一定程度上成為一種心理代償：

“1988和機智的醫生生活，咱就是說人多一起吃飯熱鬧，哈哈哈哈”

“只要我一個人在家的時候就算不看也要聽聽聲音，就覺得氛圍很好，很有愛”

“…櫻桃小丸子和蠟筆小新的美食CUT…這樣我就覺得吃飯的時候也是一家人熱熱鬧鬧在吃飯我不孤單”

在獨居生活中，一人食通常靠外賣解決。吃飯對于維護家庭關系的意義減弱，甚至在享受美食和填飽肚子之間更傾向于后者。

吃飯的意義被初始化，家庭生活最重要的餐桌時間也成為碎片。為了充分利用每一寸碎片化時間，我們經常看到這樣的場景：人們獨自吃飯，一只手拿筷子，另一只手劃手機。

時長較短的劇集剛好契合了填補碎片化時間的需求。在小紅書“電子榨菜”筆記評論區，被提到最多的30部作品中，6成作品的單集時長為30-45分鐘，超過1/4的單集時長在30分鐘以下。

《蠟筆小新》每集24分鐘，差不多就是一頓快餐的時間。《甄嬛傳》每集45分鐘，也可以利用吃飯時間看完。單集超過1小時的長劇較少，《鬼怪》每集70分鐘，《請回答1988》90分鐘，但由于觀眾對劇情比較熟悉，可以在任意時間開始和暫停。

在日本，有“泡面番”的說法，指的是單集2-6分鐘的動畫，方便人們一邊泡方便面一邊觀看，等泡面泡好了，動畫差不多也結束了。

在中國，尚未有統一的名稱來稱呼此類劇集。不過隨著快餐化飲食的發展，10分鐘以內的微短劇市場開始興起。德塔文數據顯示，今年上半年在廣電總局系統進行規劃備案的微短劇達1789部，比去年同期增長511%。

抖音的《做夢吧！晶晶》、騰訊的《拜托了別寵我》、快手的《長公主在上》、芒果TV的《念念無明》等作品獲得較高關注度。微短劇劇情簡單，不需要很高的接受門檻，就能夠在短暫的閑暇時間里給觀眾最刺激的觀感體驗，因此迎來高速發展。

人們對電子榨菜的選擇范圍非常廣泛，主要以劇情電視劇、情景喜劇、動畫短劇為主。與此同時，微短劇市場也迎來增長。觀眾可以根據個人喜好，自主裝載“精神食糧”。

不過我們也發現，盡管市面上的新劇層出疊現，觀眾依然傾向于選擇那些制作精良，值得反復咀嚼的好作品。

電子榨菜對于當代人的意義，除了下飯，還代表著一種充電。一邊吃飯，一邊品嘗電子榨菜，讓我們從無止境的忙碌中短暫解脫出來，獲得精神和肉體的雙重滿足感。

正如安迪·沃霍爾說的那樣：“我喜歡一個人吃飯，我要開個連鎖餐廳，專門歡迎孤獨的人，拿完食物，你就可以躲進小單間里看電視。”

所以，你有哪些私藏的電子榨菜？