挖掘“食愈力”：一周城市生活

王越洲李回音陳鑫培李嘉源

2022-11-11 15:02

來源：澎湃新聞

很多人對于深圳的印象是“搞錢”“奮斗”“拼搏”，其實在這座現代化大都市中，依然有著不少城中村。人情冷暖，煙火人間，食物在城中村這個小社會中也扮演著重要的角色。如果說家庭食譜和食物維系著飯桌上的家，那城中村的食物，則是構筑起這個社區韌性的基石，食物中既存續著先民的歷史與記憶，也影響著一代代人的生活方式。在深圳大梅沙這個老漁村，食物用它特別的方式，將在地文化和低碳生活連接在了一起。

（本期主持：王越洲）

近期回顧

發掘大梅沙“家門口的食物智慧”

2022年4月，一個由年輕人組成的食物社群——開FUN入駐了深圳大梅沙社區。

大梅沙是個有300多年歷史的古老漁村，也是深圳典型的城中村，外來人口居多。2021年12月，大梅沙入選深圳市生態環境局的“深圳市近零碳排放區第一批試點項目”，鎖定了自己的發展方向。

開FUN是一個愛吃會玩的年輕人社群，開FUN發起的活動，最終目標是為了幫助大家去實踐一種“食愈力”的生活——用食物創造人與人之間有趣的、親近的、有人情味的美好聯結。

日常場景里的“食愈力”如何挖掘？開FUN擅長的行動路徑是：設計好玩有趣的玩法 —— 制作開源工具包 —— 發起城市招募 —— 落地到各個城市。通過“城市漂流客廳”“給疫情中的小店寫情書”“藍風鈴無聲之旅”“隔空干杯行動”等活動，參與者都在熟悉的附近重新收獲了人與人之間的美好聯結，創造了屬于自己的城市記憶。

那么如何讓“低碳”成為大梅沙社區的名片呢？在梅沙街道辦和萬科公益基金會的邀請下，開FUN入駐大梅沙社區，發起“自然食愈低碳梅沙——大梅沙的食物智慧”社區營造項目，一起挖掘在地居民的低碳飲食特色和生活方式。

在大梅沙駐地的這段時光，對于高中就在海外生活的世界公民Echo來說是特別的人生體驗，她從一個觀察者，到真正融入在地生活，放下所有“城市人”的身份標簽，從共同體的角度去思考和設計所有的活動。

從4月到11月，Echo聯動志愿者們發起了許多有趣的社區活動。

比如，端午節邀請社區“粽師”阿姨教年輕人包粽子：

“大梅沙的大伙飯”，用美食把陌生人變成朋友：

在“大梅沙長鮮訣”里學習食物保存的秘訣：

大梅沙社區里居民自制的菜干

零廢棄蝦頭使用小妙招：榨蝦油

這些系列活動，鏈接起了社區里的居民，參與者中年紀最小的7歲，年長的60多歲。居民們對于食物保存、保鮮和零廢棄有了更多的了解，也有越來越多深圳本地的年輕人，甚至外地的朋友來到了大梅沙社區，體驗可持續的生活方式。

活動參與者們一起挖掘到的社區故事和食物智慧

端午節珠海島嶼社、樂道、深圳樹元工作室來到大梅沙一起探索社區

大家一起走入社區，記錄居民的故事

一起走街串巷

在系列活動的過程中，涌現出了許多有趣的居民們，他們日常已經實踐著簡約的生活方式、低碳的飲食方式，凡是來到大梅沙的朋友們，都被這股積極樂觀的生活態度所感染——有不浪費一片粽葉的“粽”師姐姐們；有開發無火烤爐這種環保新烹飪方式的藏茶館老板拉姆；堅持手作、回歸食材本真味道的生蠔店陳氏兄弟；有把家門口變成社區小客廳種菜達人蔣阿姨；有與村民們一同圍爐煮茶的音樂收藏家崔哥；還有把食物保存和零廢棄融入到飲品里的咖啡館主理人絨子。

“個人性即社會性，最具個人性的也就是最非個人性的。” 法國社會學家布迪厄（Pierre Bourdieu）在進行《世界的苦難》研究時，拋棄了他早年期間使用的統計學研究方法，重新走進普通人群，深入日常生活世界，了解生存狀態和軌跡。民族志的訪談中，隱含著社會空間結構，特定的口述生活史也是反映著時代的變遷。Echo非常認同這種社會學田野方法，她希望把半年來在大梅沙駐地過程中發掘到的故事，用更真實、更鮮活的方式展現給更多人。

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“大梅沙給大家以往的印象是游客和堵車，深圳是‘文化沙漠’。希望通過這場展覽，打破這樣的刻板印象，回歸深圳的本土原生文化和大梅沙社區的食物記憶，讓提倡低碳生活方式的精神能繼續傳承。”Echo希望通過這個真正從大梅沙社區里“長出來”的展覽，帶大家重新認識大梅沙、認識深圳。

（文/李回音，世界遍地跑的數字游民、吃喝玩樂小能手。小輝、小可亦有貢獻。圖/開FUN）

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