第五屆中國（淮安）國際食品博覽會開幕式現場 淮安市委宣傳部 供圖

以美食作為經濟交往的紐帶，“中國淮揚菜之鄉”江蘇淮安在這個議題上有發言權。11月10日，第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經貿洽談會召開。

淮安是淮揚菜主要發源地，現存名菜名點1300余種，有298道入選省級非遺，下轄區縣幾乎都有代表性的特色美食并舉辦相應節慶活動，如盱眙龍蝦節，洪澤湖大閘蟹節，洪澤區蔣壩螺螄節等。上半年，淮安綠色食品產業規上企業達218戶，實現銷售324.4億元，擁有雙匯、旺旺、今世緣酒業、蘇鹽井神等龍頭企業。去年，淮安繼成都、順德、澳門、揚州之后入選聯合國教科文組織“世界美食之都”。“淮安正打造從‘田頭’到‘筷頭’的完整產業鏈，加快建設酒與飲料、鹽與調味品、肉與飼料、淮味食品、現代食品、食品包裝六大產業鏈，打造千億級中國食品名城。”市長史志軍在食博會開幕式上表示。

作為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會，中國（淮安）國際食品博覽會已舉辦第五屆，本屆新增了淮安預制菜產業園展區、淮安特色主題展區、預制菜聯合創新展區，參展企業超過300家，包括億滋、益海嘉里、嘉吉等世界500強企業以及首農、正大、國聯水產、海天等國內知名企業。