2018年全國兩會期間，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）從權威渠道了解到，全國政協委員、浙江省政協副主席，民革浙江省委會主委吳晶向全國政協十三屆一次會議報送的題為《一帶一路 美食襄助》的大會發言中建議，加快中華美食“走出去”步伐，全面對接和融入“一帶一路”建設。

吳晶指出，“中華美食源遠流長，譽滿全球。我們常說，有海水的地方就有華僑，有華僑的地方就有中餐館。古時候絲綢之路是一條貿易之路，也是一條文化之路、美食之路。隨著絲綢、瓷器一起闖天下的，還有‘舌尖’上的互通。兩千多年前，張騫出使西域，為我們帶來了胡椒、胡豆、胡蘿卜等食材；明代盛邊貿，鄭和下西洋，我們又引進了番椒、番薯、番瓜等農作物。而彼時中國的茶葉、小麥等同樣也潛移默化地影響著絲路沿線的人們。至今，遍布全球40萬家中餐館更是成為了世界的餐桌。”

但就當下而言，吳晶在大會發言中指出，中華美食海外發展，與推進“一帶一路”建設要求相比，仍存在諸多不平衡、不充分的問題：

一是規劃引領不夠同步。在國家層面，對中華美食“走出去”，缺乏相應的頂層規劃和戰略布局，中華美食在融入和助推“一帶一路”中的作用和地位，還未有效彰顯。

二是海外基礎不夠牢固。當前，海外中餐業存在無序發展、惡性競爭等問題，標準化、規范化欠缺，品牌較為低檔，轉型壓力較大。

三是政策支撐不夠精準。國內餐飲企業“走出去”存在成本過高、信息不靈、保障不足等問題，尚未擺脫“碎片化”發展趨勢。

吳晶在發言中指出，在“一帶一路”建設上，中華美食發揮著獨特的作用：可以增進人文交流，可以加強友好往來，可以加深友誼情感，可以促進民心相通。

“縱觀全球，許多國家早已將餐飲作為服務國家戰略的重要內容，在海外大力推廣?！眳蔷дJ為，“相比較而言，海外中餐‘低、小、散、弱’現象卻呈上升趨勢。”

為此，吳晶在發言中提出了如下幾個方面的建議。

一是找準發力重心，加快中華美食“走出去”步伐。將中華美食列入“走出去”發展重要內容，強化功能定位，做好專項規劃，全面對接和融入“一帶一路”建設；積極借助世博會、G20等重要國際場合和平臺，全面展示中華餐飲技藝，培育中華美食文化。圍繞打造名店、培養名廚、推出名菜、使用名料，進一步明確中餐企業標準、菜品標準、食材標準和地理標識等，夯實中華美食海外發展的根基，推動中華美食走向世界。

二是聚焦工作重點，壯大中華美食的海外實力。以助推“一帶一路”建設為動力，引導和支持國內外各類資本投資美食產業、產品；以“互聯網+”為載體，突出平臺體系建設，激發線上線下消費潛力，進一步將中華美食推向海外。以國際化、品牌化為目標，鼓勵國內中餐企業在海外做大做強，全面提振中華美食全球形象。

三是發揮僑胞優勢，助推中華美食“飄香海外”。中國僑胞在海外擁有40萬家中餐館，其中浙江籍中餐館達5萬余家，這是中華美食“飄香海外”不可或缺的寶貴資源。應支持以中餐館為載體，以文明表達、文化交流、廚藝展示為功能導向，積極開展菜品創新、廚藝交流和文化宣傳，弘揚中華優秀文化，打造中華美食文化“走出去”的前沿陣地，不斷做大海外“朋友圈”。

四是著眼長遠發展，強化中華美食的政策供給。建議國家適時啟動中華美食海外提升計劃，組建中華餐飲業海外聯盟，探索設立中華美食海外發展基金。優化海關、檢驗檢疫等部門通關環境，拓寬中華美食對外交流和合作領域；建立廚師海外勞務派遣基地，“走出去”傳授美食廚藝，加快推動中華美食在海外開枝散葉，落地生根！