“嬰幼兒配方乳粉中的‘三聚氰胺’，相關部門連續9年‘零’檢出；蛋制品中的‘蘇丹紅’也連續4年沒有檢出。”1月23日下午，國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君在新聞發布會上說。

國家食藥監總局主辦的這場新聞發布會發布了2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計劃。

孫梅君表示，食品安全狀況正呈現“穩中向好”的積極變化。

“關系祖國下一代成長的嬰幼兒配方乳粉合格率也是高位攀升的，2017年合格率達到99.5%，比2014年提高了2個百分點，是目前所有大宗食品中合格率最高的，其質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當，前面講了，不合格項目主要是標簽標識不規范的問題。”孫梅君在發布會上以嬰幼兒奶粉的質量安全情況為例表明其觀點。

孫梅君說，首先從總體水平看，食品抽檢合格率穩定上升，已處于比較高的水平。2013年食品藥品監管總局成立，2014年建立起新的抽檢制度，隨著投入增加，樣本總量從17萬批次擴大到去年的23.33萬批次。

抽檢合格率2014年為94.7%、2015年為96.8%、2016年為96.8%，2017年達到97.6%，比2016年提高0.8個百分點，比2014年提高2.9個百分點，每年將近提高1個百分點。

“無論是總體水平，還是提升速度，都是比較高的。”孫梅君說。

第二是從食品種類看，表現出三個“高位攀升”的特點。首先，大宗消費食品合格率高位攀升。2017年糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產品、水果等大宗食品合格率都在97.5%以上，有的達到99%以上，比2014年都有明顯提升。

其次，大型企業的食品合格率高位攀升。大企業質量管控能力強，市場占有份額大，產品全國大流通。市場基本面上的食品質量安全得到保障。

第三從風險控制看，過去比較突出的食品安全問題逐步得到解決。比如，通過持續的專項整治，非法添加“三聚氰胺”、“蘇丹紅”問題基本得到遏制。

再比如，“超范圍、超限量”使用食品添加劑的問題，雖然仍是當前食品安全領域的主要問題，但2017年“兩超”問題比上年下降了0.6個百分點。食品安全雖然沒有“零風險”，但解決一個就會少一個。

“這些積極變化說明，我國食品安全總體是有保障的，風險是可控的，趨勢是轉好的，我們應當有信心。”孫梅君說。