前不久有個24歲的小伙，每天喝6杯奶茶緩解壓力，結果醫生在他身上檢查出糖尿病、酮癥酸中毒、高血壓等近10多種疾病。

網上每隔一段時間就有類似的新聞，不少奶茶男孩、奶茶女孩因為喝了大量奶茶，導致血糖值嚴重超標、患上糖尿病等等。

經過調查顯示，奶茶之所以令人上頭，是因為其中甜甜的糖分泌出大量的多巴胺，帶來的愉悅感受讓人越喝越想喝。

喝奶茶雖然很快樂，但喝太過量肯定不行。

90年代末，茶粉+奶精的奶茶店席卷全國。便宜料足，幾勺茶粉、奶精，什么口味都有，粉紅的是草莓味、紫色的是香芋味、淡綠的是哈密瓜味，加點水一沖，攪拌均勻，一杯香香甜甜的奶茶就好了。

那個時候，周杰倫代言的“優樂美”飲品也風靡全國。奶茶廣告拍完，周董從此也和奶茶結下緣分，超級喜歡喝，喝出了奶茶肚，被粉絲喊話“放下奶茶”。

當年兩三塊錢一杯的“粉末沖調”奶茶，沒茶、沒奶，不但品質粗糙，還引發了健康問題。

據國家營養學會相關數據分析，這些沖調奶茶中的主要配料植脂末，俗稱奶精，是由氫化植物油、奶油香精、玉米糖漿、乳化劑等混合成分組成的。

氫化植物油所含的飽和脂肪酸較多，長期過量攝入會導致心腦血管疾病、動脈硬化、糖尿病，還會造成神經系統的損壞。

盡管如此，奶茶還是成為了很多人的快樂源泉和精神安慰劑。2011年，鮮奶+鮮煮茶的奶茶店誕生，開啟新式茶飲的時代。現制奶茶門店從低端到中端、高端，遍地開花。據町芒研究院《2022現制茶飲行業研究報告》顯示，去年國內現制茶飲品銷售額已達779億元。全國現制奶茶門店數量達41萬家。

奶茶作為“快樂水”的魔力實在是難以抵擋。開心的時候來一杯，煩惱的時候來一杯。生活太多糟心事，喝杯加糖的奶茶，就是給生活加點甜。足夠的甜味產生足夠的多巴胺，在猛吸上一大口下肚的那一刻，倍感人間值得。

一杯500ml的全糖奶茶，含糖量到底是多少？答案是：65g，15塊方糖。從春到冬，無論哪個季節的第一杯奶茶，你的快樂其實就是來自這15塊方糖。成年人一天攝入方糖的正常標準是6塊。喝一杯500ml的半糖奶茶，相當于完成了一天所需的糖攝入量，喝超過一杯就是糖分超標了。 

為了客觀準確地分析現制茶的真實含糖情況，町芒研究院在2019年至2021年，將市售現制茶品牌同一款奶茶的不同糖分標稱產品進行了采購和對比。單杯按500g進行檢測，以4.5g/塊的太古方糖，按含糖量100%進行換算。

從2019年到2021年，500g標準杯的奶茶含糖量平均值分別為21.2g/500g、32.6g/500g、36.4g/500g，含糖量分別為4.7塊、7.2塊和8塊方糖。也就是說，那些年，你喝下的每一杯奶茶，都吃下了4塊到8塊的方糖。

經過檢測，町芒研究院還發現一個真相，那些號稱“無糖”和“不另外添加糖”的現制奶茶，實際上都全部含糖。

而且，單杯奶茶的含糖量連年呈上升趨勢，含糖量平均值從2019年的12.5g/500g上升至23g/500g。從2.8塊方糖加到了3.1塊、5.1塊，甜度上升趨勢明顯。

對重度奶茶愛好者來說，想要愉悅地喝上“快樂水”續命，還想與奶茶肚絕緣，滿足“既要又要”，是不可能存在的。

根據美國加利福尼亞大學的研究證實，攝入適當的糖分能收縮血管、減少體內壓力激素皮質醇的分泌，對緩解壓力和消極情緒具有積極作用。但如果攝入糖分過多，給我們身體帶來的負面影響，那就不只是長胖這個問題那么簡單了。

糖攝入量過多會影響智力。有一項針對性的研究表明，經常喝含糖飲料的人，腦容量和記憶力都低于正常水平，在短時的記憶區域更是下降明顯。

高含量的糖分，使身體的糖代謝系統負擔過重，容易引發糖尿病、高血壓和高血脂病。長期攝入高糖分，還會導致胰島素的大量分泌，損傷胰島功能，埋下胰腺癌的“地雷”。

英國心臟病專家馬洛特拉曾經在《每日郵報》上發出“限糖”的呼吁。他認為嗜糖這件事需要引起重視，要像限制酒那樣限制糖。

奶茶中的“植脂末+糖”作為健康的天敵，的確讓人又愛又恨。

從2021年開始，茶飲圈的“減糖”話題開始備受重視。

不少現制茶品牌選擇了代糖產品。比如樂樂茶的愛樂甜零卡糖，1點點的阿拉伯糖等等。不過目前的代糖奶茶飲品中，清楚標注代糖種類的只有7%，主要為赤蘚糖醇、木糖醇和甜菊糖苷。

常常聽到這樣一句玩笑話：“奶是健康的，茶是健康的，為什么奶茶是不健康的？”雖然是個段子，但對行業和品牌來說，如何讓奶茶更健康是個不能回避的話題。

一方面需要專注技術研發出不同場景、不同口感的甜味解決方案，一方面需要進行消費者教育，引導健康甜味的普及和應用。

未來茶飲市場，誰能做到品質上行，誰才能抓住喝奶茶長大的一代，實現從“網紅”到“長紅”。