- +1
元氣森林發展遇到瓶頸?
7月22日,元氣森林在北京召開溝通會,首次披露了即將推出的“可樂味兒氣泡水”的更多細節。同時還透露,此款可樂味蘇打氣泡水最快將于8月線上售賣,并進入部分線下渠道,短期并無大規模鋪市計劃。可以說是直接踢館無糖可樂。
和傳統可樂飲料相比,元氣森林重新定義可樂的嘗試是,從可樂味蘇打氣泡水入手,大砍配料表。可樂味蘇打氣泡水延續“0防腐劑”的產品標準,元氣森林繼續拒絕添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等傳統可樂常用的化學防腐劑,還去掉了使可樂酸化的重要添加劑磷酸。用天然代糖赤蘚糖醇取代爭議較大的人工代糖阿斯巴甜,用天然的檸檬酸取代目前普遍使用的檸檬酸鈉,用更昂貴的巴拉圭茶提取物取代傳統可樂的人工咖啡因。
元氣森林從世界各地搜羅了近40種可樂,挨個品嘗分析口味差別,制定了1000余種調配方案,每天都要喝5-8升調配液,最終找到可模擬磷酸酸感、又不損傷骨骼的配料解決方案。
此外,元氣森林表示這次新品屬于概念產品,除了線上銷售和部分線下渠道外,短期內還沒有大面積鋪貨的計劃。
對此,業內人士認為,元氣森林此舉意味著飲料“新星”將直面“兩樂”的王牌產品線,元氣森林要做大、搶食巨頭份額,會面臨重重考驗。
“元氣森林在體量上遠不及可口可樂與百事可樂,不存在‘對標’的說法。但隨著年輕消費者的需求不斷增加,從2017年下半年起,可樂飲品進入高速增長節點。”食品產業分析師朱丹蓬指出,目前碳酸飲料是一個風口,所以從多元化發展的角度,元氣森林是想通過無糖可樂這個產品拉升業績,把綜合實力以及體量做大。
資料顯示,元氣森林成立于2016年,主打產品是氣泡水和燃茶,近兩年內,元氣森林幾乎嘗試過市面上所有品類,現在的元氣陣營中,有玉米須“纖茶”、無糖茶飲“燃茶”、電解質飲料“外星人”、礦泉水“有礦”、乳酸菌飲料“對策”、酸奶“北海牧場”等。元氣森林一直在口味上挖空心思滿足年輕人,比如最新的夏季限定海鹽椰子、海鹽柚子。

目前,元氣森林已在礦泉水、酸奶、電解質水、茶飲等大類展開布局。這條路上聳立著可口可樂、百事可樂、農夫山泉、伊利、蒙牛、康師傅等諸多巨頭。甚至元氣森林創始人唐彬森,已將投資觸角伸向酒業。
自2019年唐斌森簽下了第一個自建工廠的合同開始,3年時間元氣森林已經擁有了6個自建工廠,10萬臺線下冰柜,生產端和銷售端的問題大大改善;花2000多萬元引進德國技術改進生產線,解決無菌環境下瓶蓋難以擰開的問題;引入無菌碳酸生產線,成為國內少數擁有無菌碳酸生產線的品牌,這也是元氣森林能夠研發可樂產品的底氣之一。
此外,元氣森林可樂的項目,啟動于三年前,由其聯合創始人鹿角牽頭。鹿角形容這款產品時說道,這在元氣內部也是歷史上最糾結的一款產品,既要保證元氣森林健康的元素,又要兼顧可樂的口味。
最后,還是元氣森林創始人唐彬森拍板,“既然用戶有需求,與其扭扭捏捏,不如瀟灑走一回。反正做可樂失敗的也不止我們一個。”值得一提的是,元氣森林可樂項目的內部代號是YYDS。YYDS在網絡上是“永遠的神”的拼音首字母縮寫。
從整體框架來看,元氣森林占據優勢的氣泡水賽道規模相對有限。我國無糖飲料2016年市場規模約32億元,在2021年升至143億元。元氣森林所處的無糖氣泡水,只是無糖飲料市場中一部分。4月,元氣森林對外披露,2021年營收是前年的2.6倍。按唐彬森對外披露的元氣森林2020年營收27億元計算,2021年該公司營收為70億元。
可口可樂方面也在發展進步,7月15日,可口可樂公司及太古可口可樂、中糧可口可樂達成協議,將通過股權轉讓方式,把原可口可樂裝瓶商生產控股公司不含氣飲料業務的生產運營,拆分并入太古與中糧。
可口可樂稱,此次股權變更將實現可口可樂中國不含氣飲料業務的地區化生產、優化生產管理效率,并有助于加快生產調配、新產品上市。

食品產業分析師朱丹蓬直言,元氣森林這兩年遇到了發展瓶頸,因此會在產品品類的增加、賽道的選擇方面有更多思考,如何找到下一個爆款或業績增長點,成為公司的重中之重。
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳并發布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。





- 報料熱線: 021-962866
- 報料郵箱: news@thepaper.cn
互聯網新聞信息服務許可證:31120170006
增值電信業務經營許可證:滬B2-2017116
? 2014-2025 上海東方報業有限公司