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● 綜合最推薦：君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶、蒙牛每日鮮語鮮牛奶，好喝又營養(yǎng)；

● 美味推薦：盒馬日日鮮牛奶，君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶；

● 性價比推薦：盒馬日日鮮牛奶，最好喝還便宜實惠。

每天喝奶已經(jīng)成為大部分人的生活習慣，一提到新鮮的牛奶，相信大家都會想到低溫奶。那低溫奶是不是就比常溫奶更好呢？

町芒君翻遍附近的各種商超，選了14款低溫牛奶。之前我們也做過31款常溫牛奶的評測內(nèi)容，為大家整理了一份常溫牛奶的選購指南（町芒評測 | 炫兒了12斤牛奶，良心推薦清單都在這里），這次我們把低溫牛奶和常溫牛奶進行對比研究后，為大家?guī)砹艘环蓐P(guān)于牛奶的綜合答卷。

下面是我們本次評測的14款低溫牛奶：

通過鈣含量、蛋白質(zhì)含量、使用體驗、殺菌方式、口感、滋味等一系列維度評測以后，我們先來看總體排名：

總體上，低溫奶的分值都在7.5分以上，表現(xiàn)都非常優(yōu)秀。

其中町芒君最推薦的就是【君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶】和【蒙牛每日鮮語鮮牛奶】。這兩款在評測的14款低溫牛奶中表現(xiàn)最好，都處于卓越等級。

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在正式講評測內(nèi)容之前，我們先來講講關(guān)于低溫牛奶你需要知道的！

町芒君找了一圈，發(fā)現(xiàn)低溫奶一共有三種殺菌類型，除了常見的巴氏殺菌乳，還有高溫殺菌乳和超瞬時殺菌乳。但只有巴氏殺菌乳有對應國標《GB 19645》。后面這兩種都是市面上新興的殺菌方式，目前都沒有相應國標。

*國標《GB 19645》巴氏殺菌乳截圖

我們通過下圖來具體看一下三種低溫奶殺菌方式的區(qū)別。

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同為低溫奶，不同殺菌類型之間其實差距并不大，我們來簡單總結(jié)一下：

? 在殺菌方面：溫度越高，殺菌越徹底，所以巴氏殺菌的滅菌性最弱，高溫殺菌和超瞬時滅菌相較更好。

? 在營養(yǎng)方面：因為高溫會導致一部分營養(yǎng)物質(zhì)流失。所以相對而言，巴氏殺菌營養(yǎng)保留的更全。

本次評測的14款牛奶中有9款巴氏殺菌乳、4款高溫殺菌乳和1款超瞬時殺菌乳。

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對比起來，有國標的巴氏殺菌乳最常見，而高溫殺菌乳和瞬時殺菌乳數(shù)量就沒有那么多，特別是超瞬時殺菌，目前國內(nèi)市面上最常見的超瞬時殺菌乳只有君樂寶的悅鮮活牛奶。

說完了這些干貨，我們具體來看看這14款牛奶之間的差別，首先是營養(yǎng)方面。

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我們對低溫牛奶之間的對比從非脂乳固體含量、蛋白質(zhì)含量、鈣含量三個維度來看。

非脂乳固體是牛奶除了水分和脂肪外的其余物質(zhì)，包含蛋白質(zhì)、乳糖、維生素、礦物質(zhì)等，是判斷一款牛奶整體營養(yǎng)價值的重要指標。

根據(jù)巴氏殺菌乳國標《GB 19645》中的規(guī)定：非脂乳固體的含量需≥8.1g/100g。

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*國標《GB 19645》截圖

在14款牛奶中，除去新希望的今日鮮奶鋪牛乳沒有標注非脂乳含量外，其余低溫奶均≥8.1g/100g，其中伊利的金典鮮牛奶非脂乳固體含量最高。

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比較在意營養(yǎng)的同學們，下次選購低溫奶時，除去常見的蛋白質(zhì)和鈣含量對比，我們也可以看非脂乳固體含量來判斷了。

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巴氏殺菌乳國標《GB 19645》中規(guī)定蛋白質(zhì)含量必須要≥2.9g/100g，所有產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量都在此標準之上。其中超一半的低溫牛奶蛋白質(zhì)含量都≥3.4g/100ml。

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蛋白質(zhì)含量最高的是【伊利金典鮮牛奶】，蛋白質(zhì)高達3.8g/100ml！不愧是非脂乳固體含量最高的，這一波穩(wěn)贏！

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其余蛋白質(zhì)含量很高的牛奶有【蒙牛每日鮮語鮮牛奶】，【君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶】和【新希望今日鮮奶鋪牛乳】，三款蛋白質(zhì)含量都是3.6g/100ml。

說完蛋白質(zhì)，接下來是大家都很關(guān)注的鈣含量。

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14款低溫奶中接近80%的鈣含量都≥110mg/100ml，妥妥的營養(yǎng)好幫手！

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其中鈣含量最高的是【伊利金典鮮牛奶】和【新希望今日鮮奶鋪牛乳】，鈣含量都達到了125mg/100ml。

綜合下來，結(jié)合蛋白質(zhì)和鈣含量，町芒君推薦你選擇這幾款營養(yǎng)價值高的低溫牛奶：

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低溫牛奶的營養(yǎng)價值和常溫牛奶對比又怎么樣呢？是不是比常溫奶營養(yǎng)價值更高？

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我們對比兩種牛奶的核心營養(yǎng)元素非脂乳固體、蛋白質(zhì)和鈣。

首先看下蛋白質(zhì)含量，兩種牛奶從數(shù)據(jù)上看其實含量差異不大，但低溫奶的蛋白質(zhì)含量居高位的會比較多。

整體上來說，低溫奶的蛋白質(zhì)含量和常溫奶差別不大。

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而在鈣含量上，不同品牌的常溫奶鈣含量差異比較大，同比低溫奶，高位含量的會比較多，不過從總體上看常溫奶和低溫奶的鈣含量基本上持平。

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而兩種奶的主要差別體現(xiàn)在了非脂乳固體含量上。

看對比數(shù)據(jù)，低溫奶的非脂乳固體含量要明顯比常溫奶高出一個水平。

上面我們提到過，非脂乳固體里主要是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、乳糖等，除去兩者差異不大的蛋白質(zhì)、鈣，那低溫奶比常溫奶多出來的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在維生素和乳糖含量上。

綜合以上方面營養(yǎng)元素，常溫奶各品牌的營養(yǎng)價值差別比較大，低溫奶的營養(yǎng)價值比較穩(wěn)定，兩種奶的營養(yǎng)差異主要體現(xiàn)在維生素和乳糖含量上。

雖然對比起來低溫奶營養(yǎng)更高，但要是不好喝，那給人的感覺也是大打折扣的，所以我們來看看這14款低溫奶到底咋樣？

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町芒君在猛灌14瓶奶以后，可以很靠譜的告訴你，這14款奶味道踩雷的并不多，大部分奶喝起來都很不錯，而且整體比常溫奶口感更醇厚一些。

口感上根據(jù)醇厚度，基本分為三類：醇厚、一般、略寡。町芒君根據(jù)這個標準也給14款低溫奶進行了分類，對牛奶口感有要求的小伙伴可以看過來哦~

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在味道上，低溫奶也大有差異，有的喝起來奶香醇厚，入口甘甜，讓人回味無窮。有的卻是腥味嚴重，味道也很奇怪。

下圖是我們這14款低溫牛奶的味道對比↓↓↓

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這其中最好喝的是【盒馬日日鮮牛奶】，這款牛奶不僅包裝很Q萌，喝起來味道也是非常香濃。入口就是香噴噴的奶香，一口喝下去，還能感受到它甜甜的余味，真的很nice！推薦！

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還有一款牛奶味道跟它不相上下，【君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶】，這款對比盒馬口感更加清香一些，雖然奶香味也很濃，但很順口，香香甜甜的，喝完以后，瞬間讓人腦海中想到甜甜的初戀回憶~

另外在營養(yǎng)價值上，【君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶】在14款牛奶中排名也很靠前，好喝又營養(yǎng)，沖它就完了！

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還有【蒙牛每日鮮語鮮牛奶】，這款味道很特別，喝出了牛奶不該有的味道---蛋黃味！嘗起來不腥，余味也很香！喝起來很順口，強烈建議你們試一下。

除此之外，其他味道非常不錯的還有【新希望今日鮮奶鋪牛乳】、【花花牛天養(yǎng)致鮮鮮牛奶】和【圣牧賽茵蘇鮮牛奶】，味道都很棒，可能相較上面幾個味道會略微寡淡，但影響不大，大家可以盡情挑選！

說完了好喝的，那就不得不提難喝的，其中讓町芒君最失望的就是【伊利金典純牛奶】，你說你營養(yǎng)價值不是最高的嘛，味道咋就差辣么多呢！在14款中排名最低！

三個字形容就是：太腥了！入口一股牛毛的腥膻味，口感也偏稀，真的！沖著味道選牛奶的同學，町芒君還是不建議你選擇這款！

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還有【光明優(yōu)倍鮮牛奶】和【伊利GAP一級認證牧場鮮牛奶】這兩款，更絕！難喝到一塊了，兩個牛奶喝起來味道一模一樣，一股燒焦的塑料味，讓人忍不住懷疑你倆是同一家廠家生產(chǎn)的吧！（放心，不是同一廠家，町芒君查證過了）

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味道說完了，我們來看一下他們的價格，町芒君對比了14款低溫牛奶的價格，100ml的價差能達到4元，最貴的是伊利的金典鮮牛奶，綜合第一的君樂寶悅鮮活A2β-酪蛋白牛奶價格也在高位。

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結(jié)合味道、價格和綜合品質(zhì)，町芒君的性價比推薦是【盒馬日日鮮鮮牛奶】。

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但是因為低溫奶產(chǎn)品特性的原因，我們不建議大家多囤，因為普遍的保質(zhì)期都在7-15天。

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保質(zhì)期內(nèi)能盡快喝完最好，過了保質(zhì)期除了“不新鮮”外，還有個更嚴重的問題：李斯特菌感染。

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經(jīng)常看社會新聞的人應該對“冰箱殺手”這一名詞并不陌生。所謂的“冰箱殺手”，其實是一種細菌--李斯特菌。

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（*圖源網(wǎng)絡，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）

李斯特菌主要以食物為傳染媒介（奶及奶制品、肉及肉制品、雞蛋等），能存活的溫度也很低，可在-20℃-45℃中生存。

如果牛奶開封后放置過久或密封不嚴非常容易感染李斯特菌，免疫力較低的孕婦、老人和小孩受到的影響最大。

不過也不用太擔心，李斯特菌在加熱到70-80℃，5-20分鐘即可殺死，使用70%酒精5分鐘也可以殺死。

町芒君也建議大家：開封的牛奶最好當天喝完，喝不完放冰箱一定要封口且在48小時內(nèi)喝完，或者直接買小容量低溫奶，現(xiàn)買現(xiàn)喝更方便！

好了，今天的牛奶就講完了，不用翻前面了，町芒君已經(jīng)幫你整理好了一份低溫牛奶選購清單，快收藏保存一下吧！

下次想看町芒君評測什么呢？歡迎評論區(qū)留言哦~