藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒制成的“醬椒魚”，蘿卜、金針菇、芹菜混合調色做成“龍蝦”——浙江諸暨市一對新人12月23日辦了一場全素婚宴，8道冷菜、20個熱菜全部是素食。

“我媽媽吃素15年了，全素宴是她提出來的，希望向親友傳遞綠色健康的生活理念。”26日，正在泰國度蜜月的新娘姚俐仿告訴澎湃新聞（www.kxwhcb.com），素食高營養、低熱量，對健康有益，做得好的話，口感并不遜于葷菜，起初并不同意的公婆最終也接受了。

為了讓賓客吃得滿意，雙方父母去過深圳、香港的素菜館取經，新娘母親姚阿姨還通過素食好友圈，幫助設宴酒店聯系了江蘇鹽城的素菜師傅，免費培訓酒店的5名廚師。

“酒店也樂意，現在吃素的人越來越多，這也是一次研學新菜譜的機會。”姚阿姨告訴澎湃新聞，素食的制作工藝比葷菜復雜，每桌的價格在2000元左右，與酒店的正常婚宴差不多，“當天吃完就有很多朋友跟我說，對菜的品相、口感度都很滿意，以后他們孩子結婚也要辦全素宴。”

澎湃新聞檢索發現，湖南湘潭、岳陽，浙江寧波、嘉興、溫州，河北邯鄲、石家莊，福建三明，青島膠州等地都有新人設過全素婚宴。