人體每天攝入多少食鹽才健康，上海居民的食鹽攝入量在全國處于什么水平？

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》精神，由上海市經(jīng)信委、市衛(wèi)健委指導(dǎo)，中鹽上海公司主辦的“健康中國減鹽行動”宣傳季上海啟動儀式7月28日舉行，這些問題也有了答案。

“健康中國減鹽行動”宣傳季上海啟動儀式。本文圖均為主辦方供圖

上海市衛(wèi)健委食品處處長陸軼透露，上海是最早在全市范圍開展減鹽行動的城市，每年通過媒體廣泛開展“三減”及合理膳食宣傳，倡導(dǎo)市民健康生活方式。上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測結(jié)果顯示，上海居民人均每日食鹽攝入量為7.5克，雖然低于全國平均水平，但離每日5克的理想目標(biāo)還有一定差距，這就需要我們共同努力、攜手共進(jìn)，積極開展各類宣傳活動，將“減鹽”行動變成千家萬戶的自覺行為，成為企業(yè)的自發(fā)行動。

食鹽攝入量超標(biāo)對健康會帶來哪些影響？據(jù)北京大學(xué)武陽豐教授研究團(tuán)隊介紹，心血管疾病已成為我國居首位的致死疾病，而高血壓是引發(fā)心血管疾病的主要危險因素之一。大量人群臨床試驗(yàn)證實(shí)，人體血壓與鈉元素攝入量呈正相關(guān)，減少食鹽（鈉元素）的攝入，可以明顯降低血壓。減鹽，其實(shí)更多是減鹽里的鈉，增加鉀離子攝入。因?yàn)殁涬x子通過擴(kuò)張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，可以進(jìn)一步抵抗高鈉的升血壓作用。

低鈉鹽。

當(dāng)前，我國正在加速邁進(jìn)老齡化社會，高血壓患病率逐年提高，推廣低鈉鹽是減鹽的重要措施。長期食用低鈉鹽安全可行，因?yàn)榈外c鹽所添加的氯化鉀本身有咸味，可以做到減鹽不減咸，兼顧中國人的口味和身體健康。

中鹽上海公司黨委書記黃慶紅表示，今年下半年，主辦方將聯(lián)合社區(qū)、學(xué)校、商業(yè)中心等舉行30場“健康中國減鹽行動”主題公益活動，在各大商超門店組織500場次的地推活動，并借助新媒體渠道開展低鈉鹽主題宣傳，普及科學(xué)用鹽理念，共同倡導(dǎo)科學(xué)健康用鹽新風(fēng)尚。