活法

尋找人生的境界

很明顯，成成不是很開心。

在離門口最近的長(zhǎng)條小桌上，6個(gè)孩子分坐兩邊，認(rèn)真地制作手工書簽。穿紅格子外套的成成獨(dú)自呆在小角落里，耷拉著頭，盯著左手拇指上的創(chuàng)可貼，不知道在想些什么。

張瑗注意到了他的情緒，走過去跟他說話，語氣柔和又明快，像在哄小孩子，又像在跟成年人商量。

“你接受采訪好不好？可以跟這個(gè)姐姐聊一聊?！?/p>

“接受采訪？這也是工作嗎？”

“對(duì)，這也是工作呀，你的手受傷了，不能切糖，這也是工作，也很重要?！?/p>

“那等我傷好了，我就可以切糖了？”

張瑗點(diǎn)頭，“是的，等你好了，你就可以啦。”

在川妹子張瑗的這家咖啡館里，21歲的成成，20歲的淞哥、26歲的羅總、25歲的海峰、20歲的小潔……8名店員，都是不同程度的心智障礙者。

這家位于成都武侯區(qū)金楠天街步行街二樓的咖啡館，是他們的職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地，經(jīng)過培訓(xùn)，他們將被正式聘用為咖啡館的員工，跟普通人一樣有一份自己的正規(guī)工作。

當(dāng)過品酒師

做志愿者陪伴智障孩子

智力障礙、自閉癥、腦癱和唐氏綜合癥患兒，社會(huì)上有針對(duì)這類特殊群體開設(shè)的特殊學(xué)校和托管機(jī)構(gòu)，然而大部分都是照顧。

如何幫助他們?nèi)谌肷鐣?huì)，獲得自立？90后的張瑗這一路走來，并不容易。

冬日的陽光特別明艷，穿著紅色衛(wèi)衣的張瑗在咖啡館的前廳后堂穿來穿去，她收拾紙盒紙袋各種雜物。做手工藝品的孩子們跟她說話，成成追著問她，“我傷好了，我就可以切糖了？”

她的角色，會(huì)讓人想到保護(hù)傘。其實(shí)，她才26歲，是個(gè)年輕的姑娘。1991年出生的成都姑娘張瑗，1米68的個(gè)子，偏瘦，外貌白凈、清秀，愛笑，舉手投足間帶股灑脫勁兒。

她做過話務(wù)員、賣衣服，亂七八糟，最終因推銷紅酒踏入成都紅酒圈子，成了小有名氣的品酒師。

“跟別人不一樣，我能品出酒里的故事?！睆堣ッ忌议g帶著自豪，她考了兩個(gè)品酒師的資格證，后來在圈子里小有名氣，還接受過深圳一些雜志的采訪。在紅酒公司里，她做到了市場(chǎng)總監(jiān)和銷售總監(jiān)。

自豪的紅酒人生，為什么會(huì)和心智障礙者糾纏在一起？

這個(gè)故事，她對(duì)著無數(shù)的媒體講了無數(shù)次。

起因是一部講述父親守護(hù)自閉癥兒子的電影《海洋天堂》。向來在陽光下行走，單純爽朗的張瑗，第一次接觸到這樣的群體，心理的震撼可想而知，于是萌生了要做自愿者的想法。

“有一次我?guī)团笥艳k事，去了一趟成華區(qū)殘聯(lián)特教學(xué)校，這下來對(duì)了?！睆堣_到校長(zhǎng)面前，直言想做志愿者。這里的孩子，患有自閉癥、智力殘疾或是唐氏綜合癥。從那天起，每周四下午，張瑗就到這家特教中心來當(dāng)志愿者。

“陪他們做康復(fù)訓(xùn)練，陪他們玩，跟他們聊天，還有他們?cè)阱憻挼臅r(shí)候在旁邊看護(hù)著不受傷。”這一開始，就是四年，期間張瑗還帶了工作上的同事、朋友過來幫忙。

可惜，這家特教中心只能接收年齡在8歲以下的智障兒童，年紀(jì)稍長(zhǎng)的孩子必須離開。

搭特殊平臺(tái)

辦四川首家智障人士咖啡館

做志愿者越久，張瑗越覺得僅僅是陪伴和照顧并不夠。

如果有一天，這些特殊的孩子失去了父母老師的庇護(hù)，如何在社會(huì)上生存下去？

相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川全省辦有殘疾證的智障殘疾人近19萬，成都市就有2.7萬。這個(gè)特殊群體里，很多人照顧自己都成為問題，談何謀生。然而，也有部分人通過特殊訓(xùn)練，是可以像普通人一樣工作。

“為什么不能創(chuàng)造這樣的平臺(tái)，教給他們技能，讓他們能在社會(huì)上生存下去呢?！睆堣r(shí)常在想這個(gè)問題。

授人以魚，不如授人以漁。國外有公益機(jī)構(gòu)為智障殘疾人培養(yǎng)就業(yè)技能，比如調(diào)咖啡、做蛋糕等。受此啟發(fā)，張瑗想在成都成立一個(gè)專為智障殘疾人培訓(xùn)就業(yè)服務(wù)的專業(yè)社會(huì)組織。

一向說風(fēng)就是雨，行動(dòng)力極強(qiáng)的她，辭去了紅酒公司的工作，帶著“第二人生·公益咖啡”方案來到了武侯區(qū)殘聯(lián)。

在武侯區(qū)殘聯(lián)的支持下，2015年，張瑗在“善工家園”一樓大廳開起了一家名為“第二人生”的咖啡館。30多個(gè)特殊孩子在此進(jìn)行飲品調(diào)制、糕點(diǎn)烘焙、果醬熬制等技能培訓(xùn)。

當(dāng)年9月，中國殘聯(lián)主席張海迪到店參觀，“第二人生”模式得到肯定。11月，在武侯區(qū)殘聯(lián)的支持下，“第二人生”選址金楠天街。沒有錢請(qǐng)裝修隊(duì)，志愿者們自己背磚頭、水泥砌成吧臺(tái)，桌椅、柜子來自附近關(guān)門的面館、奶茶店。

“第二人生”足足用了3個(gè)多月，2016年才正式開業(yè)。

意外的轉(zhuǎn)機(jī)

小淞的牛軋?zhí)蔷谷毁嶅X了

這個(gè)咖啡館的名字叫“第二人生”，寓意心智障礙者可以在這里通過勞動(dòng)得到尊重的人生。同時(shí)，這也是張瑗所喜歡的樂隊(duì)五月天的一張專輯名字。五月天的歌曲洋溢著一種對(duì)生活和人生的積極態(tài)度，張瑗覺得獲益良多。

在善工家園的專業(yè)職業(yè)重塑指導(dǎo)老師的陪伴下，孩子們來這里實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)他們獲得找工作和穩(wěn)定就業(yè)所需要的技能，咖啡館盈利的一部分會(huì)作為他們的工資。

但是，很少有顧客上門。雖然在熱鬧的步行街區(qū)，店面并不醒目，而且周圍的咖啡館太多了。有時(shí)候一天賣不出一杯咖啡，從開業(yè)起就入不敷出。很長(zhǎng)一段時(shí)間，張瑗過得捉襟見肘，“有時(shí)候我也會(huì)想，可能哪一天我們就關(guān)門了?！?/p>

轉(zhuǎn)機(jī)來得有些意外。

一家愛心企業(yè)為咖啡館送來了一大批奶粉，一天，在咖啡店培訓(xùn)得最久的小淞，叫住著急出門的張瑗，遞給她一袋自學(xué)做的牛軋?zhí)牵審堣г谏砩?。這袋被諸多朋友夸贊味道好的糖，為咖啡館的經(jīng)營(yíng)開辟了另一條道路。

固執(zhí)認(rèn)真的小淞，試驗(yàn)改良了很多網(wǎng)上的方法，用閑置的奶粉，做了一批牛軋?zhí)恰Ｏ氩坏?，糖很受歡迎，“糖賣出去了，竟然賺錢了?！?/p>

咖啡館的后部，很快被改造成了一個(gè)加工坊，糖、花生、黃油融進(jìn)奶粉里熬成團(tuán)狀，平鋪在方盤里，放上蔓越莓、玫瑰、抹茶等味道，冷藏變硬后切塊包裝。

孩子們?cè)谑止ど线M(jìn)步神速。心智障礙讓他們的學(xué)習(xí)、理解、溝通能力缺乏，也正是因?yàn)槔斫饽芰我?，他們?duì)指令的服從度很高，而且能完美地完成自己的任務(wù)。

一顆牛扎糖的誕生有七個(gè)步驟，配料、炒糖、軋?zhí)恰⑶刑?、包裝、塑封、裝盒，每一個(gè)步驟都由不同的孩子完成?？Х鹊贽D(zhuǎn)型后，孩子們都有了“用武之地”。

產(chǎn)品多樣化

讓孩子和普通人一樣養(yǎng)活自己

小淞被聘用為這家咖啡店的店長(zhǎng)。他去把頭發(fā)染了，腦袋后面扎了一個(gè)短短的馬尾，潮潮的，是20歲青春男孩的模樣。在張瑗有事情的時(shí)候，他是店里的“主心骨”，安排工作，接單，發(fā)貨，收銀，所有的事情都可以做。

輕度智力障礙的他，經(jīng)歷了職業(yè)重建之后，已經(jīng)具備了像普通人一樣的工作能力。

張瑗覺得很開心，這種心情，大概就像長(zhǎng)久以來一直精心灌溉的樹木，終于結(jié)出了果實(shí)。小淞成為正式“職場(chǎng)人”以后，后面可能會(huì)是成成、海峰、小潔……還有更多更多跟他們一樣狀況的孩子。

咖啡館早已不再是一家以經(jīng)營(yíng)咖啡為主的店。牛軋?zhí)窃谌ツ甏汗?jié)，通過微店和線下訂單，賣出了3000盒，其中2000盒來自企業(yè)訂購，1000盒是零散的網(wǎng)絡(luò)客戶。如今，已經(jīng)有了相對(duì)穩(wěn)定的銷售渠道。

現(xiàn)在，“第二人生”可不是只有牛軋?zhí)?。干花貼成的臺(tái)燈、手工首飾、書簽、筆記本、私人定制，這些文創(chuàng)產(chǎn)品的創(chuàng)意來自張瑗的男友兼合作伙伴老付——這個(gè)手工藝人負(fù)責(zé)教孩子們壓花、制作。

他們不止接納了輕度智力障礙孩子。隔壁的畫室里，還有5名中度智力障礙的孩子在畫畫。他們和工廠接洽，將孩子們的畫制作成絲巾，印上手機(jī)殼，再銷售出去。

張瑗對(duì)公益事業(yè)有自己的認(rèn)識(shí)，無論如何，要找到能盈利的合適的商業(yè)模式，孩子們才能跟普通人一樣，擁有一份工作，靠自己的雙手活下去，才能建立長(zhǎng)久有效的可持續(xù)機(jī)制。

（原題為：《90后川妹子的特殊咖啡館 8個(gè)店員在這里開啟“第二人生”》）