信息自由化，讓各種科普養生的知識也變得觸手可及，很多人打開手機，就看到有不少人宣稱“喝醋可以軟化骨頭，牙齒，所以也能夠軟化血管”，也會有類似于“吃洋蔥，黑木耳能軟化血管”的言論，或者是“喝紅酒能讓血管年輕化”。

這些言論幾乎流傳了幾十年，因此也贏得了一大批篤信不疑的粉絲，尤其是老年群體，還會把這種思想傳給下一代，然而事實真的是這樣嗎，今天就讓我們一起來了解一下這個話題：

軟化血管存在嗎？是真養生還是偽科學

血管與健康是息息相關的，如果說血管硬化，那么疾病也會接踵而至，所以很多人為了身體健康，軟化血管就成了養生屆的潮流，那么實際上血管真的可以軟化嗎？

首先我們得從血管的結構說起，血管由內膜，中膜，外膜組成，如果說血管出現斑塊，并且逐漸增大的時候，內膜就會變得越來越薄，越來越軟，從而會增加血栓的可能；

如果血栓一旦形成，發生腦卒中，心肌梗塞，肺栓塞等問題的幾率就會提高，所以有些人會想說，如果血管硬化了，想辦法軟化就可以了，其實，血管的軟化并非我們想象中的一樣，讓血管的狀態恢復到原樣，而是通過延緩動脈粥樣硬化的速度，不可能實現逆轉。

以我們比較熟悉的動脈粥樣硬化為例子，它是長期性的脂質代謝障礙，使得動脈內膜發生纖維組織的增生，鈣質沉著等不良變化的表現，局部也會沉積一些換色粥樣的脂質，讓我們血管管腔變得更細，血管也更脆弱，會給心臟，大腦等等血液正常運輸帶來不良的影響。

木耳、紅酒、深海魚油...能軟化血管嗎？

先來看看我們熟悉的紅酒，有一種說法是紅酒里面含有一種物質，叫做白藜蘆醇，能夠幫助血管的軟化；而事實上，世界心臟聯盟就有顯示，目前已經明確的證據，任何程度的飲酒對于健康來說都會產生不良的影響，飲酒是沒有安全限量的，有些人即使是少量的喝酒，也會直接性的增加冠心病，心肌病，心力衰竭，房顫等心血管疾病的風險。

除此之外，洋蔥、黑木耳等食物可以軟化血管嗎？

這兩樣都是我們日常比較常見的蔬菜，日常吃可以，但是說想用來當做治療血管硬化的食物，是不現實的，截至目前，醫學上沒有一種食物可以起到治療疾病的作用，想要說吃幾頓蔬菜，來軟化血管，預防血栓，是違背科學原理的。

另外，魚油可以軟化血管嗎？

魚油里面的不飽和脂肪酸比較多，雖然說不飽和脂肪酸多確實對降血脂有一定的作用，但是卻無法直接作用于血管，幫助血管恢復彈性，有一點值得注意的是，目前市面上的魚油其實質量是層次不齊的，食用的時候一定要謹慎。

最后就是，醋可以軟化血管嗎？

首先需要明確一點的是，醋確實有著溶解鈣的作用，硬化的動脈斑塊主要的成分也是脂肪和鈣，但是人體本身是具有調節血液酸堿度，所以就算是日常喝多多的醋，血液也不會因此變成酸性而去軟化血管，倒是醋的酸性具有一定的腐蝕性，攝入過量對腸胃不好。

根據上文所說，確實目前是沒有什么食物可以改善血管硬化的，那么有食物可以預防動脈粥樣硬化嗎，其實是有的，根據《Cardiovascular Research（心血管研究雜志）》，我們吃下面幾種食物，對于血管的硬化是有一個預防的作用：

1、雞蛋

雞蛋里面的膽固醇是比較豐富的，建議是每天吃一個，也不要過多的攝入，每天一個雞蛋對于高血脂癥或者糖尿病的患者來說，有利于血管硬化的預防；

2、堅果

堅果里面的膳食纖維和亞油酸比較豐富，對于心血管疾病的預防，效果可觀，每天食用28g的堅果是有利于25%冠心病發生風險的降低。

3、豆類

豆類里面的蛋白質，膳食纖維豐富，對于控制血脂和血糖是有幫助的，而且豆類里面含有的多種生物活性成分對于心臟健康有好處。

血管的保護是一件大工程，千萬不要等到了血管已經硬化了才盲目尋求方法軟化血管，比較血管硬化不可逆，而且世界上沒有哪一種食物是可以軟化血管的，真正可以幫助軟化血管的是健康的生活方式以及飲食習慣。

資料來源：

1、[期刊論文]中醫證型與動脈硬化指數在老年下肢動脈硬化癥中的研究分析；期刊：《中國中醫藥現代遠程教育》 | 2013 年第 017 期；

2、[期刊論文]閉塞性動脈硬化癥髂股動脈形態學表現與中醫證型的相關性研究；期刊：《中國中西醫結合影像學雜志》 | 2013 年第 006 期；