這是「最城市THECITY」深度挖掘的第2個城市

買糕點(diǎn)的人

有自己的甜蜜與鄉(xiāng)愁。

義取年勝年，籍以祈歲診。”

紹興是糕點(diǎn)薈萃的“大觀園”

糕點(diǎn)是紹興的明信片

民俗中，「糕」取「高」之義

端午既至，走進(jìn)名城紹興

登高吃糕、步步高登

小小一塊糕，藏味方寸里

味蕾中那段甘香綿長的糕中「食」光

不知甜化了多少人的回憶

「大興糕團(tuán) 復(fù)刻記憶之味」

如果說，以美食尋味一座城市的記憶

那大興糕團(tuán)之于紹興古城

是恰恰好

源起于半個世紀(jì)前的民國初年

創(chuàng)始人阮大興

以過人的糕點(diǎn)手藝撐起了這家店

幾位愛極了傳統(tǒng)食物

想留住老紹興底子的味道的年輕人

秉承著赤子初心和輾轉(zhuǎn)努力

讓它成為今天大家熟悉的面貌

他們像復(fù)刻記憶之味的「食」光匠人

手工現(xiàn)做，完美地保留住了

每個紹興人兒時記憶里的味道

精心推出方糕、桔紅糕、桂花糕等美味點(diǎn)心

每一個想要重溫歲月甜香

想帶走一份家鄉(xiāng)的思念的紹興人

總是情不自禁帶走一兩盒

給自己、給家人、給朋友

讓記憶中的那抹甜

在味蕾盡情綻放

「入口甘香 撫慰甜蜜鄉(xiāng)愁」

買糕點(diǎn)的人

有自己的甜蜜與鄉(xiāng)愁。

“會買給家里人吃，經(jīng)常買。”

棗泥餡、黑芝麻餡、紅豆沙餡、南瓜餡

四色方糕多餡可選

應(yīng)食客口味之需

糕面上“大興糕團(tuán)”、“格物致知”

“天下文樞”、“六朝古都”等字樣

平添一抹文城深韻

新晉寵兒開運(yùn)方糕

則以“吉祥納福”、“開運(yùn)”等字樣

將好運(yùn)寓意都揉進(jìn)方寸之間

寄予美好祝愿

桔紅糕原料中裹著紅曲米

由內(nèi)而外暈開一片朦朧櫻粉色

細(xì)潤柔糯的口感

能把你帶回不會再回來的童年

而桂花糕的清香

讓人猶如置身黑瓦白墻的院口

仿佛青石板巷道的晚風(fēng)

都溫柔地鉆入了鼻中

在傳統(tǒng)的深流中激情弄潮

一躍成為網(wǎng)紅糕點(diǎn)的

還有他們推陳出新的熊貓米丸子

在經(jīng)典的基礎(chǔ)上

精準(zhǔn)拿捏大眾的審美和口感

還有讓人們流連忘返的印糕、艾糕、綠豆糕

咬上一口，滿嘴香甜，記憶重現(xiàn)

層層化解開內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁

「匠人匠心 續(xù)新食代糕光」

90年代初期，迫于生計

被下崗潮席卷的爺爺

開下這間傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪

在人來人往的街邊

店面不大，但種類俱全

爺爺說，每天供不應(yīng)求的是沙琪瑪

做工最復(fù)雜的是云片糕

有人最愛吃的桂花糕

小孩兒最喜歡小金棗

還有炒米糕、小燒餅、蛋卷……

每一樣，都是城市的人們

久久不忘的兒時味道

店鋪一開就是30年

當(dāng)初那份養(yǎng)家糊口的的重?fù)?dān)早該卸下

但從爺爺神采奕奕的眼底

我們不難發(fā)現(xiàn)，讓他甘心留下的

是那份對糕點(diǎn)制作的淳樸熱愛

做糕點(diǎn)的人，享受雕琢的過程

享受沉浸的時光，享受客人的享受

他們一句由衷的贊嘆

一次吃不上的惦念

就足以令他成就感滿滿

而吃糕點(diǎn)的人

也從曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代

走出從前那份眼巴巴的渴望和窘境

只是依然試圖尋回

舌尖對于糕點(diǎn)的記憶

心中對于糕點(diǎn)的惦記

毫無疑問，這家傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪

成全她們所想

又是一年端午佳節(jié)

當(dāng)她們領(lǐng)著兒子、孫女走進(jìn)店鋪

一個新的「食」代記憶

也在這些稚嫩的孩童身上上演……

謝謝你看到了最后，讓更多赤誠之心與你我同在

「最城市THECITY」下期預(yù)告

小吃紹興-茴香豆

視覺 | NN       撰文 | 青燈      編輯 | 韭蕉 

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