糧食酒、勾兌酒、調香酒……傻傻分不清楚？不用擔心，從明天開始，你再也不用擔心自己會選錯白酒了。6月1日，被簡稱為“白酒新國標”的《GB/T 15109—2021 白酒工業術語》（簡稱《白酒工業術語》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術語和分類》（簡稱《飲料酒術語和分類》）將正式落地執行，之后，你所喝到的每一瓶白酒，都將是以糧谷為主要原料釀造而成的“糧食酒”。

2020年8月9日，工人在貴州省畢節酒廠的包裝車間里勞作。

去年6月，市場監管總局（國家標準委）發布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準，其中對“白酒”的定義進行了更新——只有以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒，才能夠被稱為“白酒”。相比較現行標準，新標準對白酒釀造的主要原料、生產工藝中涉及到的添加酒精等進行了明確。與此同時，在白酒新國標執行后，調香白酒也將被從白酒分類中剔除。據中國酒業協會網站消息，其已于今年四月，為調香白酒的團體標準進行了公開的意見征求，以期填補調香白酒產品標準的缺失，促進飲料酒標準體系完善，提升產品質量，推動飲料酒行業健康發展。

有業內人士表示，新國標發布之后，將會對整個白酒行業帶來不小的影響，首當其沖的就是以生產低端光瓶酒為主的企業，其產品將不再能被冠以“白酒”之名，是改名繼續生產同類產品，還是進行產業升級，選擇十分關鍵。至于走中高端的白酒企業，由于其原本就以較高釀造標準在進行白酒生產，因此在此次新國標落地之后，并不會受到明顯的影響。