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中秋夜宿黃山之巔:廚師自制五仁月餅送游客

“我們在黃山團圓了!”
10月4日晚餐時,來自武漢華中科技大學的退休教授鄭家燊和家人一邊吃著北海賓館剛送上的手工自制五仁月餅,一邊表達著喜悅之情。“女兒一家平時在廣州,親家在合肥,我跟夫人在武漢,今年中秋,一家人在黃山團聚,很開心?!?/p>

北海賓館位于黃山風景區北海景區內,始建于1958年,是黃山之巔最早的賓館。每年中秋節,這里都有自制月餅送給部分用餐游客的傳統。
51歲的廚師錢升林是北海賓館的面點師傅,剛送上桌的月餅就是由他親手制作的。他告訴澎湃新聞(www.kxwhcb.com),今年共花了三個上午時間,準備了大大小小共300多個月餅?!拔疫@手藝都是(黃)山上學的,月餅餡兒是原來師傅傳下來的配方。”錢升林透露,他自制的手工五仁月餅里面配有芝麻仁、核桃仁、松子、果仁、果脯和冰糖。
1989年,22歲的錢升林來到黃山做倉庫管理員。不久,他被當時賓館的后廚經理看中,轉做了后廚。如今,不僅是自制五仁月餅,清明粿、南瓜餃、米餃、自制手抓餅也是他的拿手面點。
在錢升林的印象中,工作近30年,他幾乎沒在山下過過中秋?!懊磕赀^節都是我們最忙的時候?!卞X升林告訴澎湃新聞,每月工資約4000元,平日一、兩個月才有時間下山和家人團聚一次。即使這樣,這些年從沒有萌生過到山下重新找份工作的念頭?!叭耸怯懈星榈模礁稍较敫?,越干越不想離開。”
除了鄭家燊教授一家外,不少家庭都選擇在中秋到黃山之巔賞月話家常。晚餐前,在北海賓館門前空地上,已有不少游客搭起了帳篷。來自山西的李女士表示,自己專門從山下帶了月餅,“跟家人一起在黃山之巔夜宿帳篷賞月,這體驗(感覺)很美好。”
據黃山風景區氣象處19時18分數據顯示,當前北海景區實時氣溫為9.9攝氏度,由于景區附近濕度較大、霧氣較多,今晚能觀賞到月亮的可能性不大。





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