5月10日起，有部分上海居民在網(wǎng)絡上爆料稱街鎮(zhèn)新發(fā)放的食品中有一款咸肉疑似存在變質(zhì)、生蟲等食品安全問題，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

根據(jù)網(wǎng)友的留言，靜安區(qū)的大寧路街道、臨汾路街道、江寧路街道、共和新路街道、南京西路街道以及寶山區(qū)的顧村鎮(zhèn)，均有居民收到了疑似存在問題的咸肉。

5月12日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局回應記者稱，已接到居民反映的咸肉質(zhì)量問題，已介入調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)違法行為將依法查辦，嚴格落實“四個最嚴”要求。

同時，靜安區(qū)市場監(jiān)管局已將部分涉嫌違法線索移送屬地市場監(jiān)管部門調(diào)查處理。

執(zhí)法人員提醒督促相關供應商嚴把保供質(zhì)量關，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也要加強運輸、裝卸、消毒等方面的管理，確保食品安全。

記者從寶山區(qū)市場監(jiān)管局了解到，監(jiān)管部門也已接到居民反映的相關情況，正在調(diào)查核實。

以上均網(wǎng)友微博截屏

承諾3天內(nèi)完成退換配送？

經(jīng)靜安區(qū)市場監(jiān)管局調(diào)查，居民集中反映的“問題咸肉”供貨商為金華金字火腿有限公司，產(chǎn)品名為“金字咸肉”（凈含量：220克），系預包裝食品。

天眼查平臺數(shù)據(jù)顯示，金華金字火腿有限公司為金字火腿股份有限公司全資控股公司，成立于2017年5月15日，注冊資本9000萬元，注冊地址為浙江省金華市婺城區(qū)金帆街1000號2幢，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售、初級食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等。

從網(wǎng)友曝光的部分照片、視頻來看，如情況屬實，該款咸肉真空包裝的內(nèi)部，咸肉表面及包裝空隙處附有長條狀的白色不明物質(zhì)，又或者咸肉帶有明顯的黃褐色組織，感覺部分已經(jīng)變質(zhì)。還有網(wǎng)友切開咸肉后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有多條“蛆蟲”。

5月11日，金華金字火腿有限公司發(fā)布“關于220g咸肉的情況說明”，稱個別發(fā)往上海的220克咸肉產(chǎn)品由于長途儲運原因，出現(xiàn)質(zhì)量問題，對組織發(fā)放的居委會及居民消費者表示誠摯的歉意。

金華金字火腿有限公司表示，對于已發(fā)放至居民家中的咸肉，如居民不滿意不放心，可以換成香腸或者醬肉產(chǎn)品，承諾在3天內(nèi)完成退換配送，或協(xié)商其他方式解決。

“長蟲”責任在運輸而非生產(chǎn)？

記者從5月12日10時起撥打金華金字火腿有限公司公布的售后服務電話（4007110990），對方一直忙音，直至18時才打通。

金華金字火腿有限公司客服承認少部分預包裝咸肉的確有蟲，但堅稱不是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問題，而是在運輸過程中包裝袋漏氣導致蟲子從外界進入繁殖所致。

但自相矛盾的是，客服人員向記者表示其生產(chǎn)的咸肉不會作殺蟲等預處理，因此放久了也可能長蟲，“你自己家做咸肉，不作處理，時間久了也會長蟲”，這等于其不排除咸肉在生產(chǎn)時已經(jīng)有蟲卵或長蟲的可能性。

網(wǎng)友微博截屏

網(wǎng)友曝光的照片

對于金華金字火腿有限公司的情況說明，多位網(wǎng)友均表示不能接受，認為企業(yè)將責任歸咎于運輸環(huán)節(jié)而非生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是逃避責任，“漏個氣就能長蟲？難道不是密封前就有蟲了？”

還有多位網(wǎng)友吐槽“退換相當困難”。一位家住大寧路街道的居民表示，自己問居委會，居委會告訴她自己去聯(lián)系企業(yè)，結果打了一天電話，對方都是忙音，“為何不能由居委會統(tǒng)一收集居民訴求后去聯(lián)系企業(yè)呢？難道發(fā)了物資有問題，就不管不顧了？”

截至記者發(fā)稿時，金華金字火腿有限公司微信公眾號上的最新一條信息還是4月13日的《金字助力上海，全力保供物資！》，該文提到“作為一家行業(yè)龍頭企業(yè)，金字全力以赴地貢獻自己的一份力量，為上海保供。目前300萬份金字美食已送至上海，保證大家在居家隔離期間，能夠吃飽的同時，也能夠吃到高品質(zhì)的放心肉制品。”

供應商有無履行查驗義務？

對于街鎮(zhèn)發(fā)放物資前的查驗工作，也有不少居民提出質(zhì)疑：咸肉長蟲絕非小事，街鎮(zhèn)負責采購民生物資的供應商到底是誰？從金華金字火腿有限公司采購這批物資后，相關供應商有沒有落實索證索票、質(zhì)量抽檢等查驗義務？這樣明顯的問題，從生產(chǎn)源頭到居民手中的每一個環(huán)節(jié)為何都似乎視而不見？

4月23日，上海市疫情防控指揮部生活物資保障專班（上海市商務委）向各有關單位下發(fā)《關于進一步加強政府保供生活物資管理的通知》，要求各區(qū)商務部門要對生活物資保供禮包實行提級管理，加強對供應商資質(zhì)資格的審定，對保供禮包的品種進行把關。保供禮包發(fā)放組織者承擔食品安全管理責任，要加強與食品安全監(jiān)管部門對接。接受捐助生活物資的區(qū)、街鎮(zhèn)和單位，要加強捐助生活物資運輸、分裝、配送等各環(huán)節(jié)的管理，確保捐助生活物資的質(zhì)量安全。

5月7日，上海市場監(jiān)管部門也發(fā)文，從即日起，在全市范圍內(nèi)開展“守安全、穩(wěn)價格”專項行動，加大保供領域食安執(zhí)法力度，讓市民“領得放心，吃得安心”。市場監(jiān)管部門稱，將會同商務等部門，不斷完善工作機制，加強政府保供食品安全檢查，從嚴從快打擊食品安全違法行為。

當下，上海不斷加強保供物資監(jiān)管力度，希望“長蟲咸肉”這樣的食品安全問題不要再發(fā)生了，也請相關部門從嚴從快查處問題供應商、生產(chǎn)商，對相關環(huán)節(jié)的失職瀆職者進行調(diào)查問責，及時向社會通報。