天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，溫度隨之降低，水汽在地面或者接近地面物體上凝結(jié)而成水珠。清晨時(shí)分，人們可以在地面草木間看到白色的露珠。在陽(yáng)歷9月7日前后的這一節(jié)氣便是白露，意為陰氣漸重，露凝而白也。

小時(shí)候在白露那天經(jīng)常會(huì)聽到大人們說，“白露身不露，赤膊變豬玀。”這也算得上是一句上海俗語(yǔ)，意為白露之后還赤膊就會(huì)被說成是豬玀，雖有些粗俗但也是為了告誡人們秋意漸涼要養(yǎng)生的道理。

秋意漸涼要養(yǎng)生。澎湃新聞?dòng)浾?汪錫卿 圖

到了白露時(shí)節(jié)，民間還一直有白露吃龍眼的說法。龍眼又稱桂圓，香氣芳醇，纖細(xì)的口感，染上了冰清玉潔的外形。果實(shí)味甘而美，補(bǔ)氣養(yǎng)肝，能夠益智。蘇東坡曾把龍眼描繪成“坐凝星隕空，又恐珠還浦”。將之比喻為劃過天空的流星，一閃而逝，也像海里的珍珠，擔(dān)心辛苦采到后又掉落海里。剛剝好的龍眼，香氣濃郁，配入酒釀中，充滿了又濃又甜的味道，有種自然而然的幸福感。

不時(shí)不食

白露茶

醒茶：將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85℃的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。沖泡：水流如瀑布一般落入杯中，泡茶的水溫80-90℃為好。賞茶及飲茶。

酒釀桂圓蓮子羹

蓮子加清水浸泡2小時(shí)以上，煮至酥爛加冰糖溶解充分后冷卻備用（不要提前加入糖，會(huì)使蓮子不容易煮爛）。250ml水燒開，加入250ml酒釀，一煮開即關(guān)火（因酒釀及其他配料本身有甜味所以不再額外加糖）。加入糖水蓮子，再煮開關(guān)火，裝碗。剝出桂圓或荔枝肉裝飾即可。（配方來自：甘柚 冰冰）